A trăi vegetarian - greșeli care ar trebui evitate atunci când vă schimbați dieta
Ultimele noastre articole despre subiectul unei diete fără carne, vegetariene sau chiar vegane au provocat câteva discuții între voi. Multe argumente în favoarea unei diete vegetariene au contrastat cu multe argumente împotriva unei diete fără carne.
Desigur, depinde de tine modul în care decizi. În acest moment nu ne permitem să judecăm dacă o formă de nutriție este bună, adecvată sau, dimpotrivă, rea și inadecvată. Majoritatea dintre voi sunteți suficient de în vârstă și aveți suficiente abilități pentru a reflecta asupra propriului comportament, încât puteți avea încredere în voi pentru a răspunde la o astfel de întrebare în mod adecvat pentru dvs.
Dar, deoarece ați fost unii dintre voi care au dorit să facă pasul către o dietă vegetariană, dar din anumite motive nu au îndrăznit încă sau nu au știut unde pot sta capcanele unei astfel de forme de nutriție, acest articol este exact ceea ce căutați corect.
M-am confruntat cu aceeași situație acum doi ani. Timp de 29 de ani mai mult sau mai puțin mâncător de carne, la un moment dat doar mi-am săturat și am vrut să testez dacă aș putea să mă țin de o dietă fără carne. Nu mai devreme decât făcut și cu o excepție nefericită (notă: nu toți tăiței umpluți sunt vegetarieni!) Nu am mâncat încă o bucată de carne.
Pentru a putea evita cele mai mari greșeli care se pot întâmpla cu o astfel de modificare a dietei, urmează acum acest articol. Distrează-te citind și discutând și mai mult. Deci, lovește tastele!
1) Planifică, planifică, planifică
Probabil cea mai importantă lecție pe care o pot trage personal din perioada de tranziție este cea a planificării. Nimic nu este mai important la schimbarea dietei decât să mă gândesc în prealabil la ceea ce vreau să mănânc în loc de lucrurile pe care le-am mâncat în viața mea până acum.
Oricine a mâncat carne toată viața va avea probleme cu o planificare inadecvată să nu mănânce prea unilateral sau dezechilibrat. Recurgerea la produse finite, cum ar fi diverse produse din soia sau grâu, poate fi o soluție din când în când, dar nu reprezintă un substitut pentru o dietă completă.
2) fii cu ochii pe macronutrienți
Nu sunt nici nutriționist, nici biolog, așa că nu vreau să vă învăț nimic despre compoziția dietei dvs. la nivel micro (și nici eu nu aș putea). Mai degrabă vreau să-l păstrez simplu conform principiului de a-l păstra simplu.
Oricine nu mănâncă carne și, eventual, pește sau chiar nu are produse de origine animală peste noapte, va avea mai devreme sau mai târziu o problemă cu obținerea de suficiente proteine, în special în timpul activității fizice viguroase. Proteinele animale pot fi absorbite cel mai bine de corpul uman; dacă se pierde, avem nevoie de înlocuire.
Din păcate, bucătăria vegană oferă în special câteva alternative, dar trebuie să fie bine planificate (ceea ce ne aduce înapoi la punctul 1). Sfatul meu: proteine din mazăre, proteine din orez sau proteine din soia, pentru vegetarieni, de asemenea, proteine cu mai multe componente sau proteine din zer. (Aici merită să ne amintim de valoarea ridicată a pseudoestrogenilor din soia, chiar dacă nu există un studiu clar care să excludă sau să demonstreze o influență asupra sistemului hormonal uman). 1,5-2g proteine per kg de greutate corporală este indicat ca suficient în literatura relevantă.
3) urmăriți aportul de calorii
Același lucru este valabil și aici: plan! Carnea se umple; dacă înlocuiți carnea cu legume, trebuie să mâncați mai mult în consecință sau măcar să priviți cu atenție ce mâncați. Nu puteți înlocui o bucată de carne cu 200g de salată!
Acest lucru este adevărat atât în sens pozitiv, cât și în sens negativ. Veganii care înlocuiesc brusc quarcul cu conținut scăzut de grăsimi cu fructe dimineața cu 150g fulgi de ovăz, 30g migdale și lapte de soia sau migdale vor fi uimiți după un timp când vor sta din nou pe cântar.