A mânca bine vă poate ajuta să îndepărtați Covid-19 (și alte boli)
Autor
Profesor asistent de științe biologice, USC Dornsife College of Letters, Arts and Sciences
Declarație de divulgare
Grayson Jaggers nu lucrează pentru, nu consultă, nu deține acțiuni sau nu primește finanțare de la nicio companie sau organizație care ar beneficia de acest articol și nu a dezvăluit nicio afiliere relevantă în afara numirii lor academice.
Parteneri
Conversation UK primește finanțare de la aceste organizații
Limbi
- Stare de nervozitate
- Mesager
Pandemia ne-a zguduit obiceiurile alimentare, mai ales în timpul închiderii. Stresul, izolarea și teama față de prăbușirea economiei ne-au determinat pe mulți dintre noi să „ne mâncăm emoțiile” gorging pe junk food. Cu toate acestea, consumul de acest tip de alimente prea des poate afecta nu numai talia, ci și sistemul imunitar și poate duce la un risc crescut de boală.
Când vine vorba de nutriție, ceea ce îmi vine adesea în minte sunt dietele de modă, sucurile de „detoxifiere” și suplimentele alimentare. Americanilor le pasă atât de mult de greutatea lor, încât 45 de milioane dintre ei cheltuiesc anual 33 de miliarde de dolari pe produse de slăbit.
Înapoi acasă, mai mult de 64% dintre adulții canadieni sunt supraponderali sau obezi și această rată a crescut constant de 40 de ani.
În plus, unul din cinci americani mănâncă mai puțin de o porție de legume pe zi. În Canada, 80% din populație nu reușește deja să consume cele cinci porții de fructe și legume recomandate în Ghidul alimentar canadian.
Subliniind produsele pentru slăbit și nu importanța unei diete sănătoase în fiecare zi, ignorăm rolul esențial pe care îl joacă alimentele pentru a ne menține sănătoși. Printre numeroasele concepte pe care le predau elevilor în clasa mea de biochimie nutrițională se află relația evidentă între o dietă echilibrată și un sistem imunitar puternic, bine reglementat.
Pe lângă măsurile de igienă, distanțarea socială și, eventual, un vaccin eficient, un sistem imunitar sănătos este cea mai bună apărare împotriva infecției cu coronavirus. Pentru a o menține așa, o alimentație bună este o necesitate absolută. Deși nu este un substitut pentru îngrijirea medicală atunci când este necesar, dieta poate funcționa sinergic cu medicamentul pentru a îmbunătăți eficacitatea vaccinului, pentru a reduce prevalența bolilor cronice și pentru a reduce sarcina sa asupra sistemului de sănătate.
Dieta occidentală este bogată în colesterol, grăsimi saturate și zahăr. Tara Moore prin intermediul Getty Images
Impactul dietei occidentale
Oamenii de știință știu acum că persoanele cu anumite condiții prealabile medicale prezintă un risc mai mare pentru formele severe de Covid-19. Aceasta include persoanele cu diabet, care suferă de obezitate și boli de rinichi, plămâni sau cardiovasculare. Multe dintre aceste boli sunt legate de un sistem imunitar disfuncțional.
Sistemul imunitar al pacienților cu boli cardiovasculare sau metabolice răspunde încet, punând invadatorii virali cu un pas înainte. Când sunt infectați cu virusul, corpurile acestor persoane au un răspuns inflamator care atacă țesutul sănătos împreună cu virusul. Nu este încă clar în ce măsură această pagubă contribuie la creșterea ratei mortalității, dar este un factor important.