Acesta este modul în care prunele bune sunt vitaminele, valorile nutriționale și gustul - arată
Prune sănătoase de la sfârșitul verii pentru orice eventualitate
Piersicile picură, merele se zdrobesc în timp ce mestecă, perele au degete lipicioase. Dar prunele sunt o gustare ideală care poate fi consumată și fără accident în birou. Mult mai bine decât prunele, dintre care prunele sunt o subspecie. Deoarece cu pruna miezul este fuzionat cu pulpa ca și cu piersica. Pe de altă parte, piatra de prun care se potrivește ușor, alunecă ușor. Deoarece sablarea este atât de ușoară, pruna este mai populară în produsele de panificație decât pruna. În plus, prunele își păstrează forma chiar și în cuptor și nu se dezintegrează.
Cum diferă prunele și prunele?
Care este exact diferența dintre cele două fructe de piatră? Aparțin aceleiași familii, prunul este o subspecie de prune și diferă în principal prin formă și dimensiune. Prunele sunt mai mari și au o formă uniformă rotundă, sferică până în formă de ou, în timp ce prunele, pe de altă parte, sunt mai mici și alungite-ovale. Carnea de prune este de obicei dificil de îndepărtat de pe piatră.
Carnea galbenă a prunelor este mai fermă și mai uscată și poate fi îndepărtată foarte ușor din miez. Ca urmare, s-au dezvoltat o serie de specii, inclusiv reneklodenul verde și prunele galbene Mirabelle.
Prunele sunt atât de sănătoase
| Valori nutritive și vitamine (100 g) | |
| Calorii | 43 kcal |
| proteină | 0,6 g |
| Kolenhidrați | 8,8 g |
| Fibră | 2,3 g |
| vitamina C | 4 mg |
| vitamina B | 0,05 mg |
| potasiu | 240 mg |
| fosfor | 23 mg |
| magneziu | 8 mg |
Aroma acră de prune este răcoritoare, iar pe lângă vitamine, fructul conține mult potasiu, care se scurge și se detoxifică. La aproximativ 17 calorii pe bucată, nu vă lovesc șoldurile la fel de tare ca pralinele (80 de calorii pe bucată), dar conținutul lor ridicat de fructoză vă oferă rapid energie nouă.
Prunele sunt întotdeauna purpurii. Prunele pot fi, de asemenea, roșu aprins, galben sau verde. Prunele proaspete se simt ca palma mâinii tale, ferme și moi în același timp. Ar fi mai frumoși dacă ar fi lustruiți până la strălucire, dar lustruirea nu ar trebui făcută. „Rimă” albicioasă protejează fructele de uscare și se spală numai înainte de a mânca. În Elveția, prunul Fellenberg este cel mai important soi și singurul care este vândut și sub numele său Fellenberg. Cu toate acestea, nu va fi pe piață timp de aproximativ patru săptămâni și va fi recoltat până la jumătatea lunii octombrie.
Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați?
Ceea ce se vinde în prezent ca „prune” sunt soiuri timpurii, în special Cacaks Schöne sau Hanita. La fel ca toate fructele acre, ele își desfășoară aroma deosebit de bine atunci când sunt încălzite și, prin urmare, sunt imbatabile în prăjituri, flanșe sau tarte. Varianta simplă ca desert: pietruiți prunele și fierbeți-le în tigaie pentru o vreme până când păstăile se sparg și sucul iese. Se amestecă piureul cu quarkul sau se servește fierbinte cu o înghețată.
Dulcele și acrișoarele oferă, de asemenea, o rețetă picantă. Cu oțet, cimbru, ghimbir, scorțișoară sau curry, se face un chutney din sosul de prune. Combinația de brânză de prune și mucegai este, de asemenea, captivantă. Pur și simplu tăiați prunele în jumătate, scoateți piatra, încadrați-o într-o bucată de Roquefort sau Gorgonzola și fierbeți-o la cuptor pentru câteva minute.
Combinația de prune și feta funcționează bine ca o caserolă. Este foarte ușor: turnați fructe fără sâmburi cu o cremă din gălbenuș de ou, cremă frâuie, eventual pulpă de vanilie și coniac de prune, precum și brânză de oaie rasă și acoperiți cu o capotă de albușuri de ou. Se transformă într-un gratin interesant la cuptor.