Studiul EPIC Consumul de alimente dietetice nordice în zece țări europene
Efectele posibile care favorizează sănătatea unei diete în conformitate cu dieta nordică (• secțiunea inferioară) sunt adesea discutate. Cu toate acestea, până în prezent nu s-a investigat încă în ce măsură componentele alimentare ale unei diete nordice pot fi atribuite doar tipurilor de dietă din țările nordice sau dacă acestea nu fac parte din alimentația de zi cu zi în alte țări europene.
O asociație de mai multe echipe europene de cercetare a folosit acum datele din studiul EPIC1 pentru a studia consumul a șapte alimente atribuite dietei nordice în zece țări europene: mere/pere, fructe de pădure, varză, pâine neagră, fructe de mare, pește și legume rădăcinoase [1]. Procentul consumului total al celor șapte grupuri de alimente „Dieta nordică” a fost înregistrat prin rechemări de 24 de ore de la aproape 37.000 de participanți la studiu EPIC (35-74 de ani; eșantion aleatoriu de un total de 51.900 de participanți la studiu EPIC). Cele mai mari cantități de consum au fost varza și fructele de pădure din Europa Centrală; Mere/pere în sudul Europei; Pâine neagră în Norvegia, Danemarca și Grecia; Pești în țările din sudul și nordul Europei; Fructe de mare în Spania și legume rădăcinoase în Europa de Nord și Centrală. Cu toate acestea, au existat și fluctuații mai mari în unele țări.
Analiza datelor EPIC arată că pâinea neagră, legumele rădăcină și peștele sunt strâns legate de dietele nordice. Consumul de mere/pere, fructe de pădure, varză, pește, fructe de mare și legume rădăcinoase este răspândit în toată Europa și, în opinia autorilor studiului, ar putea fi, prin urmare, accentuat mai puternic în campaniile regionale de sănătate.
O dietă în conformitate cu dieta nordică include în mod tradițional o mulțime de pește, varză, pâine de secară, fulgi de ovăz/făină, mere, pere și legume rădăcinoase. Un studiu de cohortă danez a arătat că o astfel de dietă este asociată cu o mortalitate mai mică [2]. Acest efect a fost deosebit de puternic pentru pâinea integrală de secară (pentru bărbați), varza (pentru bărbați și femei) și legumele rădăcină (pentru femei).
În multe cazuri, se recomandă o dietă bazată pe dieta mediteraneană (vezi, de exemplu, Ernahrung Umschau 2/2015, p. M72), care, totuși, nu este adesea integrată în modul de viață comun din cauza diferențelor culturale mari și a disponibilității limitate. O dietă în conformitate cu dieta nordică poate fi o alternativă de promovare a sănătății pe care grupurile de populație din regiunile nordice ar putea să o adapteze mai mult.
Sursa: EUFIC (Consiliul European de Informare Alimentară). Dieta nordică - este la fel de sănătoasă ca Marea Mediterană? URL: www.eufic.org/page/de/show/latest-science-news/fftid/Nordic-diet-healthy-as-Mediterranean/ accesat la data de 23.01.15
Literatură: 1. Roswall N, Olsen A, Boll K (2014) Consumul de articole dietetice „nordice” predefinite în zece țări europene - o investigație în cohorta European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition (EPIC). Public Health Nutr 17: 2650-2659
2. Olsen A și colab. (2011) Aspectele de sănătate ale dietei nordice sunt legate de mortalitatea totală mai mică. Nutr 141: 639-644
EPIC = Investigația europeană prospectivă asupra cancerului și nutriției
Articolul complet poate fi găsit și în Nutrition Review 03/15 la pagina M135.