Acizi grași mononesaturați și polinesaturați, care sunt diferențele Lysi France

care

Pentru a trăi, corpul uman are nevoie de grăsime. Acestea oferă energie și ajută la reglarea temperaturii corpului. De asemenea, promovează creșterea și susțin buna funcționare a celulelor. În principiu există două tipuri de grăsimi: grăsimi saturate și grăsimi nesaturate.

Provenind din regnul animal, acizii grași saturați pot fi dăunători sănătății, deoarece cresc nivelul colesterolului din sânge. Acizii grași nesaturați, pe de altă parte, au un efect benefic asupra organismului. Ele pot fi monoinsaturate sau polinesaturate.

Diferite molecule

Pentru a menține un nivel normal de colesterol în sânge, specialiștii în sănătate recomandă înlocuiți acizii grași saturați cu grăsimi nesaturate. Acestea pot, de fapt, reduce semnificativ riscul bolilor cardiovasculare.

Din punct de vedere chimic, acizii grași mononesaturați și polinesaturați diferă prin legături între atomii de carbon. Moleculele de grăsimi monoinsaturate au o singură legătură nesaturată în moleculă (legătură dublă), în timp ce moleculele de grăsime polinesaturate au mai multe. Această disparitate chimică va avea efecte ușor diferite asupra corpului.