Acesta este motivul pentru care spanacul este sănătos

Spanacul este vestitorul primăverii după lunga iarnă. În sfârșit a început sezonul intern pentru legumele cu frunze verzi. EAT SMARTER explică de ce spanacul este sănătos și ar trebui consumat în mod regulat.

Cuprins

1. ingrediente
2. Beneficii pentru sănătate
3. Efecte adverse
4. Spanacul este bun pentru memoria ta
5. Cunoștințe de luat

ingrediente

Informatii nutritionale

spanac este format din 91% apă și, prin urmare, este foarte scăzut în calorii. Există doar 3,6 grame de carbohidrați în 100 de grame de spanac, motiv pentru care legumele cu frunze verzi sunt bune pentru tine sărac în carbohidrați Dieta este potrivită.

O mare parte din carbohidrații din spanac sunt compuși din insolubili Fibră. Acestea sunt excretate cu scaunul și astfel protejează împotriva constipației (1) .

Tabelul de mai jos prezintă informațiile nutriționale complete ale legumelor cu frunze verzi:

Informații nutriționale de spanac crud la 100 de grame

Kilocalorii	23
apă	91
proteină	2.9
glucide	3.6
dintre care zaharuri	0,4
din care fibra	2.2
gras	0,4

Vitamine si minerale

Spanacul este foarte sănătos și conține unele valoroase Vitamine și minerale (1):

• Provitamina A: Spanacul conține carotenoizi, pe care organismul îi folosește Vitamina Apoate converti.
• Vitamina C: Vitamina susține acest lucru Funcție imunitară și asigură o piele sănătoasă.
• Vitamina K1: Vitamina K1 este importantă pentru coagularea sângelui. Doar o frunză de spanac acoperă jumătate din necesarul zilnic de vitamină.
• Fier: Spanacul conține aproximativ 3,5 miligrame de mineral la 100 de grame. Fierul este important pentru formarea pigmentului de sânge roșu hemoglobină, care transportă oxigenul către celule.
• Calciu:Calciu este important pentru oase sanatoase. Mineralul susține, de asemenea, funcția mușchilor, a sistemului nervos și a inimii. Există aproximativ 99 de miligrame de mineral în 100 de grame de spanac crud.
• Acid folic: Acidul folic este, de asemenea, cunoscut sub numele de folat sau vitamina B9. Susține funcția celulară optimă și creșterea țesuturilor. Mai ales femeile însărcinate ar trebui să fie suficiente Acid folic a incepe.

"Un nivel suficient de ridicat de acid folic în corpul mamei joacă un rol foarte important pentru dezvoltarea sănătoasă a bebelușului. Numeroase studii au arătat că un deficit de acid folic duce la apariția mai multor malformații, cum ar fi așa-numitul spate deschis sau defectul tubului neural. Această vitamină B este excepțională Uneori motto-ul este: Multe ajută foarte mult. Cu cât este mai mult acid folic, cu atât mai bine - și acest lucru trebuie făcut cu două-trei luni înainte de concepție și pe parcursul întregii sarcini. "

Substanțe vegetale

Pe lângă numeroase vitamine și minerale, spanacul conține și alte valori substanțe vegetale secundare:

• Luteină: Carotenoidul poate reduce riscul bolilor oculare legate de vârstă (3) .
• Kämperol: Se spune că substanțele fitochimice reduc riscul anumitor tipuri de cancer și Boli cardiovasculare inferior (4) .
• Nitrat: Spanacul conține nitrați, care pot fi benefici pentru sănătatea inimii (5) .
• Quercetin: Pigmentul vegetal are efecte antiinflamatoare și de stimulare a imunității. Quercetina poate reduce, de asemenea, riscul anumitor tipuri de cancer și boli cardiovasculare (4) .
• Zeaxantină: La fel ca luteina, zeaxantina poate reduce riscul bolilor oculare legate de vârstă (3) .

Beneficii pentru sănătate

Stresul oxidativ

Stresul oxidativ este un dezechilibru între speciile reactive de oxigen, așa-numiții radicali liberi și Antioxidanți. Acest dezechilibru accelerează procesul de îmbătrânire și crește riscul de diabet și cancer (8) .

spanac este bogat în antioxidanți, contribuind la reducerea stresului oxidativ și a daunelor cauzate de radicalii liberi. Un studiu în care subiecții au consumat zilnic 225 de grame de spanac confirmă faptul că spanacul protejează împotriva deteriorării oxidative a ADN-ului (9) .

Ochi sănătoși

Spanacul conține cantități mari de luteină și zeaxantină. Cele două carotenoide conferă legumelor diferite culoarea lor caracteristică. Ochiul uman conține, de asemenea, pigmenți ai celor două caroziuni. Ele protejează ochii de daunele cauzate de lumina soarelui (10) .

Mai mult, unele studii demonstrează că carotenoidele luteină și zeaxantină împotriva bolilor oculare, cum ar fi degenerescența maculară și stea cenușie capabil să protejeze (11) .

Alte studii arată chiar că carotenoizii pot reduce leziunile preexistente ale ochilor (12) .

Prevenirea cancerului

Spanacul conține galactolipidele MGDG și SQDG. Substanțele sunt componente importante ale membranei celulare a plantelor și au un efect antiinflamator. Se spune, de asemenea, că inhibă creșterea celulelor canceroase (13) .

Unele studii constată, de asemenea, că consumul de spanac poate reduce riscul de cancer de prostată și de sân (14) .

În plus, legumele cu frunze verzi conțin mulți antioxidanți, care sunt, de asemenea, prezenți cancer poate proteja (15) .

Reglarea tensiunii arteriale

Spanacul este bogat în nitrați, ceea ce ajută la Tensiune arteriala reglează și reduce riscul bolilor de inimă (16) .

Un studiu pe 27 de subiecți selectați aleatoriu a constatat că consumul de spanac a redus tensiunea arterială (17) .

Alte studii științifice au constatat, de asemenea, că legumele cu frunze verzi reglează tensiunea arterială și astfel promovează sănătatea inimii (18) .

Efecte adverse

Deși spanacul este sănătos, acesta poate avea efecte negative asupra sănătății la unii oameni.

Piatra la rinichi

Persoanele care sunt predispuse la dezvoltarea pietrelor la rinichi ar trebui spanac Consumați doar în cantități mici.

Pietrele mici se formează prin acumularea de săruri acide și minerale. Cele mai cunoscute sunt pietrele de calciu, care sunt fabricate din oxalat de calciu. Deoarece spanacul este atât bogat în calciu, cât și Oxalat conține, riscul de a dezvolta pietre la rinichi la consumul de legume este crescut (19) .

Coagularea sângelui

Spanacul conține multă vitamină K1, care este în principal responsabilă de coagularea sângelui.

Vitamina K poate slăbi efectele medicamentelor pentru diluarea sângelui. Persoanele care iau diluanți ai sângelui, cum ar fi warfarina, ar trebui să urmărească atent echilibrul vitaminei K și, în mod ideal, să consume întotdeauna cantități similare de vitamina pentru a preveni fluctuațiile majore ale coagulării sângelui (20) .

Spanacul este bun pentru memorie:

Puteți găsi multe rețete sănătoase cu spanac în lumea rețetelor noastre.

Cunoștințe de luat

Legumele cu frunze verzi sunt formate din 91% apă și, prin urmare, sunt foarte sărace în calorii. Conține o mulțime de fibre insolubile care ajută digestia. Spanacul este sănătos și conține numeroase vitamine, minerale și fitochimicale.

Spanacul are o serie de beneficii pentru sănătate. De exemplu, legumele ajută la reducerea stresului oxidativ. Antioxidanții din spanac protejează împotriva îmbătrânirii și contribuie la reducerea riscului de diabet și cancer.

Spanacul este, de asemenea, bogat în cele două carotenoide luteină și zeaxantină, care pot promova sănătatea ochilor. Carotenoidele sunt concepute pentru a proteja și reduce daunele oculare cauzate de lumina soarelui.

Spanacul conține, de asemenea, numeroși antioxidanți și alte ingrediente care pot suprima creșterea celulelor canceroase. Azotatul din spanac ajută la reglarea tensiunii arteriale. Acest lucru promovează sănătatea inimii și reduce riscul bolilor de inimă.

Persoanele care sunt predispuse la formarea pietrelor la rinichi ar trebui să mănânce puțin spanac. Legumele cu frunze verzi sunt, de asemenea, bogate în vitamina K1, care poate slăbi efectele medicamentelor care diluează sângele.

---