Abilități nutriționale Prea adesea insuficiente
Abilitățile nutriționale nu sunt în stare bună în Germania. Un studiu recent arată că mai mult de jumătate dintre germani nu știu să mănânce corect.
Fiecare a doua persoană are abilități nutriționale problematice sau inadecvate
Fie că utilizați corect etichetarea nutrițională, pregătiți singuri mâncarea, păstrați consumabile sănătoase, planificați în mod conștient mesele, mâncați sănătos în ciuda resurselor limitate, mâncați împreună, puteți rezista dulciurilor sau alegeți gustările potrivite - toate acestea fac parte din ceea ce este cunoscut sub numele de competență nutrițională. Prin definiție, competența nutrițională este capacitatea de a traduce cunoștințele teoretice și abilitățile practice într-o acțiune adecvată în nutriția de zi cu zi. Cu toate acestea, tocmai această competență lipsește peste jumătate (53,7%) dintre germani, așa cum arată un studiu actual al Asociației Federale AOK.
Genul și școala au o influență clară
2.000 de persoane au fost chestionate pe opt domenii. Domeniile au inclus planificarea meselor, prepararea alimentelor, selecția gustărilor și manipularea etichetării nutriționale. Femeile erau mult mai competente. În timp ce mai mult de jumătate dintre femei (53 la sută) au suficiente abilități nutriționale, aceasta reprezintă doar 38 la sută dintre bărbați. Educația școlară are, de asemenea, un impact asupra abilităților nutriționale: în timp ce 37,2 la sută dintre persoanele cu un certificat de școală secundară sau elementară demonstrează competență suficientă, această valoare este de 56,4 la sută pentru persoanele cu diplomă de liceu.
Alfabetizarea nutrițională este un motiv de îngrijorare, în special în rândul tinerilor
Persoanele mai tinere în special sunt un motiv de îngrijorare. În grupul de vârstă cuprins între 18 și 24 de ani, doar 37,1% dintre cei chestionați au suficiente abilități nutriționale.
„Doar unul din trei tineri știe cât funcționează alimentația sănătoasă. Este alarmant. "
Martin Litsch, președinte al Asociației Federale AOK
Atât de mulți nu mai sunt obișnuiți să se îngrijească permanent și să acorde atenție unei diete sănătoase. De asemenea, necesită o anumită cantitate de cunoștințe și abilități. Studiul actual arată că tocmai aceste abilități lipsesc la mai mult de jumătate dintre germani.
Prof. Berthold Koletzko, președintele Comisiei de nutriție a Societății germane de medicină pentru copii și adolescenți și medic pediatru, se confruntă în mod regulat cu această evoluție în practica pediatrică de zi cu zi.
„În general, văd o scădere tot mai mare a capacității tinerilor părinți de a pregăti în mod independent mesele din produsele alimentare de bază. Acest lucru este, de asemenea, problematic, deoarece produsele finite conțin în mod regulat prea multe calorii, zahăr, grăsimi saturate și sare. "
Prof. Berthold Koletzko, președinte al Comisiei de nutriție a Societății germane de medicină pentru copii și adolescenți
În cele din urmă, această lipsă de abilități nutriționale duce la o calitate nutrițională slabă în multe familii cu copii. Mai ales atunci când nu pot diferenția cu ușurință între produsele mai sărace și cele mai bine finisate. Prin urmare, este deosebit de important să împuterniciți oamenii să aleagă alimente și băuturi sănătoase pentru a-și proteja sănătatea.
Și tocmai aici se află o problemă. La urma urmei, 72% dintre cei chestionați nu au instrumentele necesare pentru a lua decizii cu privire la alegerea corectă a produsului, de exemplu. Introducerea semaforului alimentar, Nutri-Score, poate ajuta aici. Dar numai dacă industria alimentară nu are voie să plaseze etichetarea nutrienților pe produsele sale pe măsură ce starea de spirit o ia.
Pentru a îmbunătăți abilitățile nutriționale, predarea abilităților trebuie să înceapă cât mai devreme posibil și să însoțească oamenii până la vârsta adultă avansată.