A fi îndrăgostit schimbă gustul mâncării
Scris de La Rédaction pe 29.06.2016
Dacă masa este prea sărată, bucătarul este ușor acuzat că este îndrăgostit - și distras. Dar, de fapt, relațiile romantice care condimentează viața pot face diferitele lucruri pe care le mâncăm? Cartea lui Maxime Morsa, 60 întrebări uimitoare despre mâncare, publicată de editura Mardaga, pune întrebări. Și chiar are câteva răspunsuri.
lena, CC BY 2.0
Asocierea automată dragoste/dulceață în mâncare
Dacă dragostea ar avea un gust, care ar fi aceasta? Limba engleză ne oferă o parte din răspuns, ea căreia îi place să pună în gura îndrăgostiților aceste două cuvinte: „dragoste dulce”. Iubirea și blândețea sunt ca plaja și soarele: merg mână în mână. Asociația este atât de puternică încât dragostea singură ar putea face mediul mai dulce - în care găsim ceea ce este pe farfurie. Nu că ar trebui să mâncăm cu dragoste, ci mai degrabă cu a fi îndrăgostiți (cu o persoană, nu cu mâncarea, auzim). Masa ar putea apărea apoi mult mai dulce în gură. Dacă muzica îndulcește manierele, i-ar plăcea să îndulcească mesele ?
Metodă
O serie de experimente au fost efectuate la Universitatea din Singapore. Într-o primă, a fost testată asocierea dintre cuvintele „dragoste” și „gelozie” și gusturi diferite. Participanților li s-a cerut să raporteze cele două cuvinte la altele precum „picant”, „amar”, „acru”, „dulce” etc. Alți participanți au răspuns pur și simplu la întrebarea „Dacă dragostea ar avea un gust, care ar fi aceasta?” », Fără nicio propunere dată. Într-un al doilea pas, un sentiment de dragoste, gelozie și fericire a fost indus la participanți înainte de a consuma un produs, fie amar, fie acru, fie apă, pe care trebuiau să-l evalueze ulterior. Inducția a fost creată cerându-le participanților să scrie un text fie despre sentimentul de dragoste, sentimentul de gelozie, fie despre sentimentul de fericire înainte de a gusta produsul.