Acest lucru vă va menține alimentele în siguranță
Mâncarea este sigură. Acest lucru este asigurat de o rețea de control densă la nivelul UE, care include producători și comercianți cu amănuntul, precum și gastronomie. Cu toate acestea, consumatorii pot, de asemenea, să contribuie la păstrarea siguranței alimentelor. Deoarece erorile în transport și depozitare, dar și erorile în pregătire, pot însemna că un aliment sigur în sine devine necomestibil sau, în cel mai rău caz, dăunează chiar sănătății. Majoritatea bolilor cauzate de alimente își au originea în casă.
Urmând sfaturile de mai jos, mâncarea dvs. va rămâne în siguranță!
Misto
Legături rapide
- Germenii se pot înmulți foarte repede dacă alimentele sunt depozitate la temperatura camerei. La temperaturi sub 5 ° C, creșterea majorității germenilor este încetinită sau oprită.
Mențineți lanțul rece
Când cumpărați alimente perisabile astfel. De exemplu, luați carne crudă, produse din carne, pește crud sau produse lactate și alimente congelate din raftul frigorific la sfârșit.
Folosiți o cutie rece sau o pungă rece pentru a transporta aceste alimente, transportați-le acasă cât mai repede posibil și puneți-le la frigider acasă imediat.
Când gătiți, nu scoateți din frigider niciun fel de alimente perisabile până imediat înainte de prelucrare.
Nu congelați alimentele decongelate și dezghețate în compartimentul congelatorului.
Montați corect și aranjați frigiderul
Setați temperatura frigiderului între 1 și 5 ° C.
Temperatura din diferitele compartimente ale frigiderului este diferită. Este cel mai cald în sertarul pentru fructe și legume și în ușă. Păstrați alimentele deosebit de sensibile, cum ar fi carnea și peștele, deasupra sertarului pentru legume, deoarece acolo este cel mai rece.
Puneți alimente perisabile care trebuie consumate mai întâi înaintea celor care au o durată mai mare de valabilitate.
Deschideți ușa frigiderului doar scurt. Chiar dacă se scoate ceva din frigider doar pentru o perioadă scurtă de timp (cum ar fi laptele pentru cafea), închideți ușa frigiderului între timp.
Răciți rapid alimentele gătite și păstrați-le într-un loc răcoros
Răciți rapid mâncarea gătită, nu o păstrați la temperatura camerei timp de câteva ore. Pentru a face acest lucru, împărțiți alimentele în porții mai mici și puneți-le într-o baie de apă rece. A se păstra la frigider după răcire.
Decongelați mâncarea și mesele la frigider
Dezghețați alimentele congelate și mesele în recipiente etanșe la lichid și curate la frigider.
Legături rapide
- Germenii se pot înmulți foarte repede dacă alimentele sunt depozitate la temperatura camerei. La temperaturi sub 5 ° C, creșterea majorității germenilor este încetinită sau oprită.
Mențineți lanțul rece
Când cumpărați alimente perisabile astfel. De exemplu, luați carne crudă, produse din carne, pește crud sau produse lactate și alimente congelate din raftul frigorific la sfârșit.
Folosiți o cutie rece sau o pungă rece pentru a transporta aceste alimente, transportați-le acasă cât mai repede posibil și puneți-le la frigider acasă imediat.
Când gătiți, nu scoateți din frigider niciun aliment perisabil până imediat înainte de prelucrare.
Nu congelați alimentele decongelate sau dezghețate în compartimentul congelatorului.
Montați corect și aranjați frigiderul
Setați temperatura frigiderului între 1 și 5 ° C.
Temperatura din diferitele compartimente ale frigiderului este diferită. Este cel mai cald în sertarul pentru fructe și legume și în ușă. Păstrați alimente deosebit de sensibile, cum ar fi carnea și peștele, deasupra sertarului pentru legume, deoarece este cel mai rece acolo.
Puneți alimente perisabile care trebuie consumate mai întâi înaintea celor care au o durată mai mare de valabilitate.
Deschideți ușa frigiderului doar scurt. Chiar dacă se scoate ceva din frigider doar pentru o perioadă scurtă de timp (cum ar fi laptele pentru cafea), închideți ușa frigiderului între timp.
Răciți rapid alimentele gătite și păstrați-le într-un loc răcoros
Răciți rapid mâncarea gătită, nu o păstrați la temperatura camerei timp de câteva ore. Pentru a face acest lucru, împărțiți alimentele în porții mai mici și puneți-le într-o baie de apă rece. A se păstra la frigider după răcire.
Decongelați mâncarea și mesele la frigider
Dezghețați alimentele congelate și mesele în recipiente etanșe la lichid și curate la frigider.
Separați-l
Legături rapide
- Germenii și mucegaiul se pot transmite între alimente. De asemenea, germenii intră în bucătărie prin intermediul animalelor.
Separați crudele de alimentele gătite
Carnea crudă, păsările de curte, ouăle, peștele și animalele marine și orice lichide care se scurg din ele trebuie îndepărtate din alimentele gata consumate, de ex. Separați salata verde, legumele sau mâncarea gătită.
Utilizați ustensile de bucătărie separate (de ex. Lingură de lemn, scândură, cuțit) și suprafețe de lucru pentru pregătire.
Depozitați alimentele crude și fierte separat, sigilate în recipiente etanșe la lichid și curate la frigider.
Ține animalele la distanță
Țineți animalele de companie la distanță de suprafețele de lucru, mâncarea și mesele pregătite. Spălați-vă întotdeauna mâinile după ce ați atins animalele înainte de a ataca mâncarea sau vasele.
Păstrați separat fructele și legumele
Depozitați diferite tipuri de fructe și legume separat unul de celălalt. Merele, avocado, pere, castraveți și roșii accelerează procesul de coacere a altor fructe și legume.
Despachetați fructele și legumele din pelicula de plastic, altfel se poate forma condens, ceea ce stimulează formarea de germeni și poate duce la formarea mucegaiului.
De asemenea, depozitați brânza albastră separat de alte tipuri de brânză, deoarece alte brânzeturi de lângă ele vor începe să se muleze mai repede.
Legături rapide
- Germenii și mucegaiul se pot transmite între alimente. De asemenea, germenii intră în bucătărie prin intermediul animalelor.
Separați crudele de alimentele gătite
Carnea crudă, păsările de curte, ouăle, peștele și animalele marine și orice lichide care se scurg din ele trebuie îndepărtate din alimentele gata consumate, de ex. Salată separată, legume sau mâncare gătită.
Utilizați ustensile de bucătărie separate (de ex. Lingură de lemn, scândură, cuțit) și suprafețe de lucru pentru pregătire.
Păstrați alimentele crude și fierte separat, sigilate în recipiente etanșe la lichid și curate la frigider.
Ține animalele la distanță
Păstrați animalele de companie la distanță de suprafețele de lucru, mâncarea și mesele pregătite. Spălați-vă întotdeauna pe mâini după ce ați atins animalele înainte de a ataca mâncarea sau vasele.
Păstrați separat fructele și legumele
Depozitați diferite tipuri de fructe și legume separat unul de celălalt. Merele, avocado, pere, castraveți și roșii accelerează procesul de coacere a altor fructe și legume.
Despachetați fructele și legumele din pelicula de plastic, altfel se poate forma condens, ceea ce stimulează formarea de germeni și poate duce la formarea mucegaiului.
De asemenea, depozitați brânza albastră separat de alte tipuri de brânză, deoarece alte brânzeturi de lângă ele încep să se muleze mai repede.
Spală-l
Legături rapide
- Germenii sunt peste tot și pot fi răspândiți în alte alimente prin oameni și ustensile de bucătărie. Germenilor le place murdăria!
spălați-vă pe mâini
Spălați-vă mâinile în mod regulat: înainte de a pregăti mâncarea, imediat după contactul cu alimente, animale și deșeuri și după folosirea toaletei. Spălați-vă mâinile cu apă caldă și săpun, fără a uita spațiile dintre degete, degetele mari și zona de sub unghii. Folosiți prosoape curate pentru a vă usca mâinile.
Spălați fructele și legumele crude
Înainte de a mânca, spălați bine fructele și legumele crude cu apă potabilă curentă (cel puțin 30 de secunde), frecați energic dacă este posibil și folosiți apă caldă și curățați-le, dacă este necesar. Uscați cu hârtie de unică folosință (rolă de bucătărie) după spălare.
Păstrați frigiderul curat
Curățați regulat frigiderul cu un produs de curățat de uz casnic, îndepărtați și condensul și umezeala.
Dezghețați și curățați în mod regulat compartimentul congelatorului.
Curățați ustensilele de bucătărie, suprafețele de lucru, vasele și recipientele
Spălați recipientele și vasele cu apă fierbinte, de preferință în mașina de spălat vase. Evitați programele ecologice și de temperatură scăzută pentru persoanele cu risc (vârstnici, imunocompromiși, gravide).
Curățați ustensilele de bucătărie, suprafețele de lucru și aparatele care au intrat în contact cu alimente crude cu detergent și apă fierbinte. Cel mai bine este să folosiți hârtie de unică folosință (rolă de bucătărie) pentru curățare.
Spălați sau schimbați prosoapele, farfuriile și farfuriile, precum și bureții în mod regulat la cel puțin 60 ° C.
Goliți și curățați coșul de gunoi în mod regulat.
Legături rapide
- Germenii sunt peste tot și pot fi răspândiți în alte alimente prin oameni și ustensile de bucătărie. Germenilor le place murdăria!
spălați-vă pe mâini
Spălați-vă mâinile în mod regulat: înainte de a pregăti mâncarea, imediat după contactul cu alimente, animale și deșeuri și după folosirea toaletei. Spălați-vă mâinile cu apă caldă și săpun, fără a uita spațiile dintre degete, degetele mari și zona de sub unghii. Folosiți prosoape curate pentru a vă usca mâinile.
Spălați fructele și legumele crude
Înainte de a mânca, spălați bine fructele și legumele crude cu apă potabilă curentă (cel puțin 30 de secunde), frecați energic dacă este posibil și folosiți apă caldă și curățați-le, dacă este necesar. Uscați cu hârtie de unică folosință (rolă de bucătărie) după spălare.
Păstrați frigiderul curat
Curățați regulat frigiderul cu un produs de curățat de uz casnic, îndepărtați și condensul și umezeala.
Dezghețați și curățați în mod regulat compartimentul congelatorului.
Curățați ustensilele de bucătărie, suprafețele de lucru, vasele și recipientele
Spălați recipientele și vasele cu apă fierbinte, de preferință în mașina de spălat vase. Evitați programele ecologice și de temperatură scăzută pentru persoanele cu risc (vârstnici, imunocompromiși, gravide).
Curățați ustensilele de bucătărie, suprafețele de lucru și aparatele care au intrat în contact cu alimente crude cu detergent și apă fierbinte. Cel mai bine este să folosiți hârtie de unică folosință (rolă de bucătărie) pentru curățare.
Spălați sau schimbați prosoapele, farfuriile și farfuriile, precum și bureții în mod regulat la cel puțin 60 ° C.
Goliți și curățați coșul de gunoi în mod regulat.
Verifică
Legături rapide
- Germenii și mucegaiurile pot pătrunde în alimente prin ambalaje deteriorate sau depozitare incorectă/prea lungă. Multe alimente sunt încă comestibile după data cea mai bună.
Verificați ambalajul alimentelor la cumpărături
La cumpărături, asigurați-vă că ambalajul alimentelor este intact. Nu mai cumpărați conserve defecte sau dentate.
Verificați durata de valabilitate
Verificați data de expirare („utilizați până”) pentru alimentele perisabile (de exemplu, pește și carne crudă). Dacă este depășită, nu mai mâncați alimentele, ci aruncați-le imediat.
Verificați data cea mai bună înainte de mâncare cel puțin o dată pe săptămână.
Verificați alimentele pentru anomalii înainte de procesare sau consum. Utilizați mai multe simțuri: mirosiți, examinați, atingeți și, de asemenea, gustați (de exemplu, lapte înainte de a-l turna în cafea).
Pentru a verifica prospețimea unui ou crud, așezați-l în apă rece. Densitatea scade odată cu înaintarea în vârstă. Dacă oul intră sub și rămâne plat pe pământ, este proaspăt. Ouăle puțin mai vechi plutesc în apă și trebuie procesate și încălzite bine cât mai curând posibil. Aveți grijă dacă oul plutește deja deasupra sau dacă vârful bont iese din apă. Atunci nu mai trebuie mâncat.
Nu mai mânca mâncare stricată
Nu mai mânca alimente mucegăite. Simpla îndepărtare a matriței vizibile nu este suficientă. Gătitul sau coacerea nu sunt, de asemenea, o alternativă. Dacă este deloc, tăierea este recomandată numai pentru alimente precum slănină și brânză tare, pe care mucegaiul poate crește doar la suprafață (cel puțin 1-2 cm).
Eliminați alimentele infestate de insecte, „firele” indică molii.
Legături rapide
- Germenii și mucegaiurile pot pătrunde în alimente prin ambalaje deteriorate sau depozitare incorectă/prea lungă. Multe alimente sunt încă comestibile după data cea mai bună.
Verificați ambalajul alimentelor la cumpărături
La cumpărături, asigurați-vă că ambalajul alimentelor este intact. Nu mai cumpărați conserve defecte sau dentate.
Verificați durata de valabilitate
Verificați data limită de expirare („utilizați până”) pentru alimentele foarte perisabile (de exemplu, pește și carne crudă). Dacă este depășită, nu mai mâncați alimentele, ci aruncați-le imediat.
Verificați data cea mai bună înainte de mâncare cel puțin o dată pe săptămână.
Verificați alimentele pentru anomalii înainte de procesare sau consum. Utilizați mai multe simțuri: mirosiți, examinați, atingeți și, de asemenea, gustați (de exemplu, lapte înainte de a-l turna în cafea).
Pentru a verifica prospețimea unui ou crud, așezați-l în apă rece. Densitatea scade odată cu înaintarea în vârstă. Dacă oul intră sub și rămâne plat pe pământ, este proaspăt. Ouăle puțin mai vechi plutesc în apă și trebuie procesate și încălzite bine cât mai curând posibil. Aveți grijă dacă oul plutește deja deasupra sau dacă vârful bont iese din apă. Atunci nu mai trebuie mâncat.
Nu mai mânca mâncare stricată
Nu mai mânca alimente mucegăite. Simpla îndepărtare a matriței vizibile nu este suficientă. Gătitul sau coacerea nu sunt, de asemenea, o alternativă. Dacă este deloc, tăierea este recomandată numai pentru alimente precum slănină și brânză tare, pe care mucegaiul poate crește doar la suprafață (cel puțin 1-2 cm).
Eliminați alimentele infestate de insecte, „firele” indică molii.