Aceste alimente de calitate nutrițională scăzută - Food Observatory
Ministerul Sănătății are în vedere un cod de culoare pentru a evalua calitatea nutrițională a alimentelor. Revista 60 milioane de consumatori a testat un astfel de instrument și a analizat o serie de alimente obișnuite. Alimente consumate pe scară largă, care reprezintă o problemă.
Permiteți consumatorilor să evalueze calitatea nutrițională a alimentelor, prin intermediul unui Codul culorii simplu. Acesta este spiritul propunerii nutriționistului Serge Hercberg, care este în prezent studiat de Ministerul Afacerilor Sociale și Sănătății. Pentru fiecare categorie de alimente (pizza, deserturi industriale, iaurturi etc.), conținutul bonurilor poate fi evaluat nutrienți (vitamine, minerale, fibre ...) și substanțe nutritive „proaste” (sare, zahăr, grăsimi) de la diferite mărci.
Către un consum echilibrat
Datorită acestei analize nutriționale, putem deduce un scor (rating), transcris în codul culorilor: verde (calitate bună), galben, portocaliu, roz, roșu (a fi limitat). Promotorii acestei abordări nu susțin excluderea unui aliment sau altul, ci un consum echilibrat între produse sănătoase și dăunătoare. De asemenea, ei încearcă să încurajeze producătorii să îmbunătățească calitatea nutrițională a produselor.
Cu ajutorul laboratoarelor specializate, revista 60 milioane de consumatori (septembrie 2014, nr. 496) a scanat un set de produse obișnuite (cereale pentru micul dejun, pizza, produse pâine, produse lactate și creme de desert), comparând și notând diferitele mărci.
Cereale pentru micul dejun la limită
Cerealele pentru micul dejun sunt în majoritate prea multe Sărat și prea mult gras (acizi grași saturați). Drept urmare, majoritatea mărcilor au rating mediocru (punct roz). Doar o marcă de muesli organici și o marcă de fulgi de porumb se descurcă bine (pastille galbenă), datorită în special conținutului lor în fibre.