Acesta este motivul pentru care chiftelele comprimate sunt mai sănătoase pentru câinele tău
Acesta este motivul pentru care chiftelele comprimate sunt mai sănătoase pentru câinele tău.
Există două moduri de a produce alimente uscate. Fie prin extracție, fie prin compresie. Principala diferență între aceste două metode este temperatura absolută în timpul producției. În timpul extrudării, temperatura alimentelor, sub influența presiunii și a căldurii suplimentare, crește cu mult peste 100 ° C. În acest fel, mâncarea pentru câini este „gătită” pentru a obține „bile crocante”. Se știe, de asemenea, că în timpul producției de alimente umane, aceste temperaturi ridicate pot avea efecte negative asupra unor substanțe importante. Acestea sunt în special grăsimi și anumite vitamine (în special cele din complexul B), care sunt foarte sensibile la încălzirea peste 100 ° C. De fiecare dată când grăsimile sunt „fierte”, printre altele, se produc o mulțime de acizi grași, cu în în special un efect foarte negativ asupra proceselor chimice din ficat.
În primele zile ale producției de alimente pentru câini, oamenii foloseau extrudarea pentru a crește digestibilitatea carbohidraților. Dar, având în vedere că carbohidrații pot fi eliberați anterior pentru a optimiza digestibilitatea (comparabilă cu cea de gătit) și că digestibilitatea altor substanțe (proteine, grăsimi, carbohidrați și vitamine, minerale și oligoelemente) nu crește prin extrudare, în opinia noastră acest mod de producție nu este necesar și poate fi considerat chiar dăunător din cauza proceselor chimice care sunt declanșate la temperaturi peste 100 ° C și ale căror consecințe nu le cunoaștem. În timpul extrudării, are loc o modificare a ingredientelor, ale căror detalii nu le cunoaștem. Nu știm în ce măsură lipidele și proteinele, oligoelementele, vitaminele și mineralele sunt modificate prin extrudare și care este rezultatul pentru câini.
Crusta de pâine este un bun exemplu de încălzire la peste 100 ° C. Deși este coaptă cu aceeași făină ca și interiorul pâinii, crusta a devenit maro și a dobândit un gust amar. Deci, a existat o schimbare clară a ingredientelor. Când presiunea la rece este sub 75 ° C, natura ingredientelor nu va fi modificată și nici atunci când acestea sunt combinate cu alte ingrediente. În plus față de cele de mai sus, există și alte motive importante pentru care Farm Food folosește presiunea mai degrabă decât extrudarea.