Acid linoleic - ce face în corpul nostru
Acid linoleic - ce face în corpul nostru?
Acid linoleic este esențială pentru corpul nostru și pentru sănătatea noastră. Vă explicăm ce funcții are acidul linoleic și cât de mult are nevoie corpul nostru.
Un important acid gras omega-6
Acidul linoleic este cel mai important din punct de vedere cantitativ Acizi grași omega-6. Se compune din 18 atomi de carbon cu două legături duble în pozițiile a noua și a douăsprezecea. Denumirea sa științifică este acidul octadeca-9-12-dienoic. Este, de asemenea, un acid gras esențial, care nu poate fi produs de corpul uman și care trebuie obținut prin hrană.
Acidul linoleic se găsește în multe produse vegetale și animale
Acidul linoleic se găsește în diferite cantități atât în uleiurile vegetale, cât și în cele de origine animală. În uleiurile vegetale se găsește în principal în uleiul de șofrănel, uleiul de soia, uleiul de floarea soarelui și uleiul de porumb. De asemenea Uleiuri de pește și alte uleiuri și produse animale conțin acest acid. Se găsește și în carnea grasă, margarina, untul, laptele și produsele lactate. De asemenea nuci și Semințe conțin acid linoleic. Uleiul de măsline conține, de asemenea, acid linoleic, dar în funcție de tipul de ulei de măsline, proporția este cu aproximativ 3 până la 21 la sută mai mică decât în majoritatea celorlalte uleiuri. Uleiul de măsline Bertolli Originale, de exemplu, are mai puțin de 5,5%. Uleiul de rapiță, pe de altă parte, are aproximativ 15 până la 30 la sută din acid, în funcție de soi.
Acesta este motivul pentru care acidul linoleic este important
Acidul linoleic are importanță Funcții în corpul nostru. Scade LDL (lipoproteine cu densitate redusă), „colesterolul rău”, dar și HDL, „colesterolul bun”. De asemenea, asigură un radiant piele și îndeplinește o funcție importantă de barieră.
În plus, acidul gras devine sinteză substanțe endogene necesare. Acidul arahidonic, care este o componentă importantă a membranelor celulare, este creat prin procesele de conversie din organism. Din acest acid se formează și eicosanoizi. Acestea sunt substanțe mesagere asemănătoare hormonilor care sunt implicate în apărare și reacții inflamatorii.
Acidul arahidonic și derivații săi sunt antagoniști ai acidului eicosapentaenoic (EPA) și ai acidului docosahexaenoic (DHA), substanțele convertite din acidul alfa-linolenic. Prin urmare, acidul linoleic și alfa-linolenic lucrează împreună pentru a menține omul sănătate și bunăstare.
Proporția corectă de acid linoleic
Dar se recomandă prudență, deoarece prea mult acid linoleic poate fi nesănătos. Prin urmare, ar trebui să acordați cu siguranță atenție selecției alimentelor Calitatea grăsimilor respect, gândește-te foarte mult. Proporția de acizi grași saturați din alimente trebuie să fie de maximum 22 de grame pe zi. Ar trebui să consumăm în jur de 36 de grame de acizi grași mononesaturați. Acidul linoleic, care este unul dintre acizii grași polinesaturați, ar trebui să aibă aproximativ zece grame în dietă.
În dieta occidentală de astăzi, acest lucru este destul de dificil Păstrează relația, deoarece există o abundență de carne și alte produse animale bogate în acid linoleic. În plus, vasele sunt adesea preparate cu uleiuri bogate în acid. De aici și problema pe care echilibru între acidul arahidonic și DHA/EPA poate fi perturbat. Acidul arahidonic promovează inflamația și îngustează vasele de sânge, în timp ce DHA și EPA au efecte antiinflamatorii și vasodilatatoare. O doză prea mare poate duce, prin urmare, la boli asociate cu procesele inflamatorii. Este posibil ca un aport nefavorabil de acizi grași nesaturați să ducă la boli cardiovasculare și reumatism.
Pe lângă restricționarea consumului de carne, în special a cărnii roșii, poate fi recomandat și consumul de ulei de in. Acesta conține o mulțime de acid alfa-linolenic. Dar peștele conține, de asemenea, o mulțime de acizi grași omega-3 și ar trebui consumat o dată sau de două ori pe săptămână.