Acest studiu arată că o dietă sănătoasă contribuie la conservarea planetei
Schimbarea obiceiurilor noastre alimentare are un impact mai mare decât ne imaginăm
Cercetătorii au evidențiat recent existența unei legături între dieta noastră și starea planetei noastre. Mai exact, au dezvăluit că dieta noastră nu numai că ne afectează sănătatea, ci și mediul. Dacă mâncăm sănătos sănătatea noastră și a planetei noastre se îmbunătățește, în timp ce dacă menținem o dietă slabă, sănătatea noastră și mediul nostru se deteriorează împreună.
Alimentele bogate, rafinate, procesate și cu zahăr sunt nocive pentru sănătatea noastră, precum și pentru mediu
Studiul a apărut în Journal Proceedings al Academiei Naționale de Științe și a avut ca scop evaluarea, pe de o parte, a alimentelor sănătoase precum fructele și legumele, cerealele integrale și nucile și alte alimente rafinate, bogate și dulci, precum carnea roșie, procesate alimente, băuturi cu zahăr și alimente de origine animală, cum ar fi produse lactate etc.
Analizând datele din studiile anterioare privind impactul tipului de dietă adoptat asupra sănătății a zeci de milioane de oameni - care locuiesc în principal în țările occidentale dezvoltate - cercetătorii au stabilit impactul fiecărui aliment asupra consumatorilor de sănătate și riscurile dezvoltării unor boli precum ca boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet de tip 2 și cancer colorectal.
Cercetătorii au descoperit că alimentele bogate, rafinate și procesate au cauzat nenumărate daune mediului, cum ar fi gazele cu efect de seră, utilizarea excesivă a apei, poluarea etc. Dintre toate aceste alimente, carnea roșie neprelucrată a cauzat cele mai multe probleme de sănătate și poluare.