Acest aliment te face să nu te stresezi
Citiți aici de ce au nevoie cu adevărat trupul și sufletul.
Cu o dietă echilibrată, vă puteți îmbunătăți starea de spirit și puteți face față stresului într-un mod mai relaxat. De obicei, în perioadele cu mari cerințe, alimentele care conțin multe grăsimi și zahăr, dar puține vitamine și minerale, sunt mai susceptibile de a fi utilizate. Pizza, burgerii și companiile sunt ușor disponibile peste tot și vă umplu rapid. Cu toate acestea, acest comportament alimentar costă sentimentele de fericire și sănătatea ta. În perioadele de stres, este deosebit de important să mâncați bine, deoarece organismul are nevoie de multă energie, vitamine și minerale pentru a rămâne cu bună dispoziție și stare fizică. Citiți aici ce ar trebui să mâncați pentru a fi cu adevărat fericiți.
Ce este mai exact serotonina?
Cum funcționează acest proces în trei pași?
Și putem pune acest proces în mișcare prin nutriție ?
Deci, ce mâncare ne face fericiți?
De ce mai bine să stai departe?
Cum funcționează seninătatea?
Neurotransmițătorii sunt substanțe biochimice care transmit informații de la o celulă nervoasă la alta prin sinapse. Toată lumea are miliarde de celule nervoase, între care există miliarde de conexiuni. Dacă există suficiente substanțe mesager, adică neurotransmițători, ne simțim bine și echilibrați, în timp ce o deficiență poate provoca anxietate și chiar depresie. Dacă transmiterea mesajului în creier nu funcționează corect, se poate datora faptului că nu este suficient neurotransmițătorul necesar în fiecare caz. Materialele inițiale pentru acest lucru sunt fabricate în principal din diverși aminoacizi, cum ar fi triptofanul, adică proteine, și sunt responsabile de dispoziție, concentrare, mișcare, precum și de memorie, comportament și gândire. Deoarece neurotransmițătorii sunt compuși în principal din aminoacizi, aceștia pot fi obținuți dintr-o dietă potrivită. Aceste substanțe mesager necesită, de asemenea, carbohidrați, vitamine, minerale și acizi grași ca supliment. Cei mai importanți neurotransmițători sunt: hormonul fericirii serotonină, catecolamine (dopamină, adrenalină, noradrenalină), Gaba, acetilcolină și endorfină.
Așa mâncăm fericirea
Pentru a z. B. Pentru a putea produce serotonină, avem nevoie de aminoacid triptofan. Acesta este motivul pentru care este atât de important să consumăm alimente bogate în triptofan. Cele mai bune surse de aminoacizi sunt bananele, curmalele uscate, nucile și smochinele. Deoarece aceste alimente conțin amestecul potrivit de triptofan, carbohidrați și fructoză - este nevoie de o eliberare constantă de insulină (declanșată de glucoză) pentru a aduce în cele din urmă substanțele nutritive în celule și, în cele din urmă, pentru a putea produce serotonină. Cu cât glucidele sunt mai complexe, cu atât mai bine.
Alimente suplimentare pentru nervi sunt u. A. Pește (a se vedea rețeta din stânga). Peștele, la rândul său, conține acizi grași omega-3 valoroși, care pot A. sunt responsabili pentru formarea nervilor și reglarea tensiunii arteriale. Peștele este cel mai bine combinat cu carbohidrați complecși și alimente cu o densitate mare de nutrienți (varză, salată verde), astfel încât neurotransmițătorii să fie echilibrați în mod optim.
Rețetele voastre norocoase
Slide show: Rețetele voastre norocoase
Ingrediente: 200 g sfeclă roșie fiartă, 50 g ceapă, 1/8 l vin alb, ½ l stoc de legume, ¼ l frișcă, puțin ulei de măsline, sare și piper, coriandru proaspăt, ulei de nucă, 1 ou, 50 g unt, 25 g făină, 25 g de pesmet grosier, 1 lingură de hrean ras, sare, piper Mod de preparare: Se transpune ceapa tocată într-o cratiță în ulei de măsline fierbinte, se glazurează cu vin alb, se reduce și se toarnă peste supa de legume. Tăiați sfecla gătită în cuburi mici și lăsați-le să gătească puțin, condimentați cu sare și piper și, dacă doriți, faceți piure bine cu blenderul manual. Finalizati cu frisca batuta si coriandru proaspat tocat. Acesta este modul în care merge Krennockerl: Pentru Krennockerl, amestecați untul cu gălbenușul de ou până la spumă, amestecați hreanul, făina și pesmetul în amestecul de gălbenușuri. Bateți albușul cu aproximativ sare și împingeți în masă. Se modelează amestecul de hrean în găluște mici (de mărimea unei lingurițe) și se fierbe în apă clocotită cu sare timp de trei minute, apoi se lasă să stea încă zece minute. Când serviți, așezați un Krennockerl în farfuria de supă, umpleți-l cu supă cremă și terminați cu ulei de nucă.
Ingrediente: 4 file de șanț, 8 frunze de busuioc, 100 g orez risotto, 200 g dovleac de nucșoară, 50 g ceapă, ½ l vin alb, 1 l stoc de legume, ulei de măsline, un pic de ulei de semințe, 50 g parmezan, cimbru Preparare: Scoateți oasele din fileurile de puie Acoperiți frunzele de busuioc și condimentați cu sare și piper. Prăjiți fileurile de pește pe ambele părți într-o tigaie fierbinte cu ulei de măsline. Adăugați 1 lingură de unt și gătiți încet în el. Așa funcționează risotto: Pentru risotto, tocați mărunt 30 g ceapă și transpirați-le în ulei de măsline, adăugați un cățel de usturoi tocat mărunt, transpirați și orezul risotto și apoi glazurați-l cu vin alb, lăsați-l să se reducă și apoi adăugați din nou și din nou puțin pic de legume. Se amestecă orezul risotto în mod regulat, astfel încât să nu se lipească de fund. Cu puțin timp înainte de sfârșitul timpului de gătit, adăugați dovleacul de nucșoară tocat mărunt și lăsați-l să fiarbă scurt, apoi terminați orezul risotto cu unt, parmezan și puțin ulei de semințe. Se ornează cu cimbru.