Acidul pantotenic aduce energie

Folosim cookie-uri pentru a dezvolta continuu DAZ.online și pentru a-l adapta din ce în ce mai bine la nevoile dumneavoastră. DAZ.online este finanțat prin publicitate, iar cookie-urile sunt, de asemenea, setate pentru aceasta. Prin urmare, utilizarea site-ului este posibilă numai cu acordul utilizării cookie-urilor. Detalii despre utilizarea cookie-urilor pot fi găsite în politica noastră de confidențialitate.

Folosim cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența și a furniza conținut personalizat. Suntem finanțați și prin publicitate care are nevoie de cookie-uri. Prin urmare, pentru a utiliza DAZ.online trebuie să fiți de acord cu utilizarea cookie-urilor.

"Milă! Dar DAZ.online nu poate face fără cookie-uri în totalitate, inclusiv deoarece ne finanțăm din venituri din publicitate. Prin urmare, în prezent nu puteți utiliza DAZ.online fără acest acord.

Ne pare rău, dar nu puteți accesa DAZ.online fără a fi de acord cu utilizarea cookie-urilor.

DAZ.online
DAZ/AZ
DAZ 28/2008
Aduce acid pantotenic .

Nutriție actualizată

La începutul secolului al XX-lea, francezii Wildier au descris pentru prima dată un amestec complex numit „Bios”, care a fost obținut din must de bere și a fost esențial pentru creșterea drojdiei. Americanul Williams a izolat „Bios” cristalin din drojdie în 1933 și l-a numit acid pantotenic. Cinci ani mai târziu, l-a izolat de ficat. În 1940 structura și sinteza acidului pantotenic au fost elucidate, iar în 1947 s-au furnizat dovezi că vitamina solubilă în apă este conținută în coenzima A [1].

Chimie: dipeptidă esențială

Acidul pantotenic este o dipeptidă care este compusă din β-alanină și 2,4-dihidroxi-3,3-dimetilbutirat. Nu poate fi sintetizat în celula umană. Formele fiziologice ale vitaminei includ acidul pantotenic D (+) și coenzima A [1]. Forma alcoolică pantotenol are și activitate vitaminică. Această formă poate fi oxidată în acid pantotenic și are aproximativ 80% din eficacitatea acidului pantotenic [2]. Acidul pantotenic este un ulei higroscopic galben deschis, vâscos. Se dizolvă în apă, etanol, dioxan și acid acetic glacial fără probleme. Solubilitatea în alcool amilic și eter este mai puțin bună; este insolubil în benzen și cloroform. Vitamina este sensibilă la căldură, acizi și alcalii.

Apariție: la plante și microorganisme

Acidul pantotenic nu poate fi sintetizat de animalele superioare, dar plantele verzi și majoritatea microorganismelor pot. Acidul pantotenic este conținut în practic toate alimentele de origine vegetală și animală. Acest lucru explică și numele: termenul de acid pantotenic poate fi derivat din greacă pentru „pretutindeni”. Niveluri ridicate se găsesc în ficatul cărnii de vită, vițel și porc, precum și în hering (Tab. 1), precum și în grâul cu cereale integrale, fulgi de ovăz și roșii.

Biodisponibilitatea acidului pantotenic este cuprinsă între 40 și 60%. Căldura împarte vitamina în β-alanină și acid pantoic sau lactona lor. Pierderile de preparare apar la gătit și la conservare. Sunt între 15 și 50% pentru carne și între 37 și 78% pentru legume. La dezghețarea cărnii congelate, o parte din acidul pantotenic se pierde odată cu sucul de picurare [1].

Metabolism: interacțiune cu CoA

În alimente, acidul pantotenic se găsește în principal sub formă legată, în special ca coenzima A (CoA). În lumenul intestinal, compușii sunt hidrolizați pentru a elibera esteri ai acidului pantotenic și ai acidului fosforic. În timp ce CoA nu poate fi absorbit, acidul pantotenic este absorbit printr-un mecanism de transport dependent de Na + [1]. Se presupune că acest mecanism este supus cineticii de saturație [3]. În plus, este posibilă și absorbția enterocitelor prin difuzie pasivă.

Vitamina ajunge în cele din urmă la celulele țintă prin sânge [2]. De obicei acidul pantotenic este absorbit din plasmă de Na + cotransport în celule și transformat intracelular în CoA. CoA este apoi localizat la 95% în mitocondrii. Cele mai mari concentrații în ordine descrescătoare se găsesc în ficat, glanda suprarenală, rinichi, precum și în creier, inimă și testicule. Acidul pantotenic poate fi eliberat din nou din CoA prin mai multe etape hidrolitice. Concentrația plasmatică este între 344 și 583 µg/l. Valorile scad odată cu creșterea vârstei [1]. Acidul pantotenic sau 4-fosfantantenatul este excretat în principal în urină. Aproximativ 15% din acidul pantotenic furnizat este expirat sub formă de CO2 și excretat în fecale. Dacă se consumă prea mult acid pantotenic, excesul este excretat în principal prin rinichi. În general, excreția se corelează puternic cu aportul de alimente [1].

Funcții diverse

Acidul pantotenic are efecte biologice universale, deoarece CoA este implicat într-un număr mare de reacții metabolice [4]. Grupul reactiv al CoA este grupul SH al reziduului de cisteamină, cu care se formează compuși S-acetil cu potențial ridicat de transfer de grup. În general, există două tipuri de reacții în care poate intra CoA; pe de o parte, transferul grupărilor acil, pe de altă parte, condensarea.

Acetil-CoA este cel mai important ester al CoA în metabolismul intermediar. Compusul reprezintă punctul final al metabolismului carbohidraților, grăsimilor și aminoacizilor.Dacă acetil-CoA este condensat cu oxaloacetat, se formează citrat. În acest fel, carbohidrații, carbohidrații grași și aminoacizii pot fi introduși în ciclul acidului citric și oxidați la CO2 și H2O în timp ce generează energie. Acetil-CoA asigură, de asemenea, grupări acetil pentru glicoproteine și glicolipide, cum ar fi N-acetil-glucozamină, N-acetilgalactozamină și acid acetilneuraminic.

Un alt derivat al CoA este succinil-CoA. Împreună cu glicina formează acidul δ-aminolevulinic, care este precursorul inelului de corină în vitamina B12 și inelul de porfirină în citocromi și hemoglobină. Mai mult, succinil-CoA este capabil să-și transfere CoA prin reintroducerea acidului acetoacetic în metabolismul țesutului extrahepatic.

CoA este important în metabolismul lipidelor, deoarece în prima etapă a oxidării acizilor grași acidul gras este activat prin cuplarea cu CoA. Pe lângă CoA, acidul pantotenic are și o funcție centrală în metabolismul lipidelor. Printre altele, este implicat în încorporarea acizilor grași în fosfolipide de membrană ca grupă protetică a proteinei purtătoare de acil (ACP). Mai mult, acidul pantotenic este necesar pentru sinteza colesterolului, a hormonilor steroizi și a altor componente care constau din unități izoprenoide.

În metabolismul aminoacizilor acidul pantotenic este u. A. implicat în sinteza leucinei, argininei și metioninei. Se spune, de asemenea, că acidul pantotenic are o importanță centrală pentru modificarea proteinelor celulare cu grupări acetil și acil. O schimbare poate afecta grav activitatea, dar și structura și localizarea proteinelor. Dacă hormonii peptidici sunt acetilați în timpul scindării lor de la precursorul polipeptidic, activitatea lor hormonală este influențată într-o mare varietate de moduri. De exemplu, adrenalina este inhibată în activitatea sa de acetilare N-terminală. Pot apărea și acilații. Acilarea afectează de obicei capacitatea proteinei de a lua parte la etapele de reglementare [1].

Nevoile sunt estimate

Până în prezent, nu se cunoaște nevoia exactă de acid pantotenic [2]. Recomandările actuale ale German Nutrition Society (DGE) pot fi, prin urmare, date doar ca estimare (Tab. 2). De la vârsta de 13 ani, se recomandă 6 mg acid pantotenic/zi, indiferent de sex. Această recomandare se aplică și femeilor însărcinate și care alăptează. Chiar dacă nevoia acestor grupuri de oameni este crescută, se poate presupune că poate fi satisfăcută datorită aportului mai mare de energie. Până în prezent nu există date specifice privind necesitățile de acid pantotenic pentru copii. Prin urmare, estimările rezultă din interpolarea informațiilor pentru sugarii alăptați complet și din estimările pentru adolescenți și adulți. Copiii care sunt alăptați complet primesc aproximativ 1,6 mg acid pantotenic cu 750 ml de lapte uman [5]. Valoarea estimată pentru sugari rezultă din această valoare și o marjă de siguranță de 25%, ceea ce duce la recomandarea de 2 până la 3 mg/zi pentru această grupă de vârstă [1]. În Germania, potrivit Studiului Federal de Sănătate, bărbaților până la vârsta de 55 de ani li se oferă în mod adecvat acid pantotenic, în timp ce femeile sunt în mare parte puțin mai mici [6].