Acid pantotenic (vitamina B5)

Acid pantotenic (denumită anterior vitamina B5) are un rol central în întregul metabolism energetic al oamenilor. Acidul pantotenic este implicat în descompunerea aminoacizilor, grăsimilor și carbohidraților. Acidul pantotenic este, de asemenea, important pentru biosinteza acizilor grași, neurotransmițători precum taurina și sinteza steroizilor precum colesterolul și hormonii sexuali.

Acidul pantotenic a fost descoperit de Williams în 1931 ca o substanță esențială de creștere pentru drojdii. Ulterior s-a arătat că acidul pantotenic a cauzat dermatită și creștere sternă în experimentele pe animale. Acidul pantotenic este foarte puțin în forma sa liberă în organism, dar este transformat direct în coenzima A. Acest lucru poate fi găsit în aproape toate celulele corpului.

Acidul pantotenic este o vitamină sensibilă la căldură care este, de asemenea, distrusă rapid într-un mediu acid sau alcalin.

Împreună cu coenzima Q10 și L-carnitina, acidul pantotenic este implicat în transportul acizilor grași și arderea acizilor grași.

Acid pantotenic în alimente

Vitamina B5 se găsește în aproape toate alimentele. Măruntaiele, carnea mușchiului cardiac și ficatul au valori deosebit de ridicate. Dar cerealele și legumele conțin, de asemenea, cantități suficiente de acid pantotenic.

În raport cu numărul de calorii (densitatea nutrienților) din alimente, roșiile au un conținut de acid pantotenic similar cu cel al ficatului. În ansamblu, legumele au o proporție mai mare de acid pantotenic decât carnea în raport cu densitatea lor nutritivă (și nu cu greutatea).

În cereale - așa cum este cazul altor vitamine și oligoelemente - o mare parte este legată în coajă, astfel încât cerealele integrale ar trebui preferate.

Acid pantotenic în alimente (în mg per 100g)

Alimente acid pantotenic mg pe 100g

Ficat de vita	8.0
Ficat de porc	6.8
vită	0,5
carne de porc	0,7
hering	7.4
somon	1.0
macrou	0,4
Camembert	1.0
Brânză Edam	0,8
lapte	0,3
Ou de gaina	1.4
roșii	1.0
Brocoli	0,6
Porumb	0,5
Cartofi	0,3
avocado	1.0
Căpșune	0,3
Portocale	0,3
măr	0,1
Grâu integral	1.3
ovaz	1.1
orez necojit	0,4
Făină de grâu tip 405	0,2

Sursa: Federal Food Key 1999

Deficitul de acid pantotenic

Un deficit de acid pantotenic este destul de rar, deoarece este conținut în multe alimente. Dacă există simptome de deficiență, este adesea în legătură cu un deficit general care implică mai multe vitamine din grupul B.

Diabetul, dietele și consumul de alcool duc la o nevoie crescută de acid pantotenic și pot fi cauza unei cantități insuficiente.

O deficiență a acidului pantotenic se manifestă prin oboseală și epuizare generală, dar și pielea uscată și vindecarea slabă a rănilor.

Aplicații ale acidului pantotenic

Piele și păr

Acidul pantotenic este cel mai bine cunoscut pentru îmbunătățirea funcțiilor pielii. Dozele foarte mari de acid pantotenic (10 g pe zi) în legătură cu cremele cu acid pantotenic pot Acnee vulgaris se ocupă foarte eficient. Mărimea porilor scade și producția de talc se normalizează după câteva săptămâni.

Acidul pantotenic îmbunătățește, de asemenea, vindecarea rănilor și trebuie luat în caz de inflamație a membranelor mucoase. Acidul pantotenic ajută, de asemenea, la regenerarea pielii cu alți factori de stres pentru piele, cum ar fi expunerea la soare sau arsurile solare.

Pierderea parului este adesea asociat cu un scalp iritat. Prin urmare, când începe efluviul, trebuie luat mai mult acid pantotenic pentru a ajuta la calmarea scalpului.

Diabet

În cazul diabetului, se recomandă aportul de acid pantotenic, deoarece nivelul colesterolului total, precum și nivelul colesterolului LDL și nivelul trigliceridelor se pot îmbunătăți semnificativ. În acest scop, se preferă să nu se utilizeze acid pantotenic, ci mai degrabă derivatul pantetină.

Pe partea pozitivă, pantetina nu afectează măsurarea glicemiei.

Efecte secundare

O supradoză de acid pantotenic este practic imposibilă și nu există efecte secundare cunoscute, chiar și cu doze extrem de mari de 10 g pe zi. Prin urmare, nici legiuitorii americani, nici europeni nu au definit o așa-numită UL „Limită superioară tolerabilă” pentru acidul pantotenic.

---