Acid alfa lipoic Analiza proprietăților și beneficiilor sale pentru sănătate
Derivat din acid octanoic, acidul alfa lipoic sau ALA este una dintre cele mai studiate molecule antioxidante de către oamenii de știință pentru proprietățile sale medicale valoroase. Ce face acest compus chimic diferit de alți antioxidanți? Unde îl putem obține și cum putem beneficia de beneficiile sale? Cum să îl luați ca supliment la alimente ?
Acid alfa lipoic, antioxidantul cu puteri multiple
Adesea denumitantioxidant universal, Acidul alfa-lipoic este renumit pentru nenumăratele sale virtuți terapeutice. Acest compus de sulf, produs în mod natural de organisme vii, este recunoscut pentru diverse lucruri. Astfel, previne deteriorarea celulelor, reciclează alți antioxidanți, restabilește nivelurile anumitor vitamine precum vitamina C și vitamina E și depășește diferite patologii. Aceste patologii includ glaucom, cataractă, diabet, boala Lyme și multe altele. Publicațiile științifice care au vorbit despre aceasta nu pot fi numărate.
Din partea publicului larg, entuziasmul pentru acest produs a devenit, de asemenea, extrem. De ce atunci să acordați atât de multă atenție acestui antioxidant? Această postare dezvăluie beneficiile sale reale pentru organism.
Prezentarea acidului alfa lipoic
Structura chimică
Acidul alfa lipoic este un compus organosulfuric derivat dinacid octanoic. Acesta din urmă, numit și acid caprilic, este un acid gras saturat cu 8 atomi de carbon folosit frecvent la fabricarea esterilor din lumea cosmetică. Această moleculă este cunoscută sub alte nume, cum ar fiacid lipoic, acid tioctic și acid 6,8-ditiooctanoic (1).
Formula sa brută este C8 H14 O2 S2 și masa sa molară 206,326 g/mol. Atomul său de carbon din C6 este chiral, adică nu are simetrie intrinsecă. Prin urmare, nu poate fi suprapus peste imaginea sa într-o oglindă. Ca moleculă chirală, acidul lipoic are apoi două forme, numite enantiomeri.
Acid alfa lipoic, moleculă chicală cu 2 nantiomeri: R-AAL și S-AAL
Este:
- enantiomerul (R) prezent în mod natural în organismele vii, sintetizat de oameni și animale:(R) - (+) - acid lipoic;
- enantiomerul (S), o formă obținută artificial cu o structură moleculară inversată:(S) - (-) - acid lipoic.
> Amestecul acestor doi enantiomeri formează așa-numitul acid racemic (R/S) -lipoic.
Biosinteză, biodisponibilitate și degradare
Sinteza biologică și chimică
După cum s-a menționat mai sus, acidul alfa lipoic este sintetizat de majoritatea organismelor vii. Poate fi găsit în toate alimentele, dar într-o cantitate mică. Cele mai bune surse includ carnea de organe pentru produse de origine animală, spanacul și broccoli pentru plante. Unii cercetători au estimat căeste nevoie de 10 tone de ficat de vită pentru a obține doar 30 mg din acest compus de sulf pur (2).
Izolarea acestei molecule este, desigur, complexă și necesită proceduri foarte costisitoare; dar nu oricât de imposibil. Este foarte posibil să găsiți pe piață suplimente alimentare pe bază de izomer R. Dar, desigur, majoritatea mărcilor oferă acid lipoic S sau forma racemică R/S datorită unui cost de producție mai mic.
Degradare, biodisponibilitate și excreție
În celulele ființelor vii, acest compus chimic este redus la acid dihidrolipoic, după mecanisme de reducere, unde sunt implicate cel puțin două enzime citosolice și alte două mitocondriale. Acestea sunt glutation reductaza și tioredoxin reductaza Trx1, precum și tioredoxin reductaza Trx2 și dihidrolipoil dehidrogenaza.
> (R) - (+) - acid lipoic devine (R) - (+) - acid dihidrolipoic> (S) - (-) - acid lipoic este redus la (S) - (+) - acid dihidrolipoic. (3)
În acest format de acid dihidrolipoic, acidul alfa lipoic se găsește în celule. Mai mult, trebuie remarcat faptul că aceasta este forma sa cea mai bioactivă. Este acidul (R) - (+) - dihidrolipoic, care este în principal responsabil pentru proprietățile sale antioxidante (4). Din păcate, nivelul său de concentrație intracelulară este ultra scăzut. Acest compus este, de fapt, eliminat în cel mai scurt timp de celule, datorită legăturii sale de carbon, care se rup ușor în urma unei reacții de oxidare. Prin urmare, este imposibil să-i detectăm concentrațiile plasmatice în absența unei surse suplimentare (5).
De aici avantajul de a lua suplimente alimentare pentru a beneficia de o biodisponibilitate mai bună a acestei substanțe și de beneficiile sale pentru sănătate.
Activitățile sale coenzimatice
Acidul lipoic joacă un rol vital în organism. Este un cofactor al enzimelor implicate în procese biologice importante precum ciclul Krebs (ciclul acidului citric), respirația celulară și producția de energie. Ca atare, această substanță chimică îndeplinește funcția de „moleculă ajutătoare”. Nu este proteic, dar totuși este legat de o enzimă lipoyilată covalent. O astfel de asociere este necesară pentru activitatea biologică a acesteia din urmă.