Aceste 5 ierburi și condimente sunt extrem de sănătoase! MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Folosim ierburi și condimente în primul rând pentru aromă. Dar ele au fost folosite mult timp ca remedii în medicina populară. Cu toate acestea, multe condimente și ierburi au proprietăți curative dovedite științific. EAT SMARTER explică în detaliu de ce aceste cinci ierburi și condimente sunt atât de sănătoase.

Cuprins

1. Condimente și ierburi
2. curcumă
3. Schinduf
4. mentă
5. scorţişoară
6. rozmarin
7. Cunoștințe de luat

Condimente și ierburi

Se găsesc în fiecare bucătărie: cutii mici cu condimente și ierburi în ele. Sunt cireașa de pe mâncarea noastră și fac din feluri de mâncare ceea ce sunt: ​​o plăcere. Dar pot face mai mult decât să condimenteze lucrurile - sunt extrem de sănătoși și ne fac bine corpului.

„Farmacia naturii” nu este degeaba, deoarece condimentele și ierburile - precum și alte alimente - au fost întotdeauna folosite ca medicamente, iar studiile au confirmat acum efectul plantelor asupra sănătății noastre. EAT SMARTER a reunit cinci condimente și ierburi extrem de sănătoase.

1. Curcuma

Majoritatea știu curcumă numai ca parte a multor amestecuri de curry: oferă culoarea galben intens. Dar planta de ghimbir a jucat, de asemenea, un rol important în medicina tradițională indiană de mii de ani. În Ayurveda, de exemplu, este considerat un remediu natural cu efect de curățare și vindecare.

Curcuma conține până la cinci procente uleiuri esențiale care sunt benefice pentru stomac și stomac Probleme digestive impact. Cercetătorii au analizat, de asemenea, dacă turmericul ar putea fi utilizat ca prevenitor împotriva Alzheimerului. Și într-adevăr a existat succes aici. Condimentul poate reduce și riscul de cancer sau artrită (1) .

Conține curcuma Antioxidanți și astfel protejează celulele, luptă împotriva radicalilor liberi și promovează regenerarea ADN-ului. Acest lucru poate avea un efect preventiv pozitiv asupra procesului de îmbătrânire. Unele studii au arătat, de asemenea, că turmericul a scăzut nivelul lipidelor din sânge și are un efect pozitiv asupra metabolismului zahărului la pacienții cu diabet zaharat (2) .

Curcumina din rădăcină este responsabilă de proprietățile antiinflamatorii. Deoarece inflamația este cauza principală a multor afecțiuni cronice, curcuma a fost folosită în mod tradițional pentru ameliorare. Cu toate acestea, substanța de putere este slab absorbită prin intestin și excretată rapid de organism. Pentru a crește biodisponibilitatea, unii producători adaugă un extract de piper negru (piperină) la produsele lor. Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) consideră că prea multă piperină este îndoielnică (3).

2. Schinduf

Schinduf - cunoscut și de noi ca „fân grecesc” - se găsește în majoritatea amestecurilor de condimente din curry și chinezești. Puterea semințelor a fost recunoscută încă de la început: Hipocrate, Socrate și chiar și vechii egipteni apreciau deja foarte mult schinduful. Până în prezent, el joacă în indian Arta vindecării ayurvedice un rol important.

De exemplu, schinduful promovează producția de lapte la mamele care alăptează și ajută la scăderea nivelului ridicat de colesterol. În plus, se spune că planta are un efect de îmbunătățire a libidoului (4) .

Schinduful este una dintre ierburile și condimentele care sunt benefice pentru sănătate Nivelul zahărului din sânge impact. Acest lucru se datorează parțial proteinei vegetale 4-hidroxi-izoleucină, care, printre altele, poate îmbunătăți eliberarea insulinei. Chiar și un gram de schinduf pe zi poate îmbunătăți drastic nivelul zahărului din sânge, în special la pacienții cu diabet de tip 2 (5) .

Cât de periculos este de fapt diabetul?

"Diabetul este o boală cu adevărat gravă. Atenuarea unor lucruri precum„ Am un pic de zahăr pentru bătrânețe ”poate fi periculoasă. Dacă credeți că nu trebuie să faceți prea multe lucruri în acest sens. Diabetul poate duce la daune grave în consecință și pe termen lung, dacă nu sau nu este tratat corespunzător: boli cardiovasculare, insuficiență renală, orbire, tulburări nervoase, "deci Dr. Monika Toeller, Doctor în medicină internă și diabetolog cercetător, șef de nutriție la Centrul german de diabet de la Universitatea din Düsseldorf.

3. Mentă

Puterea vindecătoare a celor mai mulți ierburi și condimente se găsește în uleiurile esențiale, de asemenea, cu mentă: mentă conține o mulțime de ulei esențial mentol.

Menta este deosebit de sănătoasă pentru stomac și intestine, deoarece mentolul și abundentul amar și taninuri pe care le conține s-au dovedit a avea un efect antispastic, calmant și calmant al durerii. Aplicat extern, menta este eficientă și pentru durerile musculare și nervoase, de exemplu (6) .

Ceaiul de mentă este popular pentru greață și supărări de stomac, dar consumul poate provoca, de asemenea, o reacție negativă dacă beți prea mult din el. Cu mai mult de două până la trei căni pe zi, mentolul poate irita membranele mucoase gastrice și poate duce la greață.

Uleiul de mentă are un efect relaxant asupra intestinului gros și astfel ameliorează durerea - în special pentru Pacienți cu intestin iritabil acesta este un avantaj. De asemenea, poate ameliora gazul. Unele studii au arătat că uleiul de mentă poate fi eficient în combaterea greaței la femeile gravide și la pacienții post-operatorii (7) .

4. scorțișoară

scorţişoară este un condiment popular, mai ales ca ingredient în produse de patiserie și mâncăruri dulci. Condimentul are antiinflamator și - datorită substanței cinamaldehidă - antimicrobian. De asemenea, conține antioxidanți și poate ajuta la scăderea colesterolului și a grăsimilor neutre din sânge.

Scorțișoara își desfășoară întregul potențial prin efectele sale asupra nivelului de zahăr din sânge. Într-un studiu despre scorțișoară, medicii au constatat că condimentarea regulată cu scorțișoară are un efect benefic asupra metabolismului zahărului. Deoarece scorțișoara poate încetini descompunerea carbohidraților din tractul digestiv și poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină (8) .

O altă serie de cercetări a arătat că scorțișoara poate reduce nivelul zahărului din sânge la jeun la pacienții diabetici cu zece până la 29 la sută. Acest efect se obține atunci când se consumă zilnic jumătate până la două lingurițe de scorțișoară, adică aproximativ una până la șase grame (9) .

Dar ferește-te: Prea multă scorțișoară poate fi periculoasă. Potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor, substanța aromatică cumarină provoacă leziuni hepatice la un grup mic de persoane deosebit de sensibile, care, totuși, regresează din nou cu un tratament adecvat (10) .

Ierburile și condimentele ar trebui, de asemenea, să fie folosite ca atare: cu moderare și moderare. Copiii mici ar trebui să mănânce maximum 100 de grame de produse de patiserie care conțin scorțișoară sau cereale pentru micul dejun cu scorțișoară în fiecare săptămână.

5. Rozmarin

De asemenea rozmarin aparține Ierburi și condimente, li se atribuie multe puteri vindecătoare. În medicina populară, de exemplu, rozmarinul este folosit ca medicament migrenă, Reumatism și entorse pentru utilizare.

Frunzele aromatice de rozmarin au, de asemenea, un efect digestiv și antispastic, iar uleiurile esențiale stimulează circulația sângelui (11) .

Cercetătorii japonezi atribuie efecte antialergice marcate acidului rosmarinic din plantă. De asemenea, are un efect antiviral, antibacterian și antiinflamator. Conținutul de substanțe active din rozmarin uscat este considerabil mai mic decât în ​​frunzele proaspete.

Într-un studiu, cercetătorii au examinat 29 de persoane care au primit atât 50, cât și 200 de miligrame de acid rosmarinic - ambele cantități au putut reduce reacțiile alergice (12) .

Cunoștințe de luat

Curcuma poate avea efecte benefice asupra diferitelor boli precum Alzheimer, artrită, diabet și cancer și întărește celulele ca un antioxidant eficient. Schinduful poate reduce nivelul zahărului din sânge și al colesterolului - scorțișoara scade și nivelul zahărului din sânge.

Uleiul esențial de mentol din menta are efect analgezic și antispastic, combate greața și poate ameliora flatulența. Rozmarinul are efect antialergic și este folosit ca remediu la domiciliu pentru migrene și reumatism.

In principiu: Ierburile și condimentele trebuie folosite cu moderare, deoarece prea multe dintre ele pot provoca reacții negative.

---