A mânca bine este scump Mitul sau realitatea Aveți grijă de farfurie
Bine ați venit să vă tratați farfuria! Dacă sunteți nou aici, vă recomandăm să citiți cartea mea care explică 10 rețete ușoare și rapide fără gluten și produse lactate pentru a vă îmbunătăți sănătatea. Faceți clic aici pentru a descărca eBook-ul gratuit! 🙂
Bine ați venit înapoi la Soigne ton assiette! Deoarece nu este prima dată aici, vă recomandăm să citiți cartea mea electronică care explică 10 rețete ușoare și rapide fără gluten și produse lactate pentru a vă îmbunătăți sănătatea. Faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 🙂
Cu siguranță este ceva ce ți-ai spus, gândit sau auzit în jurul tău. În orice caz, am spus deja că ...
Dar, înainte de a intra în această dezbatere, este important, mi se pare că sunt de acord asupra a ceea ce se află în spatele „a mânca bine” ...
Ce anume este „să mănânci bine” pentru tine?
Putem vorbi despre „a mânca bine” doar dacă avem deja suficient de mult pentru a mânca ...
Nu există nicio îndoială pentru mine aici de a denigra sau subestima această realitate ... Dimpotrivă ... Mai mult, nu pentru că nu ne aflăm în această situație ar trebui „să fim liberi de a fi atenți la risipa de alimente acasă. Încă este de 20 kg pe an pe cap de locuitor și, dacă ne uităm la întregul proces de producție a alimentelor noastre, este de aproximativ 100 kg pe an pe cap de locuitor. (sursa: gaspillagealimentaire.fr)
Pe scurt, s-a făcut și presupun. În plus, cei care mă cunosc personal mă vor găsi acolo ...
Dar hai să devenim puțin mai ușori din nou, pentru că „a mânca bine” despre care vreau să vorbesc nu este acela ....
A mânca bine, mai ales în Franța, în țara gastronomiei, este mai presus de toate:
Să vă mulțumiți
…Asta e adevarat! Cultura noastră înseamnă că o anumită proporție a populației este formată din epicurieni: cunoașteți paharul de vin bun cu brânza care merge bine pentru unii sau pentru alții aceste ravioli sau această bucată de măcelar cu un delicios sos de piper ...
Nu se potrivește cu adevărat cu www.soigne-ton-assiette.com? E doar!
Deci, dacă nu, „mâncați bine”, ar putea fi:
Nu mâncați între mese, nu gustați
Nu faceți altceva în timp ce mâncați (urmăriți televizorul, telefonul ...), nu mâncați din mers
Structurați-vă bine mesele în jurul unui tradițional: aperitiv/fel principal/desert
Dar pentru mine este mai mult
Mânca sănătos
Din nou, poate exista dezbateri despre ceea ce vreau să spun prin „alimentație sănătoasă”: organic, convențional, local? ...
Deci, pentru mine, și asta depinde de mine, este să mănânc local și organic atunci când este posibil ... Nici noi nu suntem extremiști ...
DA! Acest „a mânca bine” este scump!
Deci, este adevărat, dacă comparăm produse similare ca acestea:
Este înfricoșător: bugetul durează + 60% în funcție de produs!
Dar pentru ce plătim?
Credeți că diferența dintre organic și neorganic se datorează doar materiilor prime organice, care sunt mai scumpe, deoarece randamentele sunt mai mici și este mai complicat să se producă?
Cu siguranță, dar este și o piață în plină expansiune, în care marjele comerciale ale diferiților intermediari, începând cu cea a supermarketurilor, sunt mai mari. Și același lucru este valabil și pentru localnici!
De ce?
Piața ecologică este o piață dinamică care a crescut cu + 20% timp de 2 ani și pentru care puterea de cumpărare a consumatorilor este considerată a fi mai importantă.
De exemplu, pe ciocolată (și da, îmi place ciocolata), presiunea cererii crește costul pieței materiilor prime. Este inconfundabil.
Anul trecut, creșterea s-a ridicat la 1,5 euro/kg în medie, adică pe o tabletă de 100g: cel puțin 15ct sau mai degrabă 20ct cu diferiți coeficienți aplicați la toate nivelurile (pierderi în timpul procesării, marje comerciale diferite).
Încă o dată, este același fenomen cu produsele locale și regionale!
Dar, pentru toate acestea, nu este inevitabil și aș dori să mergem dincolo de această simplă observație și de această simplă declarație comparativă a prețurilor.
Când vrem să începem să mâncăm bine, ne gândim adesea la organice și/sau locale.
Dar vă gândiți la gradul de procesare a alimentelor pe care le consumați?
Ați cuantificat costul produselor „junk food” în bugetul dvs.?
Nu! „A mânca bine” este ieftin!
Îți voi demonstra asta, dar ne vom lărgi viziunea și orizonturile.
Obiceiurile tale
1-Inventar: ultima dvs. chitanță
Mai întâi, înconjurați dulapurile sau treceți peste ultima chitanță de vânzare și faceți inventar, precum și costul produselor alimentare nesolicitate (sifon, beri, pizza (da, știu în SUA, este considerat o legumă), chipsuri, Cârnați Starsbourg, bomboane, batoane de ciocolată….). Te voi lăsa să judeci singur și să îți faci propria listă (ciocolata mea neagră nu este pe lista mea de junk food).