Aceste 10 alimente au puterea de a te face fericit LCI

alimente

FERICIT - În timp ce iarna pare să joace ore suplimentare, mizăm pe regimul „simți-te bine”. Principiul este simplu, este necesar să se privilegieze alimentele bogate în nutrienți și/sau vitamine despre care se știe că acționează asupra dispoziției. Consumate regulat, au efecte reale și de durată.

Ce se întâmplă dacă fericirea ar depinde de dieta noastră? „Este sigur”, răspunde doctorul Olivier Courtin-Clarins. După ce a petrecut prima parte a vieții sale profesionale în chirurgie ca chirurg ortoped, actualul director general al grupului Clarins, a decis să-și folosească experiența în domeniile sănătății, frumuseții și sănătății. Nutriție, cu o primă observație de neoprit: „există într-adevăr o legătură între anumite alimente și bunăstarea pe care acestea le pot oferi”. Banana, ciocolata, cartoful dulce, salata de miel. Le-a enumerat într-o carte Belle dans mon assiette, publicată de Editions du Recherches Midi. Apropiere a acestor alimente care au grijă de moralul nostru.

Toate informațiile pe

Mâncare, fă-ți bine

1 - Cartof dulce

Este deosebit de bogat în vitaminele A și B6, dar mai ales în diverse substanțe anti-radicale libere, este capabil să reducă impactul colesterolului „rău” (LDL) și să protejeze ficatul. Gustul său gustos, de asemenea, ne satisface pofta de zahăr fără a ne afecta pancreasul.

BINE DE STIUT: Cu cât culoarea cărnii este mai închisă, cu atât conține mai multe antocianine, puternici flavonoizi antioxidanți.

ÎN BUCĂTĂRIE: Cartoful dulce se pretează la aceleași utilizări culinare ca și cartoful. Carnea sa, oricât de dulce este, face posibilă și prepararea de deserturi, marmelade, budinci, prăjituri, prăjituri, înghețate, clătite și alte deserturi. Ca legume laterale, gătiți-le în apă. Sau, faceți felii groase și rumeniți într-o tigaie. Gatiti pana cand interiorul este fraged, apoi condimentati cu o planta proaspata.

Citește și

2 - salată de miel

Este una dintre puținele plante (alături de purslane) cu adevărat bogate în omega 3. Conține și vitamine (C și B9), fier și betacaroten. Pe lângă faptul că este o sursă de vitamina A pentru organism, se crede că beta-carotenul are putere antioxidantă și poate îmbunătăți anumite funcții ale sistemului imunitar.

BINE DE STIUT: Consumați-l rapid după ce îl cumpărați pentru a-și păstra toate calitățile.

ÎN BUCĂTĂRIE: Ca salată, condimentați-o chiar înainte de a o servi și folosiți un ulei ușor (nuc, alune sau semințe de struguri). Folosiți foarte puțin oțet sau lămâie. Aveți grijă, de asemenea, la ierburile și condimentele prea puternice, care îi pot ucide aroma delicată. Dacă îl gătiți, pentru a preveni pierderea culorii frumoase, mai întâi lăsați-l câteva secunde în apă clocotită cu sare, apoi răcoriți-l imediat în apă cu gheață.

Citește și

3 - Bulionul

Cine ar fi putut prezice că următoarea noastră obsesie culinară va fi bulionul? Drept urmare, s-a născut în întreaga lume un nou tip de restaurant: barul cu buline. Și, printre librării, mai multe cărți sunt dedicate rețetelor cu bule. În cauză ? Pe de o parte, regimul paleolitic, care este urmat. Inspirat direct de ceea ce au mâncat strămoșii noștri, acesta promovează aportul de proteine. Pe de altă parte, este necesară reconectarea cu mâncarea tradițională, cum ar fi bulionul de pot-au-feu, de exemplu. Printre calitățile sale, facilitează digestia și combină calciu, minerale, fosfor, siliciu, potasiu. O adevărată poțiune magică.

BINE DE STIUT: Mizați pe produse naturale bogate în arome (ierburi aromate, miso, alge marine, citrice, curcuma, lemongrass, legume.) Și evitați sarea și grăsimile.

ÎN BUCĂTĂRIE: Un bulion este, în general, servit ca aperitiv, în loc de supă, singur sau îmbogățit cu legume, crustacee, pește, chiftele, paste, cârnați ...

Citește și

4 - nuci

A mânca nuci este să ne ocupăm de funcțiile creierului nostru. Doar asta ! Da, pentru că stimulează producția de melatonină, hormonul care reglează somnul și ritmurile corpului. Datorită aportului lor de magneziu și omega 3, ele au, de asemenea, un efect pozitiv asupra moralului nostru. În plus, previn bolile coronariene prin îmbunătățirea elasticității vaselor de sânge.

BINE DE STIUT: Cumpărați de preferință nuci în coajă, deoarece de prea multe ori, cele vândute fără coajă au început să devină rânce, grăsimile nesaturate din nuci se transformă rapid la contactul cu aerul.

ÎN BUCĂTĂRIE: Pentru a da nucilor aroma completă, acestea pot fi prăjite înainte de a le servi sau de a le folosi într-o rețetă. Pur și simplu puneți boabele de nucă pe o foaie de copt într-un cuptor setat la 185ºC. Gatiti-le pentru aproximativ zece minute pana se rumenesc usor.