Valoarea nutrițională a ciupercilor sărate 2020 - Domnișoară sănătoasă
Ciupercile sotate sunt un adaos obișnuit la fripturi, păsări de curte și paste din aperitivele restaurantului, precum și multe mese gătite acasă. Ghidurile nutriționale din 2010 pentru americani arată că o porție de 1 cană de legume fierte sau crude, cum ar fi ciupercile sotate, contează ca o singură porție. Dacă mâncați între 1.800 și 2.100 de calorii, veți avea nevoie de 2 1/2 căni de legume în fiecare zi.
Video al zilei
Calorii și grăsimi
Caloriile din ciupercile sotate provin atât din uleiul folosit pentru prăjirea ciupercilor, cât și din ciuperci. Laboratorul USDA Nutrient Data sugerează că o cană de ciuperci albe sotate conține 28 de calorii și 0,36 grame de grăsime. Grăsimea provine în principal din grăsimi polinesaturate atunci când utilizați ulei vegetal. Dacă mâncați o ceașcă de ciuperci sotate, veți consuma doar 1,4% din dieta dvs. de 2.000 de calorii și doar o urmă din grăsimea de care aveți nevoie în fiecare zi.
Vitamine si minerale
Ciupercile sotate conțin mai multe minerale, inclusiv 4 miligrame de calciu, 12 miligrame de magneziu și 428 miligrame de potasiu. Ai nevoie de 4.700 de miligrame de potasiu pentru ca mușchii să funcționeze corect și de aproximativ 320 până la 420 de miligrame de magneziu pe zi. Alte minerale din ciuperci conțin 13 miligrame de sodiu, o urmă de zinc și cupru și 15 micrograme de seleniu. Ciupercile nu au vitamina C, 22 micrograme de acid folic și 4,3 miligrame de niacină. Potrivit TeensHealth, corpul dumneavoastră folosește niacină pentru sănătatea pielii și capacitatea sistemului nervos de a funcționa. Veți avea nevoie de aproximativ 14-16 miligrame pe zi. Legumele sotate nu au vitamina A sau vitamina E și doar o urmă de vitamina D.
Proteine și fibre
Deși ciupercile în sine au un conținut scăzut de calorii, 1 porție de ciuperci sotate vă oferă aproape 4 grame de proteine. Cele 4 grame reprezintă aproape 9% din nevoile unei femei și 7% din proteinele unui bărbat. Pe lângă proteine, o ceașcă de ciuperci conține 1,9 grame de fibre. Fibrele ajută digestia și te ajută să te simți sătul. Cerințele de fibre ale unei femei variază de la 22 la 28 de grame, iar cerințele de fibre ale bărbatului variază de la 28 la 34 de grame, conform ghidurilor nutriționale ale Departamentului Agriculturii din SUA.
Considerații
În timp ce ciupercile sunt considerate parte a nevoilor dvs. de legume, cantitățile relativ mici de vitamine și minerale găsite în ciupercile sotate sunt o alegere mai puțin de dorit decât legumele cu un conținut ridicat de substanțe nutritive, cum ar fi spanacul, broccoli sau roșiile. Când semănați ciuperci, folosiți o cantitate mică de ulei de măsline sănătos pentru inimă pentru a adăuga grăsimi monoinsaturate în dieta dvs. și adăugați alte legume cu nutrienți densi pentru a adăuga mai multă valoare nutrițională vasului dvs.