Acesta este modul în care puteți recunoaște chanterelles proaspete

În supermarket sau în pădure

24.08.2019, 15:08 | dpa-tmn

Chanterelles: Consumatorii ar trebui să verifice dacă ciupercile sunt proaspete prin aspectul și mirosul lor. (Sursa: Andrea Warnecke/dpa/tmn)

Aduc o notă piperată mâncării, dar ar trebui să miroasă și aromat ca pădurea: galbenele. Dacă doriți să vă bucurați de exemplare proaspete, ar trebui să fiți deosebit de atenți atunci când alegeți ciuperci.

Indiferent dacă se află în supermarket sau pe piața săptămânală: atunci când cumpără galbenele, consumatorii ar trebui să se asigure că sunt de culoare galben-auriu și au o consistență clară, recomandă Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE). Dacă ciupercile pot fi îndoite cauciucate, nu mai sunt proaspete.

Chanterelles proaspete au, de asemenea, un parfum aromat de pădure. Dacă aveți de ales, mărfurile vrac sunt mai bune decât mărfurile ambalate în folii sau tăvi de plastic. Cu cât cornelele sunt mai proaspete, cu atât au un gust mai bun - și cu cât vor păstra mai mult timp în frigider câteva zile.

Aici puteți găsi chanterelles în pădure

Dacă doriți să căutați singuri galbenele, nici măcar nu trebuie să le încercați în locații de pădure cu vegetație stufoasă. Pădurile ușoare cu soluri cu mușchi, pe de altă parte, sunt ideale pentru „aurul pădurii”. Chanterelles le place să crească într-o comunitate cu fag, stejar, molid, mesteacăn și pin.

Congelarea și reîncălzirea chanterelelor:E periculos?
Găsiți ciuperci și determinați corect:Așa merge
Atenție, otrăvitor!Aceasta este ciuperca anului 2019

Copiile sub o dimensiune de pălărie de un centimetru nu aparțin coșului. Deoarece ciuperca ar trebui să aibă timp să-și împrăștie sporii, astfel încât următoarea generație de ciuperci să poată crește.