Acai, fructul cu multe virtuți! Heliconia Amazônia
Acest mic fruct minune cu diverse virtuți vă ajută să vă reechilibrați dieta și vă oferă un ten radiant. Știți acest remediu natural, râvnit de zeci de ani de indienii brazilieni ?
Originea acai ?
" Acai „(Cunoscut ca assaii) sau„ pinot ”este un fruct mic găsit în vârfurile palmierilor din America de Sud (Venezuela, Guyana Franceză, Ecuador, Columbia, Brazilia) și în principal în Amazonul brazilian, deoarece clima este tropicală acolo. Acest fruct violet închis, aproape negru, asemănător afinei este foarte râvnit de indieni, localnici și brazilieni. Acesta din urmă a fost folosit de secole până la întăriți sistemul lor imunitar.
Compoziția acai
Acai are multe proprietăți farmacologice: are o putere antioxidantă care ajută la reducerea îmbătrânirii pielii și a anumitor organe. Această boabă mică are Omega 3,6 și 9, dar și diferite vitamine (A, B1, B2, B3, C și E), calciu, fosfor, fier și potasiu. Acest fruct ar avea, de asemenea, virtuți cardio-protectoare, care protejează împotriva diabetului și a colesterolului. Într-adevăr, o dietă pe bază de acai poate transforma alimentele și le poate reduce în grăsimi.
Castron Acai
De la palmier la bolul tău
Acai este recoltat pe tot parcursul anului, cu toate acestea, recolta principală este între iulie și decembrie, când fructele sunt cele mai abundente. În sezonul de jos, localnicii trebuie, așadar, să meargă în locuri destul de îndepărtate și greu accesibile pentru a găsi fructe coapte. Unii merg chiar la granița cu Peru pentru a găsi unii.
Chiar și astăzi, acest fruct este preluat așa artizanal de către locuitorii pădurii. Mașinile mici, fabricate manual, sunt folosite pentru a bate acei, cu toate acestea, nu există nicio fabrică care să realizeze această transformare.
Înainte ca acei să ajungă în castronul dvs., sunt mulți pași implicați în obținerea unui suc bun.
De îndată ce răsare soarele, cabocloii pleacă să culeagă fructele care palmieri vârf până la 20 de metri înălțime. Echipate cu un „tăietor” și o curea (făcută din frunze țesute, numite peconha) între picioare, urcă la puterea brațelor și picioarelor lor, spre vârfurile copacilor. Odată ce grămada de fructe este desprinsă, este foarte important să o păstrați și să nu o aruncați, altfel recolta va fi distrusă. Prin urmare, caboclo-urile vor avea grijă să alunece în jos, în timp ce țin ferm dieta în mână.
Când recolta este gata, ele decojesc ciorchinele pentru a colecta pe rând, fructele de pădure, pe care le vor pune într-o pungă. Toate pungile sunt apoi aduse acasă cu canoe, pentru a apoi desprinde pulpa.
Açai este alcătuit din două părți foarte distincte și, ca multe alimente de bază din Amazon, nimic nu se pierde, totul este transformat !