Rețetă profiterole cu frișcă MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,7 mg | (88%) | |
| Vitamina D | 3,2 µg | (16%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,4 mg | (20%) | |
| Vitamina K | 6,6 pg | (11%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacină | 3,6 mg | (30%) | |
| Vitamina B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Acid folic | 52 pg | (17%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotina | 19,5 pg | (43%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,7 ug | (57%) | Mai Mult |
| vitamina C | 2 mg | (2%) | |
| potasiu | 331 mg | (8%) | Mai Mult |
| Calciu | 170 mg | (17%) | Mai Mult |
| magneziu | 28 mg | (9%) | Mai Mult |
| fier | 1,3 mg | (9%) | Mai Mult |
| iod | 15 pg | (8%) | Mai Mult |
| zinc | 1,5 mg | (19%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 36,1 g | ||
| acid uric | 18 mg | ||
| colesterolului | 367 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 20 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Aduceți laptele, apa, sarea, zahărul și untul la fiert în cratiță, turnați făina și amestecați cu o lingură de lemn până când aluatul se desprinde de la baza cratiței ca o bucată și apare un strat alb pe bază. Puneți aluatul într-un castron, amestecați imediat un ou și abia apoi amestecați următorul ou când aluatul este din nou neted și flexibil.
Aluatul este gata când este strălucitor și greu de rupt din lingură. Se toarnă aluatul într-o pungă de conducte cu o duză stea. Așezați hârtie de copt pe o foaie de copt și presărați zahăr pe ea. Crema de stropire umflă pe ea dimensiunea bilelor de tenis de masă. Presărați jumătatea superioară a pufurilor de cremă cu zahărul.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit (200 °) timp de aprox.30 minute până se rumenesc, îndepărtați și lăsați să se răcească. Înjumătățiți pufurile de cremă transversal. Bateți smântâna foarte rigid și turnați-o într-o pungă de conducte cu o duză stea. Umpleți pufurile de cremă cu generozitate cu smântână și serviți imediat.