A început studiul nutriției BfR pentru copii - ÎN FORMĂ

Paste, cârnați sau fructe - ce alimente consumă de fapt copiii în aceste zile și cât de mult?

nutriției

BfR realizează un sondaj reprezentativ al populației cu privire la consumul de alimente la copii.

A început studiul nutrițional al copiilor pentru a înregistra consumul de alimente (KiESEL) de către Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) în cooperare cu KiGSS Wave 2 al Institutului Robert Koch (RKI). În acest scop, intervievatorii BfR vizitează 1.000 de copii din toată Germania într-un telefon mobil KiESEL pentru a întreba părinții despre consumul de alimente pentru copiii lor și pentru a cântări și măsura copiii. Fluxul de date în evaluarea riscului BfR pentru alimente. „Studiul actual este destinat să ne permită să ne bazăm evaluările de risc pe comportamentul nutrițional actual al copiilor”, spune profesorul Dr. BfR Dr. Dr. Andreas Hensel. Ultimul sondaj reprezentativ la nivel național care a colectat date privind consumul în rândul copiilor din această grupă de vârstă a fost realizat în urmă cu doisprezece ani (studiu VELS). Datele sunt acum actualizate cu studiul KiESEL.

Studiul nutrițional al copiilor pentru a înregistra consumul de alimente colectează date în toată Germania privind consumul de alimente de către copii cu vârste cuprinse între șase luni și cinci ani inclusiv. Studiul KiESEL este realizat ca un modul al „Studiului privind sănătatea copiilor și adolescenților din Germania („ KiGGS Wave 2 ”) de către RKI. Studiul reprezentativ KiESEL este destinat îmbunătățirii siguranței alimentelor. În acest scop, sunt necesare informații actuale Ce și cât se mănâncă. Rezultatele studiului sunt încorporate în evaluările riscului BfR privind aditivii, reziduurile de pesticide sau substanțele nedorite din alimente. Aceasta permite o estimare mai realistă a faptului dacă, de exemplu, cantitățile permise de aditivi din dulciuri sau reziduurile de pesticide din fructe sau legume sunt sigure sunt sau ar trebui să fie limitate în continuare.

Doar copiii care au fost deja interogați ca parte a studiului KiGGS pot lua parte. Un grup de toți participanții la KiGGS este selectat aleatoriu și invitat să participe la studiul KiESEL. În total 4 zile, familiile înregistrează toate alimentele consumate de copii într-un jurnal alimentar cu informații despre cantitatea/greutatea, marca și ambalajul produsului, precum și băuturile. În urma colectării datelor, consumul mediu zilnic de, de exemplu, alimente de origine animală sau vegetală este evaluat în funcție de sex, vârstă sau regiune. Datele pot fi, de asemenea, legate de datele colectate din studiul KiGGS. Primele rezultate ar trebui să fie disponibile în 2018.