Aceste zece alimente care sunt foarte bune pentru creierul nostru
Memorie, creativitate, concentrare, prevenirea declinului cognitiv. Dacă totul ar fi trecut prin farfuria noastră ?
Max Lugavere, Jurnalistul științific american, după cinci ani de cercetări intense, a adunat tot ce trebuie să știți pentru a spori performanța mentală, protejând în același timp creierul de îmbătrânire. El a colectat și descifrat astfel date științifice recente, a vorbit cu zeci de cercetători și medici din întreaga lume și a vizitat cele mai bune departamente de neurologie pentru a înțelege cum funcționează creierul nostru.
Și-a pus aceste întrebări: - Ce îl face să aibă succes? - Ce-l îmbolnăvește? El a reușit astfel să stabilească, datorită investigației sale, legăturile, uneori surprinzătoare, dintre alimentația noastră și funcțiile creierului nostru.
Zece „superalimente” care stimulează creierul și luptă împotriva îmbătrânirii
În opera sa Supernutriția creierului (cu participarea Dr. Paul Grewal, specialist în medicină preventivă și nutriție), jurnalistul științific explică modul în care anumite alegeri alimentare pot afecta direct concentrarea, amintirile, creativitatea, dispoziția. El a enumerat zece alimente, „superalimente”, care stimulează performanța creierului nostru sau luptă împotriva îmbătrânirii.
1/ulei de măsline
Vă rugăm să rețineți, acesta este ulei de măsline extravirgin. Jurnalistul științific amintește că „creierul uman este format din 60% acizi grași (grăsimi)” și subliniază că „tipul de grăsime pe care îl consumăm determină calitatea funcției creierului și predispoziția creierului la boli”.
Pentru a spune că uleiul de măsline extravirgin este bun pentru creierul nostru, autorul evidențiază o componentă prezentă în acest ulei „oleocantal”. Acest compus fitochimic din familia „polifenolilor” are „proprietăți antiinflamatoare puternice”. În plus, oleocantalul poate ajuta creierul să scape de așa-numitele plăci „amiloide” care se formează odată cu înaintarea în vârstă și care sunt cauza pierderilor cognitive asociate bolii Alzheimer. Se crede că oleocantalul funcționează prin creșterea activității enzimelor care îndepărtează această placă. Jurnalistul mai observă că uleiul de măsline extravirgin este o sursă importantă de lipide „mononesaturate”, adică grăsimi bune, care promovează sănătatea vasculară și hepatică.
2/Avocatul
De ce este bine pentru creierul nostru? „Avocado printre toate fructele și legumele este cel care protejează cel mai bine grăsimile” și, după cum ne amintim, creierul este alcătuit din peste 50% grăsimi. Avocado este, de asemenea, bogat în vitamina B9, esențială pentru buna funcționare a creierului și a sistemului nervos. De asemenea, conține vitamina B5 care oxigenează celulele capului și inimii. Dintr-o dată, limitează loviturile. Concentrația sa de vitamina E și carotenoid protejează, de asemenea, ochii.
3/afine
Acestea includ compuși numiți "flavonoizi" (care fac parte din familia "polifenolilor", cum ar fi "olecantal", așa cum este indicat mai sus în uleiul de măsline extravirgin). „Flavonoidele” găsite în afine sunt „antocianine” (pigmenți naturali ai plantelor) „despre care s-a demonstrat că traversează bariera hematoencefalică și îmbunătățesc comunicarea între neuronii din părți ale creierului care gestionează memoria”, explică jurnalistul științific.