Acesta este motivul pentru care semințele, miezurile și nucile sunt atât de importante pentru semințele de chia, migdale; Co

Semințele, miezurile și nucile sunt o parte esențială a unei diete echilibrate. Semințe de in, migdale, susan sau semințe de chia: Nu trebuie să subestimați aceste alimente discret, deoarece sunt pline de minerale și grăsimi sănătoase

Ce le face atât de sănătoși?

Semințele, miezurile și nucile sunt bogate în fibre. Este bun pentru digestie. Sunt pline de vitamine, minerale și acizi grași nesaturați (omega-3, omega-6 și omega-9). Acizii grași sănătoși, nesaturați, nu se găsesc numai la pești. Acestea scad riscul de a dezvolta diabet și chiar cancer. Scad nivelul colesterolului și pur și simplu te fac să te potrivești. Fiecare sămânță, fiecare miez și fiecare nucă în felul său.

semințe chia

Baruri superfood cu topping crocant sau brioșe cu nuci se sfărâmă? Acestea sunt doar două dintre bunătățile naturale care vă așteaptă în această carte de copt. Rețetele sunt o adevărată binecuvântare, mai ales pentru persoanele cu intoleranțe alimentare. | COMANDA ACUM

Deși extrem de popular, foarte puțini știu despre ce este vorba de fapt. Semințele de chia provin din America Centrală și au fost un aliment de bază pentru Maya cu mii de ani în urmă. Cuvântul chia înseamnă „tărie” și sămânța ajută la diferite afecțiuni. De la diabet și colesterol ridicat la arsuri la stomac și sindromul intestinului iritabil la boli tiroidiene - Chia vă poate ajuta.

Fier și calciu în masă

De fapt, 100 de grame de semințe de chia au mai mult de două ori mai mulți acizi grași omega-3 decât aceeași cantitate de somon. Și au, de asemenea, aproape la fel de multe proteine ca somonul. Semințele de chia conțin, de asemenea, o cantitate enormă de magneziu, de aproximativ douăsprezece ori mai mult decât broccoli, de exemplu. De asemenea, conțin de trei ori mai mult fier decât spanacul și de cinci ori mai mult calciu decât laptele.

Așa-numitul gel de chia este de obicei folosit în rețete. Pentru a face acest lucru, luați semințe de chia și le lăsați să se umfle în apă timp de cel puțin zece minute. Masa pulposă rezultată are, în afară de toate vitaminele, mineralele și grăsimile sănătoase, un efect suplimentar: favorizează digestia și menține intestinul în formă.

seminte de in

Semințele de in sunt cunoscute în special sub formă zdrobită pentru efectele lor digestive. Similar semințelor de chia, ele se umflă în apă de patru până la opt ori dimensiunea reală. Dar există mult mai mult în semințele mici, maro închis, strălucitoare.

Semințele de in sunt pline de fibre, sunt bogate în acizi grași omega-3, în special acid linolenic și lignani (care sunt antioxidanți). Se spune că această putere concentrată a nutrienților previne cancerul. De fapt, studiile au arătat că consumul regulat de semințe de in poate reduce riscul de cancer cu peste 30 la sută.

susan

În susan, acidul linoleic domină acizii grași nesaturați. Aceasta reglează nivelul colesterolului. Susanul conține, de asemenea, o mulțime de lecitină, care stimulează metabolismul. Conținutul extrem de ridicat de calciu este bun pentru oase și atunci când sunt consumate în mod regulat, semințele de susan protejează inima, scad tensiunea arterială și întăresc pielea și părul.

Semințele de susan pot fi negre sau, mai frecvent, galbene aurii. În bucătărie, susanul este adesea folosit în forma sa naturală și presărat peste vase ca semințe prăjite. Dar susanul este folosit și ca ulei în gătit. Dar aici este important să nu supraîncălziți uleiul din cauza multor acizi grași nesaturați. Deci este potrivit mai ales pentru salate.

Migdale

Migdalele sunt, de asemenea, foarte grase. Cu toate acestea, acestea sunt considerate o gustare ideală pentru oricine dorește să slăbească. Și asta în ciuda numeroaselor calorii. Asta pentru că există atât de mulți acizi grași sănătoși, nesaturați, în migdale. Dar există multe alte motive pentru care migdalele ar trebui să fie în fiecare meniu.

Migdalele sunt bogate în minerale precum calciu, magneziu și cupru și conțin cantități mari de vitamine B și E. Oricine mănâncă regulat migdale (aproximativ 60 de grame pe zi) își reduce riscul de diabet, își întărește oasele și se protejează Boală cardiovasculară și colesterol ridicat.

O privire asupra valorilor nutriționale ale semințelor, sâmburilor și nucilor arată în mod clar că diferența este scăzută în calorii și în grăsimi. Cu toate acestea, aceste alimente sunt extrem de bune pentru dvs. - chiar dacă doriți să slăbiți.

Valorile nutriționale ale semințelor, miezurilor și nucilor

Informațiile se referă la 100 de grame:

Semințele de in au 372 de calorii și 31 de grame de grăsime
Migdalele au 576 kcal și 49 de grame de grăsime
Susanul are 573 kcal și 50 de grame de grăsime
Semințele de chia au 486 kcal și 31 de grame de grăsime

Sfatul cărții de la echipa editorială Trainingsworld

Coaceți sănătos

Nucile și semințele fac parte pur și simplu din coacere. Mai ales când coaceți la fel de natural ca Veronika Pachala. În această carte, veți prezenta cele mai bune creații ale dvs. care se elimină complet de zahăr rafinat, lapte de vacă etc. | COMANDA ACUM

Cu această carte de copt, bloggerul cu succes și autorul cărții de bucate Veronika Pachala urmărește bestsellerul său „Gătitul sănătos este dragostea”. Ea a creat peste 50 de rețete delicioase pentru prăjituri, plăcinte, brioșe și pâine, care sunt completate de o mulțime de informații despre ingrediente alternative, bogate în nutrienți și sfaturi despre preparare sau depozitare.

În rețetele sale, ea nu face zahăr rafinat, lapte de vacă și făină de grâu și oferă variante fără gluten și lactoză cu făină teff, făină de lupin dulce și boabe de mei sau lapte de migdale și ovăz pentru persoanele cu intoleranțe alimentare. Cartea de copt frumos ilustrată este completată de un capitol informativ despre tipurile de făină și cereale, îndulcitori alternativi și grăsimi sănătoase, agenți de creștere și arome naturale. În plus, В Gesunden coace diferite alternative vegane pentru ouă și lapte.

Indiferent dacă este vorba de tartă de pere, tartă de banane cu nuci și cremă de arțar, brioșe triple de ciocolată sau pâine de amarant spelt - aceste rețete garantează o plăcere variată și sănătoasă. Și cu stele de scorțișoară, de Crăciun stollen sau Spekulatiuszupfbrot, cartea de copt oferă, de asemenea, idei excelente pentru coacerea de Crăciun.