A mânca târziu noaptea provoacă creșterea în greutate
Mulți oameni se tem că se vor îngrășa în timp ce mănâncă după o anumită oră.
O sugestie obișnuită este să nu mâncați după ora 20:00, dar sfaturile privind mâncarea noaptea sunt înșelătoare.
În realitate, ceea ce mănânci este mult mai important decât atunci când mănânci.
Acest articol separă faptele de ficțiune atunci când vine vorba de a mânca noaptea târziu și de a câștiga în greutate.
Mâncarea și ritmul tău circadian
Ideea că a mânca noaptea te îngrașă vine din testele pe animale, care sugerează că organismul poate folosi calorii consumate diferit dincolo de un anumit moment al zilei.
Unii cercetători au speculat că a mânca noaptea merge împotriva ritmului tău circadian, care este ciclul de 24 de ore care îți spune corpului când trebuie să dormi, să mănânci și să te trezești (1).
În funcție de ritmul tău circadian, noaptea este pentru odihnă, nu pentru mâncare.
Într-adevăr, mai multe studii pe animale susțin această teorie. Șoarecii care mănâncă contrar ritmului circadian câștigă în mod semnificativ mai multă greutate decât șoarecii care mănâncă numai în timpul orelor de veghe, chiar dacă mănâncă aceeași cantitate de alimente (2, 3, 4).
Cu toate acestea, nu toate studiile la om susțin această noțiune.
De fapt, studiile la oameni indică faptul că nu este neapărat timpul pe care îl mănânci, ci cantitatea de alimente pe care le consumi contează (5, 6).
De exemplu, un studiu realizat pe peste 1.600 de copii nu a găsit nicio legătură între a lua cina după ora 20:00. și a fi supraponderal. În acest studiu, consumatorii târzii nu par să consume mai multe calorii totale (7).
Cu toate acestea, atunci când cercetătorii au urmat obiceiurile alimentare de la 52 de adulți, au descoperit că cei care au mâncat după ora 20:00. a consumat mai multe calorii decât consumatorii anteriori. Caloriile suplimentare consumate de consumatorii târzii ar putea duce la creșterea în greutate în timp (5, 6).
În general, atunci când aportul total de calorii corespunde nevoilor dvs. zilnice, creșterea în greutate nu pare să se întâmple doar din mâncarea pe timp de noapte.
rezumat Deși mai multe studii pe animale au legat consumul de alimente pe timp de noapte cu creșterea în greutate crescută, studiile la oameni au arătat că consumul mai mult decât necesarul zilnic de calorii duce la creșterea în greutate fără legătură.
Ultimii consumatori tind să mănânce mai mult
O explicație pentru asocierea dintre a mânca noaptea și a câștiga în greutate este tendința consumatorilor târzii de a mânca mai multe calorii în general.
Indiferent de momentul în care alegeți, consumul de mai multe calorii decât aveți nevoie va duce la creșterea în greutate.
De exemplu, cercetătorii au studiat relația dintre timpul mesei și aportul total de calorii la 59 de persoane. În special, oamenii care au mâncat mai aproape de culcare au consumat mai multe calorii decât cei care au mâncat ultima masă mai devreme (8).
Un alt studiu a constatat că persoanele care au mâncat între orele 23:00 și 05:00 au consumat cu aproximativ 500 de calorii mai mult pe zi decât cele care și-au limitat aportul la orele de vară. De-a lungul timpului, consumatorul mediu de noapte a câștigat încă 4,5 kilograme (9).
Astfel, a mânca noaptea poate duce la creșterea în greutate numai dacă consumați exces de calorii.