A mânca prea multă sare poate fi nesănătos - câtă sare este bună pentru mine
A mânca prea multă sare poate fi nesănătos. Dar fără sare, viața ar fi fadă în sensul cel mai adevărat al cuvântului. Nu în ultimul rând din această cauză, consumăm în medie 10-12 grame pe zi. Și asta are consecințe: Potrivit unui studiu australian al Universității Deakin, subiecții testați au consumat mai multe calorii atunci când alimentele erau bogate în sare. Prea multă sare are și alte efecte asupra corpului nostru.
Corpul are nevoie de sare, dar prea mult din el îți face sete extrem de mare și, de asemenea, bolnav. Doza zilnică recomandată pentru un adult este de șase grame. Consumul excesiv duce la hipertensiune arterială și boli cardiovasculare. Și nu vorbim despre conținutul agitatorului de sare de pe masa din bucătărie. Multe alimente conțin săruri „ascunse” care, ca să spunem așa, ne măresc neobservat consumul de sare. Mesele gata, dar și cârnații și brânza, sunt deosebit de periculoase.
De ce oamenii au nevoie de sare?
Corpul uman absoarbe sarea sub formă de sare de masă. Acesta din urmă este o combinație chimică de sodiu și clorură care asigură funcționarea corectă a echilibrului nostru de apă, a sistemului nervos, a circulației sângelui și a digestiei. Deci, oamenii trebuie să aibă întotdeauna suficient sodiu. În medie, un corp uman adult conține 150 până la 300 de grame de sare. Pentru a compensa pierderea prin transpirație și excreții, avem nevoie de aproximativ una până la trei grame pe zi.
Supradozajul cu sare și consecințele
Prima consecință a unui supradozaj cu sare este sete, deoarece nivelurile de sodiu din fluidele corporale cresc. Aceasta elimină apa din celule. Excesul de sare este expulzat prin expulzarea fluidelor, ceea ce duce la o pierdere semnificativă de apă. Acest lucru crește riscul ca organismul să se usuce (deshidratare). Tensiunea arterială crește, de asemenea. Dacă supradozajul cu sare apare pe o perioadă lungă de timp, acest lucru poate duce, de asemenea, la hipertensiune arterială cronică. Prea multă sare crește, de asemenea, riscul de osteoporoză la femei în timpul menopauzei. Există chiar dovezi că riscul de cancer gastric se dublează prin consumul excesiv de sare.
Prea puțină sare nu este de asemenea bună
Prea puțină sare te face să șchiopătezi și să obosești. Tensiunea arterială merge în jos. Oricine consumă mai puțin de trei grame de sare de masă pe zi timp îndelungat se poate aștepta chiar și la amețeli. Consumul redus de sare poate duce și la deshidratare, deoarece senzația de sete este oprită. Corpul nu obține suficient lichid și se usucă.
În acest fel, evitați consumul excesiv de sare
Citiți cu atenție ingredientele enumerate pe ambalajul alimentelor! Sarea de masă este adesea folosită ca conservant. Cu apa minerală ar trebui să vă asigurați că este o variantă cu conținut scăzut de sare. Evitați consumul excesiv de mese gata și fast-food. Gătitul și condimentarea cu ierburi în loc de sare este deviza. Când vine vorba de carne și pește, ar trebui să folosiți adesea produse netratate care nu sunt afumate sau marinate.
Alimente cu conținut scăzut de sare și alternative de sare
Fructele și legumele proaspete sunt întotdeauna o alternativă bună. De asemenea, nu este nimic în neregulă cu bombele de vitamine congelate.
Este mai bine să lăsați conservele pe raftul supermarketului. Acestea conțin foarte des săruri ascunse și conțin mai puține vitamine.
Cei cu un dinte dulce trebuie, de asemenea, să fie atenți: batoanele de ciocolată, fursecurile, chipsurile și biscuiții nu sunt doar bogate în calorii, ci adesea și bogate în sare.
Laptele o face. Produsele din lapte acru, cum ar fi quarkul, iaurtul sau kefirul, sunt sărace în săruri și sănătoase. Experții recomandă consumul a trei rații mici pe zi.
Abur mai degrabă decât prăjit - de ce nu folosiți grătarul sau tigaia? Dacă gătești cu oala sub presiune, arome mai naturale sunt păstrate în mâncare. Gustul inerent și vitaminele sunt păstrate.
Asezonati cu ierburi proaspete precum usturoi, patrunjel, arpagic sau busuioc. Dacă mâncarea este încă prea fată pentru dvs.: Folosiți iod sau sare din plante pentru a adăuga sare!
Notă: palatul are nevoie de un anumit timp pentru a se obișnui cu dieta cu conținut scăzut de sare. Așadar, nu renunțați imediat dacă vasul cu sare mică are un gust cam blând la început.