ABC de paste - Pasta - Doctissimo
Lung sau scurt, plat sau răsucit, supă sau paste umplute, există peste 300 de soiuri de paste. De la cel mai clasic la cel mai original, o prezentare rapidă a Alphabet la. Ziti prin scoici și torti !
Alfabet: aluat mic în formă de scrisoare pe care gurmanzilor și copiilor le va plăcea să se alinieze cu marginile farfuriilor lor! De descoperit în supă.
Bucatini : aceste tipuri de spaghete groase sunt delicioase cu sosuri, cum ar fi Amatriciana (pulpă de roșii, slănină slabă și chili)
Caneloni: denumirea acestor aluaturi de umplutură înseamnă „stuf mare”. Încercați să le gătiți cu o umplutură din vițel, șuncă gătită și fontina, o brânză ușoară din lapte de vacă. O placere !
Părul lui Angel : paste lungi și subțiri ideale pentru supă. Acest păr de înger de obicei în formă de cuib sau oreion va găzdui un sos foarte simplu, cum ar fi crema de patrunjel.
Casarecce : aceste paste sunt presate într-o matrice de bronz, iar suprafața acesteia nu este niciodată complet netedă, sunt ușor poroase și rețin sosurile mult mai bine. Pentru a găti cu carne sau sepie.
Coji: paste mici cu cot făcute cu făină de grâu dur și ouă. Cel mai consumat în Franța cu spaghete! Delicioase cu sosuri de șuncă sau legume, sunt potrivite și pentru gratini.
Coajă : aceste paste delicate în formă de coajă sunt probabil cele mai populare din lume. Sosurile, care pătrund în interiorul crustaceelor, sunt principalul lor aliat. Cel mai bun ? Cel cu midii, broccoli și roșii.
Farfalle: aceste paste, al căror nume înseamnă fluture, merg bine cu cele mai delicate însoțiri, pe bază de legume sau pește.