Acasă - Nutriția Nutriție

acasă
acasă
nutriție

Ceremonia de premiere ar trebui să aibă loc în timpul recepției industriei alimentare din Viena. Datorită situației corona, această recepție, care era planificată pentru sfârșitul lunii mai 2020, a trebuit amânată la 24 noiembrie 2020 și acum anulată definitiv în urma blocării. Vom raporta în numărul 5/6 2020.

Problemă actuală

nutriția

VOLUMUL 44
04.2020

Editorial 04.2020

Acesta este gustul succesului

DI Oskar Wawschinek MAS MBA

Nutrition a vorbit cu DI Stephan Mölls, unul dintre directorii executivi ai esarom GmbH, despre efectele și gestionarea crizei coronei, rolul aromelor pentru industria alimentară internă și de export, despre tendințe și evoluții, costurile diferitelor etichetări Importanța inovațiilor și Austria ca locație.

Constructori de poduri digitale

DI Oskar Wawschinek MAS MBA

Nutrition a vorbit cu directorul general al GS1 Austria, Mag.Gregor Herzog, despre avantajele standardelor globale pentru producătorii de alimente, gestionarea electronică a datelor de bază, provocările logistice și trasabilitatea în lumina discuției despre etichetarea originii și impulsul digitalizării care a fost condus în continuare de criza Corona.

Proiect NGS pentru verificarea etichetei

Secvențierea următoarei generații: noul proiect de cercetare și dezvoltare al Asociației Institutului de Cercetare Alimentară stabilește noi standarde: Dezvoltarea metodelor de detectare folosind „secvențierea următoarei generații” în scopul diferențierii speciilor pentru verificarea autenticității alimentelor („Verificarea etichetei”)

Mere vechi în loc de căpșuni proaspete

Dacă proiectul de ancorare a autosuficienței cu produsele alimentare ca obiectiv de stat în constituția federală este implementat, există riscul unei economii planificate defectuoase.

Evoluții în domeniul procesării alimentelor și nutriției

Ao. Prof. univ. i.R. DI Dr. nat. tehn. Emmerich Berghofer

Noi proceduri

Dr. Felix Schottro ff, Prof. univ. Dr.-Ing. Henry Hunter

Noile metode de conservare a alimentelor se bazează pe principii fizice diferite de încălzirea utilizată în mod tradițional. Acest lucru poate avea ca rezultat avantaje pentru calitatea produsului.

Biofilmele sunt surse potențiale de contaminare în industria de prelucrare a alimentelor

Eva Maria Wagner, MSc., Dipl. ECVPH Prof. univ. Dr. med. veterinar. Martin Wagner, Dr. rer. nat. Kathrin Kober-Rychli

Un studiu realizat de Centrul de competență pentru calitatea furajelor și alimentelor, siguranței și inovării a examinat unde se ascund biofilmele și ce bacterii pot fi găsite în acestea.

Cum funcționează aproximarea legală în UE

Prof. univ. Dr. Werner Schroeder, LL.M.

Determinarea dreptului austriac prin dreptul secundar al UE

Ședință de decizie: „Unde trăiesc porcii sălbatici”

Iliyana Sirakova, avocat

Într-o decizie actuală (30 martie 2020 LVWG-2019/41/1827-4), instanța administrativă regională din Tirol („LVWG Tirol”) a trebuit să întrebe ce ar trebui să se întâmple dacă legea tace. Mai exact, a trebuit să se ocupe de faptul dacă o țară de origine sau un loc de origine este obligatorie pentru carnea de mistreț în conformitate cu DFVO (UE) nr. 1337/2013.