Acidul gras „intelectual” omega-3; DĂUI e

22: 6 pentru minte și nervi

„Peștele este sănătos!” Bunicii noștri au spus asta înainte. Unul sau altul s-ar putea să nu fi fost de acord, deoarece au preferat să aibă altceva pe farfurie, știința modernă se află în unanimitate în spatele strămoșilor noștri. Ea clarifică puțin această afirmație spunând că peștele de mare gras în special este benefic pentru sănătatea noastră, adică hering, sardine, somon și macrou și nu în primul rând păstrăv sau șarpe. Motivul este așa-numiții acizi grași omega-3 cu lanț lung, în care peștele de mare este deosebit de bogat. Are nevoie de acești compuși polinesaturați pentru a-și menține metabolismul la temperaturi foarte scăzute - ca un fel de protecție la îngheț.

Oamenii își rezolvă problemele cu frigul într-un mod diferit, dar sunt, de asemenea, în mod vital dependenți de acizii grași omega-3, de care au nevoie în special pentru dezvoltarea și funcționarea sistemului nervos și a creierului. Aici veți găsi o proporție excepțional de mare de acid gras omega-3, care este alcătuit din 22 de atomi de carbon cu 6 legături duble. Expresia derivată din greacă „acid docosahexaenoic”, sau DHA pe scurt, nu spune nimic altceva. Știința este deosebit de interesată de ele.

Mai puțini copii prematuri, copii mai în formă

Prof. Dr. Berthold Koletzko de la Universitatea Ludwig Maximilians din München studiază influența acizilor grași omega-3 cu lanț lung, în special DHA, asupra dezvoltării creierului copiilor. CV-ul medicului este foarte important pentru toți cei care se gândesc la copii: „Studiile epidemiologice din anii 1980 arată că populațiile cu un consum ridicat de pești marini grași nu numai că au un conținut mai mare de acizi grași omega-3 în sânge, ci și că Perioada medie de gestație este puțin mai lungă, iar greutățile la naștere sunt puțin mai mari. Rata nașterilor premature este semnificativ mai mică. ”Au fost făcute astfel de observații
z. B. pe Insulele Feroe și studii recente confirmă: O mulțime de pești de mare și DHA reduc rata nașterii premature cu aproximativ 30 la sută din a 34-a săptămână și chiar cu aproximativ 60 la sută la sarcinile cu risc ridicat. Bolile și mortalitatea copiilor sunt în mod corespunzător mai mici.

Analizele clinice arată că aportul de DHA al copilului este direct dependent de aportul matern al acestui acid gras omega-3.
Din a doua jumătate a sarcinii, DHA este încorporat în principal în membrana celulelor nervoase și a fotoreceptorilor din retină. Acest lucru dovedește importanța pentru dezvoltarea și funcționarea sistemului nervos și a ochilor copilului.

După naștere, mamele cu niveluri ridicate de DHA în sânge sunt mai puțin susceptibile de a suferi de depresie legată de naștere. Oamenii de știință o sfătuiesc și pe tânăra mamă să aibă în mod regulat pește de mare în meniu pe toată durata fazei de alăptare. DHA din laptele matern afectează acuitatea vizuală, percepția vorbirii, dezvoltarea psihomotorie și vigilența la bebeluși și copii mici. În cele din urmă - conform rezultatelor diverselor studii - copiii sunt mai inteligenți. Potrivit prof. Koletzko, efectul pozitiv al laptelui matern bogat în DHA poate fi observat până la vârsta de 8 ani.

Mai multa atentie

În general, o cantitate suficientă de acizi grași omega-3 nu este esențială doar în faza copilăriei timpurii. Una dintre cele mai frecvente tulburări în copilărie și adolescență, tulburarea de hiperactivitate a atenției (ADHD), este, de asemenea, asociată cu DHA. Privatdozent Dr. Gunter Eckert de la Universitatea Goethe din Frankfurt/Main a susținut o prelegere despre acest lucru: „3 până la 10 la sută dintre copii sunt afectați cu diferite grade de severitate”, spune farmacologul, „simptomele tipice sunt lipsa de atenție, impulsivitatea excesivă și hiperactivitatea motorie”. Copiii au probleme de zi cu zi cauzate de boli, care mai târziu pot duce la dezavantaje sociale și oportunități profesionale mai slabe.

Diverse studii arată că aportul suplimentar de DHA poate atenua tabloul clinic. Probabil, acidul gras omega-3 are un efect pozitiv asupra transmiterii semnalului celulelor creierului, care este perturbat în ADHD. Dr. Eckert vede șansa de a utiliza DHA alături de tratament. „Cu toate acestea”, spune omul de știință, „studiile nu au fost încă finalizate, este încă prea devreme pentru a face declarații definitive.” Cu toate acestea, el crede că DHA joacă un rol în numeroase boli neuropsihiatrice.

Pentru un creier tânăr

Peștele de mare ajută și la bătrânețe, în special la menținerea și protejarea performanțelor creierului. Cercetările se desfășoară clar pentru a găsi mijloace și metode de prevenire a bolii Alzheimer. Aveți în viziune acizii grași omega-3, în special DHA. Cu această boală, care afectează tot mai mulți vârstnici din cauza dezvoltării demografice a populației, creierul pierde treptat masa celulară. Rezultatul este demența progresivă. Motivul constă în defalcarea crescândă a sinapselor, punctele de contact ale celulelor nervoase. Fragmentele de proteine sunt, de asemenea, depozitate în regiunile afectate. Acum se știe că DHA reduce formarea acestor fragmente și că pacienții cu Alzheimer nu au DHA în creier.

Prof. Dr. Tobias Hartmann de la Universitatea Saarland, în calitate de expert în demență, este convins că DHA poate ajuta creierul îmbătrânit și chiar preveni boala Alzheimer și poate încetini cursul. „În mod ideal, ar trebui să începeți cu 30 până la 40 de ani în avans, deoarece daunele încep foarte devreme, fără a fi observați.” În principiu, potrivit biologului, creierul unui tânăr de 70 de ani este la fel de eficient ca cel al unei persoane tinere. Cu toate acestea, trebuie să păstrați creierul sănătos, iar acizii grași omega-3 ar putea ajuta. Prof. Hartmann: „Îmbătrânim, deci avem o nevoie crescută de a proteja celulele nervoase!”

Când peștele se termină

Făt, bebeluș, copil școlar, adult: Acizii grași omega-3, în special DHA, nu trebuie să lipsească pentru dezvoltarea optimă a creierului și a sistemului nervos. Oamenii sunt capabili să producă acest acid gras nesaturat cu lanț lung din molecule mai scurte până la câteva procente prin metabolismul lor. Se pare că o mare parte a populației ar beneficia de creșterea consumului de DHA. Potrivit prof. Hartmann, dieta modernă conține din ce în ce mai puțini acizi grași omega-3 nesaturați cu lanț lung. Comisia Europeană și diferite asociații profesionale recomandă femeilor însărcinate și care alăptează să consume zilnic cel puțin 200 de miligrame de DHA. Aceasta corespunde la aproximativ două mese pe săptămână de pește de mare gras. Nu toată lumea este entuziasmată de acest meniu. În cercurile profesionale, un aport suplimentar de DHA sub formă de capsulă este o alternativă incontestabilă și pentru mulți singurul mod practic, mai ales că nu există probleme cu tolerabilitatea.

Umfla:
1) Sabatier M și colab. Efectul meselor asupra biodisponibilității magneziului din apa minerală la femeile sănătoase, American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 75, nr. 1, 65-71, ianuarie 2002
2) Golf S; Magneziu - biodisponibilitatea compușilor organici și anorganici; Ziarul farmaceutic 7/2009, 40-42