Acesta este modul în care sudul Statelor Unite gustă Onetz
Cu un amestec de condimente de casă, creveții în stil Cajun sunt de două ori mai gustoși.
Există multe rețete de creveți. "Sigur, pentru că acest tip de fructe de mare, adică fructe de mare, este foarte popular. Pregătirea în stil Cajun ne este probabil mai puțin cunoscută", explică Anja Auer, „femeia la grătar”. "Stilul Cajun provine din statul Louisiana din sudul SUA de la descendenții coloniștilor de origine franceză". Bucătăria Cajun folosește ingrediente locale și simple. Dar din cauza condimentelor există „mult foc în oală sau în tigaie”.
Amestecurile de condimente sunt utilizate în cea mai mare parte. "Și un astfel de amestec de condimente își găsește drumul în această rețetă de creveți. Nu una cumpărată, ci una de casă." Majoritatea condimentelor sunt păstrate în propriul dulap de bucătărie. În rețetă există ingredientele și cantitățile. "Așadar, toată lumea poate amesteca singuri amestecul de condimente Cajun. De asemenea, în avans și experimentează cu alte feluri de mâncare."
Anja Auer recomandă cumpărarea conștientă a creveților: "Asigurați-vă că cumpărați fie produse capturate în sălbăticie, fie produse cu sigiliu organic sau certificat MSC. În caz contrar, există și riscul de a obține creveți din acvaculturile contaminate cu antibiotice din Asia de Sud-Est".
Mod de preparare: Tăiați ardeiul gras, ceapa și țelina în bucăți mici, ceapa primăvară în inele. Tăiați mărunt pătrunjelul și stoarceți varul. Mai întâi adăugați ceapa, apoi ardeii și țelina și prăjiți în ulei de floarea soarelui la temperatura medie (180 până la 200 de grade). Prăjiți creveții separat pe ambele părți într-un pic de ulei de floarea-soarelui timp de aproximativ două minute.
Se amestecă apoi cu ceapă, ardei și țelină. Se amestecă și mazărea de zăpadă și ceapa de primăvară. Presărați ingredientele cu amestecul de condimente Cajun și condimentați cu sare. Se toarnă în final zeama de lămâie peste ea, se amestecă scurt și se servește cu pătrunjel proaspăt, tocat mărunt. (exb)