Acesta este modul în care vitaminele ajută la creșterea și menținerea vederii - myHEALTH
Îngrijirea ochilor printr-o nutriție adecvată
Prof. Dr. med. Stephan Michels
(Clinica Zurich West Eye)
Dieta potrivită poate face ceva în legătură cu bolile oculare și deteriorarea vederii? Profesorul Dr. Stephan Michels, medic șef adjunct la clinica de ochi a Spitalului Orășenesc Triemli, oferă răspunsurile.
De la vârsta de 40 de ani, vederea începe să scadă încet și se instalează presbiopia. Odată cu înaintarea în vârstă, pot apărea boli precum cataracta sau glaucomul și temuta degenerare maculară (DMA). Cu minerale și vitamine, vederea poate fi păstrată. Dar cum arată exact o dietă sănătoasă?
Prof. Michels, comportamentul alimentar influențează sănătatea ochilor?
În primul rând: este foarte dificil să se efectueze studii privind legătura dintre vitamine și vedere, deoarece consumăm zilnic cantități diferite de vitamine cu mâncarea noastră, care sunt, de asemenea, absorbite individual. Acest lucru poate fi controlat și documentat în mod inadecvat numai în studiile de vitamine.
Studiile inițiale efectuate pe populații cu aport insuficient de vitamine au sugerat că substituția de vitamine poate încetini progresia cataractei. Un mod simplu de tratare a cataractei ar avea o mare importanță medicală și socio-economică. În consecință, au fost efectuate mai multe studii mari și controlate în țările industriale occidentale.
Din păcate, nu s-a arătat niciun beneficiu relevant pentru vitamina C, beta-caroten, vitamina E sau acizii grași omega-3. Prin urmare, în populația noastră, care este bine aprovizionată cu vitamine, nu se recomandă substituirea suplimentară de vitamine pentru prevenirea cataractei.
Vitaminele ajută la progresia glaucomului?
Există dovezi că antioxidanții pot avea un efect protector asupra glaucomului. Conform cunoștințelor actuale, acest lucru pare să fie cazul în special pentru vitamina C și vitamina B1.
Din păcate, nu toate studiile ajung la această concluzie, astfel încât o recomandare generală pentru substituirea vitaminelor sub formă de tablete nu poate fi dată pentru glaucom. Cu toate acestea, este evident că vitaminele influențează vederea. Prin urmare, trebuie să se asigure o dietă suficientă care conține vitamina C și vitamina B1.
Este util consumul de morcovi și afine pentru orbirea nocturnă?
Morcovii conțin o mulțime de beta-caroten (provitamina A), care este transformată în vitamina A în organism. Această vitamină joacă un rol important în transmiterea semnalului în timpul procesului vizual și are o mare importanță pentru vedere la amurg. Un deficit de vitamina A poate limita adaptarea la lumină-întuneric și viziunea la lumină slabă. Cu toate acestea, nu este de așteptat un deficit real de vitamina A în Elveția, cu o dietă echilibrată.
Cu toate acestea, există boli ereditare rare, cum ar fi retinita pigmentară, în care celulele vizuale eșuează din ce în ce mai mult. La acești pacienți, orbirea nocturnă este în prim plan la începutul bolii. Studiile au arătat un beneficiu din înlocuirea suplimentară a vitaminei A, a acizilor grași omega-3 și a luteinei.
Poate o dietă bogată în vitamine să prevină degenerescența maculară legată de vârstă?
Știm acum că această boală este în primul rând genetică, dar că factori externi precum fumatul influențează boala. O cascadă inflamatorie crescută pare să joace un rol esențial.
În cadrul unor studii ample privind DMA, a fost evaluată și relația dintre vitamine și vedere. S-ar putea arăta că la pacienții cu modificări clare și uscate, administrarea de vitamine (vitamina C, vitamina E, zinc, luteină, zeaxantină) poate reduce riscul de progresie la o formă severă de AMD cu aproximativ 25%.
Cu toate acestea, în cazul unei forme ușoare și foarte avansate de DMA, administrarea de vitamine nu a prezentat niciun avantaj. Beneficiul pare a fi, de asemenea, mai mare la pacienții care nu primesc un aport adecvat de vitamine prin dietă. Acizii grași omega-3 nu au prezentat niciun efect în aceste studii.
Vă mulțumesc pentru interviu.
Plan de masă pentru sănătatea ochilor
Beta-caroten (provitamina A)
Kale, morcovi, fructe de padure goji, mure, caise, ardei galbeni si rosii, varza
Maruntaie, produse lactate, ouă
Ardei roșu și verde, cătină, coacăze negre, citrice, acerola, măceșe, căpșuni, broccoli, varză
Nuci, nuci pecan, migdale, germeni de grâu, quinoa, semințe de floarea soarelui, ardei roșu și verde
Complexul de vitamina B
Nuci, leguminoase, carne
Luteina și zeaxantina
Galbenusuri de ou, fructe de padure goji, kale, spanac, broccoli, porumb, fasole verde