Acea picătură sigură de ceva

Datorită situației precare a aprovizionării cu populația de la sfârșitul secolului al XIX-lea, elvețianul Julius Maggi (1846-1912) a venit cu ideea de a dezvolta mâncare bună pentru toată lumea. Compania Maggi oferă de peste 100 de ani hrană rapidă și hrănitoare pentru bani puțini cu aceleași cerințe. Pe lângă succesul comercial, fondatorul a văzut acest lucru ca pe o oportunitate de angajament socio-politic.

După câteva experimente cu făină de leguminoase, a reușit să facă prima supă gata preparată din făină de mazăre și fasole în 1886. În același an, descoperirea internațională a companiei a venit cu invenția „Maggis Soup Spice”, care a fost numită inițial „Extract de Bouillon”. Doar câteva picături din noul condiment au transformat un bulion bland într-o supă gustoasă. Invenția condimentului supelor a pus bazele succesului în afaceri al lui Maggi.

În 1887 Maggi și-a deschis filiala germană în ceea ce era atunci satul Singen. La 2 mai 1887, la Singen, mustul produs în Kempttal (Elveția) a fost umplut în sticlele maronii, care au fost denumite „Gütterli” germanice. Fosta stație de alimentare, așa-numitul „Gütterli-Hüsli”, este acum Muzeul Maggi. Datorită marelui succes economic, stația de alimentare din Singen a fost încorporată în fabrica mamă Maggi. Datorită numeroaselor beneficii sociale, compania a fost un angajat căutat în regiune. În 1900, 450 de persoane erau deja angajate în incinta fabricii.

După plecarea lui Iulius Maggi, Maggi a angajat 4.300 de oameni, dar a suferit și eșecuri semnificative în timpul celui de-al doilea război mondial. B. sediul administrativ din Berlin a fost complet distrus. Pentru a aduce cu succes compania pe piață după război, aceasta a fuzionat cu compania elvețiană Nestlé pentru a forma „Nestle Alimenta AG” în Vevey pe Lacul Geneva în 1947.

Exponate:

Copir carte de Julius Maggi, 1899

Transcrieri ale corespondenței comerciale

Împrumut de la Maggi GmbH, Frankfurt pe Main

Sticlă de must Maggi din 1910

Împrumut de la Maggi GmbH, Frankfurt pe Main

Cartea de bucate a peștelui lui Maggi. Rețete încercate și testate pentru prepararea preparatelor din pește pentru bucătăria simplă și fină. Dedicat gospodinei practice și bucătarului economic de Societatea Maggi.
Berlin, Singen (Constance Office): Maggi, [aprox. 1920].

Deschis: prima pagină a reclamei, Sunătoare Maggi

Cele mai interesante dintre toate sunt „Regulile generale”, care explică modalitățile de ucidere a peștilor, de ex. B. „Cel mai rapid mod de a ucide peștii mai mici este să turnați o turnare de oțet fierbinte (cu puțină sare) în vasul în care se află.” -Capsule prezentate.

Badische Landesbibliothek: 115 E 1306
Procedură: Karl Döring

Cartuța fericită.
Editat de Fabrica de alimente Maggis.
Kempttal: Maggi, [1929].

Deschis: Ultima pagină, reclama Maggi

Poem din carte: "Ciorbele lui Maggi sunt sănătoase, fă-ți obrajii rotunzi; sunătoarea lui Maggi ajută ca nimeni altul, supele blande; Bulionul lui Maggi, dragii mei, a rămas cel mai bun".

Badische Landesbibliothek: 115 H 1101

Știu exact. Bulionul de vită MAGGI, ușor și rapid.
Berlin, Singen/Hohentwiel (Baden): MAGGI-Ges., [Aprox. 1930].

Conține în principal reclame pentru produse Maggi, cum ar fi bulionul de carne, sunătoarea și supele Maggi.

Badische Landesbibliothek: 115 H 1120

Borcan capsulă borcan 200 cuburi
1910

Împrumut de la Maggi GmbH, Frankfurt pe Main

Rețete încercate și testate.
Berlin: Maggi-Ges., [Aprox. 1932].

Această broșură conține i.a. cateva retete de supe, tocanite, peste, sosuri, preparate din carne, preparate din oua si salate.

Badische Landesbibliothek: 115 E 3470
Al doilea exemplar: 115 E 3804

Valoarea bulionului.
Berlin, Singen (Hohentwiel): Maggi-Ges., [1933].

Deschis: p. 6/7, bulion de carne cu cereale al lui Maggi

Cititorul este acum informat despre beneficiile speciale ale bulionului de carne, deoarece știința a arătat că un bulion bun de carne la începutul unei mese și altele asemenea. A. este benefic pentru utilizarea nutrienților - și astfel puteți economisi! În acest moment, Maggi intră în joc și ajută la cuburile sale excelente.

Badische Landesbibliothek: 115 E 1001

Valoarea supei.
Berlin, Singen (Hohentwiel): Maggi-Ges., [1933].

Deschis: p. 8/9, producția de cuburi de supă Maggi-Werke Singen

Supele sunt hrănitoare, sănătoase și favorizează digestia, așa că este destul de corect „să puneți supa la începutul mesei, deoarece a fost păstrată de vârste”. Așadar, avantajele supei pentru bunăstarea fizică sunt prezentate mai întâi aici . Dar gătitul necesită timp! Maggi ajută aici. Acesta este și modul în care sunt descrise compoziția și fabricarea cuburilor de supă Maggi.

Badische Landesbibliothek: 115 E 1002

Supă ciorbă
Selb: Hutschenreuther, aprox. 1930

Împrumut din colecție privată

oala
Placat cu argint

Împrumut de la Kalms GmbH & Co. KG, Braunschweig

Rețete bune de pește.
Berlin, Singen am Hohentwiel (Baden): Maggi, [1935].

Pește fiert, aburit, fiert sau prăjit, plus un sos bun - această mică carte de bucate oferă toate acestea și multe altele. Desigur, mustul lui Maggi nu trebuie uitat.

Badische Landesbibliothek: 115 E 959

Rețete de gătit încercate și testate folosind doar acele ingrediente care sunt de obicei disponibile în gospodărie sau care sunt disponibile din abundență în funcție de sezon.
Berlin: Societatea Maggi, [aprox. 1932].

Doar coperta frontală, bucătar cu păr negru

Această broșură conține i.a. cateva retete de supe, tocanite, peste, sosuri, preparate din carne, preparate din oua si salate. „Regulile bucătăriei de aur” oferă o perspectivă asupra convențiilor sociale ale vremii (curățenia și ordinea).

Badische Landesbibliothek: 115 E 3804

Doar coperta frontală, gătește blondă

Propoziție introductivă: „Cu bucuria potrivită la gătit, gospodina va declanșa întotdeauna bucurie la masă la tineri și bătrâni [...]”.

Badische Landesbibliothek: 115 E 3810

Rețete încercate și testate folosind doar acele ingrediente care sunt de obicei disponibile în gospodărie sau care sunt disponibile din abundență în funcție de sezon.
A XI-a ediție mărită și îmbunătățită.
Berlin: Societatea Maggi, [aprox. 1938].

Badische Landesbibliothek: 115 E 3785

Cutie cub de stoc 1200g
1940

Împrumut de la Maggi GmbH, Frankfurt pe Main

Fapte interesante despre produsele Maggi.
Berlin. Cântând la Hohentwiel (Baden): Maggi, [1936].

Numai capac frontal, furaj pentru supă

În anii 1930, gama de produse Maggi a inclus cuburi de supă, cuburi de carne, bulion de carne cu boabe, sos și, bineînțeles, cunoscutul condiment. Aceste produse, precum și fabricarea sunt prezentate și unele rețete sunt date ca exemple de aplicare.

Badische Landesbibliothek: 115 E 852

Ar trebui să aibă un gust bun! Nu vrem să mâncăm alimente sobre sau prea condimentate.
Berlin, Singen am Hohentwiel (Baden): Maggi, [ca.1938].

Deschis: Pagina de titlu și ultima pagină, prețurile și prețurile de reumplere pentru sticlele Maggi

„Dacă cineva spune: nu sunt un fan al gustului Maggi, atunci arată că a luat întotdeauna prea mult și a acordat până acum puțină atenție condimentării.” Acesta este modul în care cititorul este informat în acest prospect publicitar despre gust și condimentul potrivit. De asemenea, puteți afla prețul de umplere al sticlelor clasice Maggi.

Badische Landesbibliothek: 115 E 1035

Patru pachete de supă
cu soiurile de primăvară, carne, praz, legume
1950

Împrumut de la Maggi GmbH, Frankfurt pe Main

Horn, Erna:
Deci este distractiv. Noua carte de bucate Maggi.
Această mică carte vă este dedicată de Maggi-Gesellschaft Singen (Hohentwiel).
Cântând: Maggi, [1951].

Pe lângă produsele de patiserie, care „inițial erau doar un hobby din sudul Germaniei”, această mică carte de bucate conține un total de 441 de rețete pentru „gospodinele dornice să învețe”. Sunt prezentate rețete de bază detaliate, dar și prescurtate, uneori complet fără amestecurile de condimente ale lui Maggi.

Badische Landesbibliothek: 54 A 2526

Horn, Erna:
Deci este distractiv. Noua carte de bucate Maggi.
Această broșură vă este dedicată de centrul de vânzări Maggi-Gesellschaft Singen (Hohentwiel) din Frankfurt (Main).
A doua ediție extinsă (101-200 mii).
Frankfurt pe Main: Maggi, 1952.

Deschis p. 60/61: Budinca de spanac

Badische Landesbibliothek: 55 A 511

Horn, Erna:
Am vorbit din bucătărie. Cu Erna Horn prin bucătăria lunilor.
Cântând (Hohentwiel): Maggi, [1954].

Deschis: nemarcat. P. 7/8, Supele Maggi

Conține rețete pentru duminică și săptămână, cum ar fi B. „Supă de regină Maggi presărată cu pătrunjel proaspăt cântărit” și diverse reclame de produse pentru sunătoare și supe Maggi.

Badische Landesbibliothek: 115 E 861

Dacă faceți clic pe imaginea corespunzătoare, veți obține o vizualizare completă.