Acesta este cât de importante sunt mineralele pentru corpul tău! Pierderea în greutate, proteine, nutriție, arderea grăsimilor,
Deși nu furnizează nicio sursă de energie, mineralele sunt indispensabile organismului uman, deoarece sunt implicate în numeroase procese biologice.
Din câte se știe până acum, 25 din 103 elemente ale tabelului periodic sunt esențiale pentru corpul uman1. 5 dintre ele reprezintă 96% din masa corporală, deoarece hidrogenul, oxigenul, carbonul, sulful și azotul sunt componentele apei, proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, iar corpul uman este în esență1. Celelalte 20 de elemente, în mare parte minerale, împărtășesc doar 4% din masa corporală1. Ca componente anorganice ale alimentelor, mineralele diferă de alimentele organice sau componentele corpului prin faptul că nu sunt nici produse, nici consumate în organism. Veți de exemplu B. excretat din organism prin urină, transpirație și fecale în timpul stresului, dar și în repaus. În principiu, mineralele pot fi înlocuite cu băuturi și alimente solide2.
Mineralele acționează ca regulatori
Cele mai importante funcții ale mineralelor din organismul dvs. sunt: Acestea acționează ca substanțe de reglare. Asta înseamnă că, ca componente ale enzimelor, acestea sunt implicate în procese fiziologice importante, cum ar fi reglarea contracției musculare, transportul oxigenului, conducerea nervilor, echilibrul acido-bazic, echilibrul fluidelor, coagularea sângelui și ritmul cardiac. Sunt materiale de construcție, de exemplu în zona oaselor, dinților, mușchilor și a altor structuri organice. Mineralele pot fi împărțite în elemente în vrac și oligoelemente datorită concentrării lor în corp, precum și a proporțiilor în necesitățile zilnice. Elementele de volum sunt acele minerale de care un adult are nevoie să consume 100 mg sau mai mult pe zi1. Cantitățile conținute în organism sunt cuprinse între câteva grame și 1 - 2 kilograme. Atomii și moleculele elementelor de masă poartă o încărcare electronică către exterior, motiv pentru care sunt numiți și electroliți. Cationii de sodiu, potasiu, calciu, magneziu și anionii clorură, fosfor și sulfat aparțin acestui grup
Oligoelementele reprezintă doar aproximativ 0,01% din masa corporală
Doar aproximativ 0,01 - 0,02% din masa corporală este alcătuită din oligoelemente. Din cunoștința că acestea sunt elemente care sunt prezente doar în urme în organismul uman, termenul oligoelemente a fost inventat. Astăzi, prin definiție, toate mineralele aparțin oligoelementelor care nu depășesc 50 mg/kg de masă corporală la oameni și animale. Singura excepție datorită proporțiilor sale cantitative este oligoelementul Eisen.Concentrația este adesea peste 50 mg/kg de masă corporală. Cu toate acestea, datorită funcțiilor sale în metabolism, aparține în mod clar oligoelementelor. Oligoelemente importante sunt zincul, fierul, manganul, cuprul, iodul, fluorul și seleniul. În plus față de oligoelementele cunoscute, se presupune că există alte minerale în corpul uman, a căror importanță pentru el nu a fost încă explorată pe deplin.
1. Berg, Aloys & König, Daniel (2008). Nutriție optimă pentru sportiv (ediția a 4-a revizuită și extinsă). Stuttgart: Hirzel Verlag
2. Opoku-Afari, Worm & Lemberger, 2009. Mai mult de la sport! Carb scăzut și LOGI în nutriția sportivă, Lönen: Verlag sistematizat