Aceste 5 alimente scad glicemia
După o porție mare de Spagetthi Bolognese, nivelul zahărului din sânge crește la toți oamenii, indiferent dacă au sau nu diabet. Cu toate acestea, oamenii sănătoși produc suficientă insulină, care transportă zahărul din alimente direct în celule, unde poate fi transformat în energie. Acest lucru nu funcționează la diabetici, deoarece organismul nu poate produce suficientă insulină. Prin urmare, nutriția conștientă este deosebit de importantă pentru ei.
În ciuda terapiei cu insulină bine controlată, diabeticii pot experimenta vârfuri neobișnuit de ridicate de zahăr din sânge după ce au mâncat. Semnele de avertizare sunt oboseala, lipsa concentrării și oboseala după masă. Măsurarea glicemiei la una sau două ore după masă poate oferi medicului informații valoroase. În plus, consumul mai conștient ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control.
Următoarele 5 alimente sunt potrivite în special pentru aceasta.
1. Pește
Peștele proaspăt este delicios - și te face să te simți sătul. Conținutul ridicat de proteine și aminoacizii pe care îi conține ne asigură că ne simțim sătui mai mult după o mâncare de pește. De asemenea, determină creșterea moderată a zahărului din sânge. Peștii de mare, cum ar fi somonul, heringul și macroul, sunt ideali, dar peștii slabi, cum ar fi păstrăvul și codul, sunt de asemenea ideali. Dacă peștele este aburit, acesta conține mai puține grăsimi.
2. Legume cu frunze verzi
Spanacul, varza, bietul elvețian și salata sunt sărace în calorii și sărace în carbohidrați. În schimb, legumele verzi au un scor ridicat de vitamina C, magneziu, calciu și fibre. Aceste fibre vegetale nedigerabile fac ca carbohidrații din alimente să treacă mai încet în sânge. Efectul: zahărul din sânge crește mai puțin puternic după masă și senzația de sațietate durează mai mult.
3. scorțișoară
Ceai Chai, strudel de mere, budincă de orez sau turtă dulce: multe feluri de mâncare sunt de neconceput fără scorțișoară. Scoarța sub formă de pudră a copacului scorțișoară tropicală poate face chiar mai mult pentru a rafina băuturile și deserturile: scorțișoara este un remediu natural recunoscut. Poate facilita absorbția zahărului de către celule, contribuind astfel la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Acest efect a fost descoperit destul de accidental: oamenii de știință au dorit să testeze efectele diferitelor alimente asupra nivelului de zahăr din sânge, inclusiv o bucată de strudel de mere cu scorțișoară. Spre uimirea ei, zahărul din sânge a crescut mai puțin brusc după aceea, după ce a mâncat un strudel de mere fără scorțișoară. Într-un studiu ulterior cu persoane cu diabet de tip 2, scorțișoara a arătat de fapt proprietăți de scădere a zahărului din sânge.
4. Usturoiul
Usturoiul este o parte indispensabilă a bucătăriei mediteraneene. Tuberculul are un efect antiinflamator - și este unul dintre cele mai bune alimente care scad glicemia. Usturoiul poate ajuta chiar la scăderea colesterolului LDL rău din sânge, reducând astfel riscul de boli de inimă.
5. Ulei de măsline
Uleiul de măsline este bogat în antioxidanți și conține peste 70% acizi grași mononesaturați. Acestea ne pot proteja vasele de sânge prin scăderea colesterolului nociv LDL, care este responsabil pentru acumularea în vasele de sânge. Un studiu amplu cu diabetici de tip 1 a arătat, de asemenea, că uleiul vegetal asigură creșterea nivelului de zahăr din sânge mai puțin brusc după ce ați mâncat.