A mânca într-un mod greșit te îngrașă LUCKX
- revista
Este de fapt un truism: dacă mănânci un lucru greșit, te vei îngrășa. Dar ce este de fapt o „greșită” și ce este o dietă „corectă”? Opiniile diferă la fel de mult ca numărul dietelor publicate. Studiile științifice sunt utile. Ele ajută la evaluarea dacă anumite alimente duc la obezitate. Un studiu realizat de Dr. Sebastian Mader de la Institutul de sociologie de la Universitatea din Berna, care aduce rezultatele inițiale din 2016 ca parte a proiectului „Comportamentul nutrițional în Bavaria și costurile sale de urmărire”.
Așa cum era de așteptat, consumul de băuturi îndulcite, bere, carne și cârnați favorizează creșterea în greutate. Nu este ceva nou. Dar producătorii de alimente continuă să facă afirmații diferite. Fetele și femeile, persoanele cu un nivel ridicat de educație și vârsta fragedă, mănâncă mai sănătos, este de înțeles. De asemenea, s-a confirmat că dacă este foarte supraponderal, este dificil și în societate. Principalele constatări din studiul „Identificarea riscurilor și contextelor nutriționale” pot fi rezumate pe scurt și concis .
Potrivit autorului principal Mader, studiul permite pentru prima dată pentru întreaga Germanie să tragă concluzii cauzale în primul rând despre influența obiceiurilor alimentare asupra riscului de a deveni supraponderali, în al doilea rând, care sunt factorii sociali care determină dieta și, în al treilea rând, modul în care obezitatea severă afectează socio-economic. Ca parte a studiului, datele din două studii naționale de sănătate (KiGGS și NEMONIT) au fost examinate. Rezultatele: o dietă sănătoasă, în general, care se bazează pe recomandările Societății germane de nutriție (DGE) și, în special, pe consumul de nuci, scade indicele de masă corporală (IMC). În schimb, consumul de băuturi îndulcite, bere, carne și cârnați crește substanțial IMC. Cei care mănâncă mai sănătos decât alții includ fete și femei, persoane cu un nivel ridicat de educație și tineri. Conform rezultatelor, a deveni foarte supraponderal este asociat cu pierderi socio-economice.
Urgență: urmăriți grupurile țintă pe cale de dispariție
Studiul indică faptul că o politică nutrițională care vizează reducerea obezității este bine sfătuită să se concentreze asupra băieților și bărbaților, precum și asupra persoanelor cu puțină educație sau cu un nivel scăzut de educație. Promovarea consumului de nuci și limitarea consumului de limonadă, bere, carne și cârnați ar trebui comunicate și mai puternic. Studii recente sugerează că stabilirea unor reguli mai stricte cu privire la publicitatea alimentelor nesănătoase și introducerea taxelor pe alimentele nesănătoase sunt instrumente eficiente ”, a spus Mader.
Pentru a obține șanse egale de sănătate în întreaga populație, instrumentele tradiționale - cum ar fi educația nutrițională și campaniile de informare - nu sunt suficiente pe cont propriu. În plus, se recomandă măsuri concrete care pot „împinge” obiceiurile alimentare sănătoase. Aceasta include, de exemplu, plasarea proeminentă a alimentelor sănătoase în cantine sau supermarketuri. Potrivit studiului, introducerea unor standarde obligatorii de alimentație publică în alimentația comunală - de la centrele de zi la universități și cantinele companiilor - ar putea avea un efect pozitiv asupra nutriției persoanelor - indiferent de mediul educațional și de venituri.
Mai puțin este mai mult
Potrivit lui Mader, următoarele recomandări pot fi derivate din studiu pentru consumatorii din rutina zilnică de mâncare: Cei care doresc să slăbească sunt sfătuiți să consume mai puține băuturi îndulcite, bere, carne și cârnați și să asigure o dietă echilibrată. Nucile, în special, ar trebui să fie în meniu în mod regulat, deși sunt bogate în calorii, deoarece au o combinație unică de substanțe nutritive de înaltă calitate și au multe efecte care promovează sănătatea. După cum arată studiul, contrar recomandărilor pur pe bază de calorii, un consum crescut de nuci poate reduce greutatea.