Acesta este motivul pentru care o dietă fără gluten este nesănătoasă - Schweizer Illustrierte
De aceea, o dietă fără gluten este nesănătoasă
Pastele, pâinea și muesli fără gluten pot fi găsite în aproape fiecare supermarket în zilele noastre - la urma urmei, aceasta este tendința. De fapt, numai cei care nu o pot tolera nu ar trebui să mănânce gluten. Pentru toți ceilalți, a face fără este de fapt nesănătos.
„Este disponibil și fără gluten?” Este o întrebare pe care o aud în fiecare zi chelnerii, brutarii și pizzaiolii. Deoarece consumul fără gluten a devenit o tendință de câțiva ani. Aceasta nu numai că arată numărul mare de produse corespunzătoare din supermarket. Centrul Elvețian pentru Alergii "aha!" Potrivit anului 2004, primele produse fără gluten au fost importate în Elveția și vândute. În 2014, Coop a generat vânzări de nouă milioane de franci. Iar selecția crește constant.
De ce să fii fără gluten?
„Dieta cu gluten” promite o digestie mai bună, nu mai există flatulență și chiar pierde în greutate - la urma urmei, sunt eliminați diferiți carbohidrați. Glutenul este o problemă reală, dar numai pentru persoanele cu boală autoimună boala celiacă. Fapt amuzant: conform «aha!», Această intoleranță înnăscută la gluten suferă. doar aproximativ un procent din populația elvețiană! La cei afectați, „proteina lipicioasă” poate duce la afecțiuni intestinale severe și inflamații, anemie și osteoporoză.
Cerealele integrale ne protejează inima
Consumul de gluten nu are niciun efect asupra celor 99% rămase (!). Dimpotrivă: un studiu publicat în British Medical Journal afirmă că omiterea glutenului poate duce chiar la simptome de deficit. Adesea, cu renunțarea, consumul de cereale integrale este redus - dar cerealele integrale ne pot salva de boli de inimă. Fibrele alimentare conținute sunt, de asemenea, componente importante pentru flora intestinală, reglarea activității intestinului și nivelul zahărului din sânge. Și merge și mai departe: o dietă fără gluten poate duce la un deficit de vitamine D și B12, acid folic și minerale. Acest lucru a fost confirmat acum de revista Clinical Gastroenterology and Hepatology.
Ce învățăm din ea?
Boli autoimune, destul de ciudat, pot deveni o tendință. Autodiagnosticul sau dietele prost luate în considerare au adesea diverse efecte secundare negative în locul celor pozitive. Oricine crede cu adevărat că este intolerant la gluten ar trebui să fie testat de medicul său. Toți ceilalți ar trebui să fie mulțumiți de digestia lor sănătoasă și să prefere o dietă echilibrată și exerciții fizice regulate.