Acesta este modul în care sportivii mănâncă corect!
Nutriția din seria AZ pentru sportivii recreaționali, Partea 1: Bazele. Glucidele, grăsimile, proteinele - ce fac, ce are nevoie corpul și care mituri sunt de mult depășite
Dacă aveți o distanță lungă cu mașina în față, de obicei conduceți în prealabil la pompa de benzină și nu faceți pipi în rezervor. Logic și de înțeles, nu? În ceea ce privește mașinile, lucrul potrivit cu combustibilul este clar. Cu corpul uman, în special cu activitatea sportivă, lucrurile se complică - dieta corectă este absolut esențială pentru succesul antrenamentului și regenerării.
Aici autorul invitat Dr. Wolfgang Feil și AZ, cum funcționează corect - departe de diete și extreme pe termen scurt. Feil, care are un doctorat în biologie, are grijă de echipele naționale de handbalisti și triatleti ca consilier nutrițional și este el însuși un atlet de anduranță.
În ceea ce privește carbohidrații (de exemplu paste, produse din cereale, zahăr): Faptul că sportivii trebuie să mănânce automat carbohidrați precum pastele și pâinea nu mai este potrivit. Cei care se antrenează cu depozite scăzute de carbohidrați își promovează metabolismul grăsimilor. Performanța de rezistență crește cu o dietă cu mai puțini carbohidrați.
În plus, mesele bogate în carbohidrați duc la o creștere în roller coaster a nivelului zahărului din sânge și a poftei cu posibile consecințe teribile: concentrație slabă, inflamație în organism, rezistență la insulină, boala Alzheimer, obezitate.
Practic, alimentele bogate în carbohidrați nu ar trebui să fie componenta principală a meselor, decât cu puțin înainte de competiții. Legumele sunt alegerea corectă - mai multe despre asta miercuri
Faptul că produsele din cereale integrale sunt complet sănătoase este un mit pe care Societatea Germană pentru Nutriție îl menține. Deși nivelul zahărului din sânge în produsele din cereale integrale nu crește la fel de repede ca în cazul produselor din făină albă, în special produsele din grâu și secară conțin substanțe care favorizează inflamația. Prin urmare, același lucru se aplică aici: Consumați cu moderație și înțelepciune. Carbohidrații sunt mai întâi combustibili, nu nutrienți.
Grăsimi subiect (de exemplu, nuci, unt, uleiuri): Primele lucruri mai întâi: grăsimea nu îngrașă automat. Grăsimea este vitală. Este necesar pentru producerea de hormoni, membranele celulare și sistemul imunitar, printre altele.
În prezent, însă, există încă o teamă reală față de grăsimi - oamenii preferă să folosească produsul ușor din laboratorul chimic în locul alimentelor naturale. Și salvați aici la capătul greșit. Dacă sunteți forțat să mâncați o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, aveți riscul de a încetini metabolismul grăsimilor - cu riscul de creștere în greutate.
Grăsimile bune se găsesc în uleiul de in comestibil, în pește (pește mic, nepescuit în exces: hering baltic, macrou), în nuci, semințe de chia, unt, smântână, lapte integral, ulei de nucă de cocos organic, ciocolată neagră, ulei de măsline, avocado.
Un caz problematic este margarina: Fără colesterol și fără acizi grași saturați, este vândută ca promovând sănătatea. Faptul este că margarina este un produs foarte procesat - iar untul natural este mai bun.
Proteine supuse (de exemplu, carne, pește, ouă): Proteinele ar trebui să facă parte din fiecare masă, aminoacizii pe care îi conține sunt esențiali pentru construirea și menținerea mușchilor. Factorul decisiv este calitatea, nu cantitatea, în special în cazul proteinelor animale. Deoarece animalele bolnave tratate cu medicamente sunt contaminate cu poluanți. Acest lucru este slab metabolizat de corpul nostru - și poate promova boala. Bine sunt: quark, ouă, carne de la animale care pasc, pește, brânză de lapte crud.
Produsele din soia care furnizează proteine vegetale nu sunt neapărat sănătoase: conform studiilor, soia poate tulbura metabolismul hormonal - este, de asemenea, un produs foarte procesat și, prin urmare, destul de sărac în nutrienți.
Pe scurt: Legume la fiecare masă (funcționează chiar dimineața, cu câteva roșii și o bucată de castravete)!
Glucidele ca garnitură - nu ca dietă de bază. Placa mare de tăiței și-a făcut ziua și pentru sportivi!