Aceste fructe și legume sunt în sezon primăvara - WELT
Sursa: Getty Images/fStop/Ralf Hiemisch
Primăvara este aici și odată cu ea fructe și legume proaspăt recoltate. Utilizarea produselor din regiune nu este doar durabilă. Aceste patru exemple arată modul în care sănătatea noastră beneficiază de alimentele regionale și sezoniere.
Schimbările climatice au efecte vizibile, iar durabilitatea este pe buzele tuturor. Deși uneori este dificil să implementăm un stil de viață durabil, putem face o mare diferență cu resurse mici. Acest lucru se aplică și fructelor noastre zilnice. În mod ideal, cumpărăm produse din regiune care sunt în prezent în sezonul de recoltare. Acest lucru este recomandat și de Societatea Germană pentru Nutriție.
Societatea germană de nutriție
În plus, fructele și legumele proaspete oferă cele mai înalte niveluri de ingrediente care promovează sănătatea.
Sursa: Getty Images/Westend61
Următoarele fructe și legume provin nu numai din Germania, ci conțin și multe ingrediente valoroase. După cum recomandă Societatea Germană pentru Nutriție, merită acum să cumpărați aceste produse.
I. rucola
Racheta este una dintre plantele crucifere și oferă mâncărurilor o notă picantă, picantă. Nu numai că are gust bun în salate sau ca pesto, dar este potrivit și pentru supe. Planta de salată conține ingrediente similare cu salata de miel, care crește doar iarna. Deci rucola este o alternativă bună pentru primăvară.
Pe lângă numeroase vitamine și magneziu, planta conține și zinc, calciu și fier. Oamenii de știință de la Institutul Karolinska din Suedia au descoperit chiar că azotatul conținut în rachete poate reduce acumularea de grăsimi în ficat.
Sursa: Getty Images/R.Tsubin
II Sparanghel
Cea mai faimoasă legumă de primăvară din această țară este probabil sparanghelul. Polii verzi cresc deasupra solului și, prin urmare, produc clorofila pigmentului vegetal, care oferă culoarea verde. Polii albi, pe de altă parte, cresc sub pământ fără influența soarelui. Este înțepat imediat ce capul i se ridică.
Ambele tipuri de sparanghel sunt foarte sărace în calorii, dar bogate în vitamine și substanțe vegetale. Sparanghelul conține așa-numitul acid aspartic, care stimulează funcția rinichilor și are astfel un efect de deshidratare.
Sparanghelul are, de asemenea, antioxidanți deosebit de puternici, care ajută la detoxifierea substanțelor nocive. După cum au arătat oamenii de știință de la Universitatea Jeju din Coreea de Sud, sparanghelul chiar ameliorează simptomele mahmurelii, deoarece protejează celulele hepatice de efectele toxice ale alcoolului.
Sursa: pa/dpa/Ralf Hirschberger
III. rubarbă
Nimic nu depășește un spritzer de rubarbă răcoritor primăvara. Dar foarte puțini oameni suspectează câtă putere există în tulpinile frunzelor acre. Fibrele tulpinilor de rubarbă conțin fibre dietetice, care au un efect de curățare asupra intestinelor și susțin îndepărtarea toxinelor. Inflamația gingiilor sau a mucoaselor bucale se vindecă mai repede cu ajutorul rubarbei. Conținutul ridicat de potasiu asigură menținerea tensiunii arteriale normale și echilibrul acido-bazic.
Sursa: Getty Images/Westend61
V. păpădie
Este greu de crezut, dar este adevărat: acum putem mânca și păpădia cu conștiința curată primăvara. Planta, pe care majoritatea oamenilor o cunosc doar de pe marginea drumului, poate fi preparată ca o salată, de exemplu. Presupusa buruiană conține substanțe amare care favorizează digestia și au efect diuretic. Polizaharidele au și efecte antiinflamatorii și antioxidante.