Achitarea pentru unt - ora de consultație a doctorului Stutz

Aeschbacher Diet Lecția 253. Unt sau margarină? Hai să o luăm drept: untul este mult mai bun decât reputația sa.

Untul are o imagine proastă. Se spune că îngrașă, crește colesterolul și înfundă vasele de sânge. Oamenii conștienți de sănătate recurg, așadar, la margarină presupusă mai sănătoasă. Dar acesta este chiar cazul?

Untul este un produs natural, format din grăsimi din lapte pur. Margarina, pe de altă parte, este un produs industrial. Aceasta este cea mai mare diferență. Produsele de grăsime vegetală conțin nu numai uleiuri vegetale, ci și emulgatori, stabilizatori, coloranți, arome și adesea vitamine adăugate. Untul, pe de altă parte, este o grăsime naturală și echilibrată care conține o mare varietate de acizi grași saturați și nesaturați. Conține toți acizii grași de care organismul are nevoie în fiecare zi. Acizii grași cu lanț scurt și mediu sunt foarte ușor de digerat. Untul este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine liposolubile.

Toată lumea are nevoie de grăsime bună

Untul nu trebuie să te îngrașe. Toată lumea are nevoie de o anumită porție de grăsime bună. În plus, un mega-studiu unic de până acum arată acum o dată pentru totdeauna că o reducere strictă a grăsimilor din dieta zilnică nu ajută la pierderea în greutate și nici nu aduce alte beneficii pentru sănătate. Mulți carbohidrați ne îngrașă, în special zaharurile rapid digerabile. Și tocmai de aici trebuie să înceapă oricine dorește să slăbească. Pâine integrală în loc de pâine albă sau împletituri - sau cel mult ca excepție duminica. Evitați dulceața sau folosiți-o foarte cumpătat, așa că dați mâna pe cafeneaua tipic elvețiană completă. Căutați alternative precum musliul nostru.

Așa se face:

Untul este un concentrat de grăsime cu peste 80% grăsime.
Grăsimea din lapte se caracterizează printr-o distribuție foarte largă a acizilor grași.
Pe lângă acizii grași saturați, conține și acizii grași nesaturați importanți în proporții de până la 40%.
Alte ingrediente din unt sunt proteinele, vitaminele liposolubile și mineralele.
Colesterolul din alimente are aproape nicio influență asupra nivelului de colesterol din sânge la persoanele sănătoase.
Faptul că se spune că margarina are avantaje asupra sănătății față de unt nu rezistă cercetărilor științifice.
Sfatul general pentru a evita acizii grași saturați și, prin urmare, untul este nefondat.
Când vine vorba de conținutul de calorii, atât untul, cât și margarina sunt grei. 100 de grame de unt conțin în jur de 750 de kilocalorii. Margarina o aduce la 720.
Desigur, untul ar trebui să fie folosit cu cumpătare și nu la fel de gros ca un deget, nici măcar pe pâinea integrală.
Dacă doriți să reduceți nivelul de colesterol din sânge, cel mai bine este să faceți acest lucru cu o mulțime de fibre în dieta dvs. și cu o mulțime de exerciții fizice și sport în fiecare zi.

Concluzie:

Margarina nu este automat mai sănătoasă decât untul. Nici grăsimea vegetală nu te ajută să slăbești. Avertismentele despre unt au fost demult respinse. Mult mai stresante sunt cantitățile mari de alimente bogate în carbohidrați consumate dimineața sau seara.

Sfatul nostru:

Bestsellerul „Dieta Aeschbacher” Volumul 1 și Volumul 2 poate fi acum cumpărat în magazinul nostru. Adică 400 de pagini despre scăderea în greutate, cu 100 de lecții și 10 povești de succes.