Acesta este modul în care puteți face cookie-uri și biscuiți EAT SMARTER

Stelele de scorțișoară, macaroanele cu nucă de cocos și fursecurile clasice ne îndulcesc sezonul de Advent în fiecare an. Întindeți aluatul, decupați formele și decorați fursecurile - nu este doar distractiv pentru copii. Indiferent dacă sunteți deja un profesionist de panificație sau nu ați făcut niciodată prăjituri singure: Cu sfaturile de coacere EAT SMARTER, bucătăria dvs. poate fi transformată într-o brutărie de Crăciun în cel mai scurt timp.

Cuprins

1. Așa se fac cookie-urile perfecte
2. Ingredientele
3. În acest fel, cookie-urile nu se vor înmoaie mai târziu
4. Rețete pe această temă

Pentru mulți, coacerea prăjiturilor este la fel de mult o parte a sezonului de Crăciun, precum realizarea unui calendar de Advent sau decorarea festivă a pomului de Crăciun. Din păcate, cookie-urile nu sunt chiar potrivite pentru diete, întrucât constau din mult zahăr și grăsimi. Cu toate acestea, nu trebuie să vă lipsiți de delicatese de Crăciun: sărbătoriți cu măsură și pur și simplu compensați păcatele de calorii mici în altă parte!

Așa se fac cookie-urile perfecte

Cea mai ușoară modalitate de a face prăjituri este utilizarea formulei de aluat de prăjituri 1-2-3: o patiserie clasică cu coajă scurtă este făcută dintr-o parte de zahăr (de exemplu 100 de grame), două părți de unt (200 de grame) și trei părți de făină (300 de grame). Acest lucru poate fi variat foarte ușor cu cacao sau nuci măcinate. Produsul de patiserie EAT SMARTER este o versiune mai ușoară a patiseriei clasice datorită făinii integrale, untului de iaurt și zahărului din trestie.

Ingredientele

Zaharul nu numai că face cookie-urile dulci, ci și crocante. Cu toate acestea, uneori formează pete maro inestetice la coacere. Dacă biscuiții pot fi puțin mai moi și mai cremoși, încercați zahăr pudră în loc de zahăr obișnuit. Ar trebui să ceară acest lucru în prealabil, altfel vor exista bulgări în aluat. La fel se întâmplă și cu făina, apropo.

Făina absoarbe lichidul și grăsimile și combină toate ingredientele într-un aluat neted și maleabil. Tipurile mai inteligente de făină, cum ar fi făina integrală și faina de spelt, îndeplinesc, de asemenea, această sarcină. Gustul lor ușor copios se potrivește deosebit de bine cu biscuiții cu nuci. Făina integrală de grâu are nevoie doar de ceva mai mult lichid la coacere decât făina albă. Nu adăugați făina la celelalte ingrediente până la ultima etapă de preparare: Dacă se agită prea mult, se vor forma bulgări în aluat.

Atenție: Chiar dacă doriți să vă pregătiți cookie-urile cât mai inteligent posibil, nu trebuie să utilizați margarină dietetică. Conține prea multă apă și, prin urmare, nu este potrivit pentru coacere. O alternativă mai bună este untul de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Cel mai simplu mod de a afla dacă cookie-urile sunt complet coapte este de partea inferioară. Dacă acesta este deja maro, puteți scoate fursecurile din cuptor. Deoarece: Datorită tablei, cookie-urile devin maronii mai repede dedesubt decât la suprafață. De obicei, se întunecă după coacere.

În acest fel, cookie-urile nu se vor înmoaie mai târziu

Înainte de a stoca cookie-urile etanșe în cutii de tablă, lăsați-le să se răcească complet. În caz contrar, se va forma condens în cutie, ceea ce va face ca prăjiturile să se înmoaie. Biscuiții de pâine scurtă și biscuiții cu coajă scurtă durează cel puțin șase până la opt săptămâni, stelele de scorțișoară și Bethmännchen trei luni și biscuiții de turtă dulce chiar și până la șase luni.

Rețete pe această temă

De ce nu încercați stelele noastre de scorțișoară, nuci de ardei sau macaroane de nucă de cocos.

---