Dietele vegane și fără gluten care sunt compatibile cu sportul

Postat pe 22/10/2020

Astăzi, din ce în ce mai mulți, sportivii optează pentru o dietă specială (sau o dietă de excludere). Explicați, împreună cu noi, ce impact poate avea o dietă vegană sau o dietă fără gluten asupra sănătății unui sportiv. 🏃 Pentru a ne ajuta să o vedem puțin mai clar: explicațiile dieteticianului-nutriționist Véronique Rousseau. 😊

vegane

Dieta vegană

Fiind vegan, este mai presus de toate să fii în căutarea unei identități, dar nu într-o dinamică nutrițională științifică și nici într-un randament energetic. Dieta vegană exclude carnea, peștele, ouăle, produsele lactate, mierea etc. Astfel, a face această alegere înseamnă renunțarea la principalele surse de proteine, fier (care ajută la transportul oxigenului în sânge), vitaminele B12 (esențiale pentru reînnoirea celulelor și producerea de celule roșii din sânge) sau chiar vitaminele B2 (care protejează celulele împotriva oxidativului stres și ajută la reducerea oboselii). Poate fi dificil pentru sportivii vegani să aibă un stare proteică satisfăcătoare (în general aproape de 1,5 g pe kilogram de greutate corporală pe zi pentru sportiv și 0,83 pentru sedentar) cu un profil bun de aminoacizi. Consumul de plante (leguminoase, produse din cereale) care conțin proteine ​​înseamnă și consumul de mai mulți carbohidrați. Acest lucru are consecința dezechilibrării aportului de macronutrienți. Această provocare complică controlul aportului de energie inerent managementului greutății corporale.