Acizi grași și indicatori acetonemici ai sănătății efectivului meu FIDOCL Conseil Elevage
Dând sens măsurii.
Acizi grași, criterii inovatoare
Odată cu evoluția tot mai tehnică a efectivelor de lapte, am lucrat la dezvoltarea de noi criterii; grăsimi și mai ales acizii grași. Din 2014, un studiu regional al acestor acizi grași din lapte a făcut posibilă marcarea și determinarea pragurilor care caracterizează sănătatea bună a animalului sau problemele metabolice.
Grăsimile nu sunt foarte prezente în rații, dar sunt totuși elemente esențiale pentru funcționarea metabolică a animalului. Prin urmare, am extras trei acizi grași principali din lapte, permițându-ne să urmărim funcționarea rumenului, deficitul energetic și sănătatea animalelor.
Acizii grași și sănătatea animalelor
Acizii grași polinesaturați (PUFA) constau în principal din C18: 2 și C18: 3 numiți și Omega 3. Aceștia reflectă dieta ținând cont de proporția, calitatea și diversitatea alimentelor din rație. Prezente în cantități mici în lapte, acestea au un impact favorabil asupra reproducerii, dar și asupra apărării imune și a calității nutriționale a laptelui. Prin urmare, prezența acestor acizi grași în cantități rezonabile reflectă sănătatea animalului.
S-a stabilit că cantitatea de PUFA, pentru a traduce o bună sănătate a animalelor, ar trebui să fie între 1,5 g/l până la 1,8 g/l în rația de iarnă și de la 2 g/l la 2,5 g/l în pășune, cu o plantă verde care conține mai mult de C18: 3.
Acizi grași și funcționarea rumenului
Acidul gras analizat este acidul palmitic C16: 0. Este un trasor indirect de acizi grași saturați pentru buna funcționare a rumenului. Valoarea acestui indicator este influențată în principal de digestia fibrei (NDF nedigerabil, NDF total și furaje NDF). Variația acestui indicator poate fi corelată cu un exces de amidon sau niveluri scăzute de azot.
Conținutul de acid palmitic este proporțional cu producția și stadiul de lactație.
Gama de confort optimă în timpul iernii este cuprinsă între 10 g/l și 13g/l. În sezonul de pășunat, cu furaje care trec mai repede, pragul este între 8,5 g/l și 11,5 g/l.
Acizi grași și deficit de energie
Ultimul indicator observat este C18: 1, numit și acid oleic. Acest acid gras monoinsaturat este trasorul unui deficit de energie. Este mobilizat de rezervele corpului animalului atunci când aportul său este lipsit de energie. În efectivele în care se practică fătarea în grup, o cantitate semnificativă de C18: 1 poate duce la reflecție asupra practicilor de hrănire din jurul fătării; tranziția alimentară între uscare și fătare, pregătire pentru fătare sau densități de energie neadecvate la începutul alăptării.
Gama de confort este cuprinsă între 6,5 g/l și 8,5 g/l iarna și de la 7,5 g/l până la 9,5 g/l în sezonul de primăvară.
În general, cantitățile de C18: 1 și C16: 0 nu sunt proporționale. Prin urmare, putem diferenția mai ușor o problemă metabolică legată de compoziția nutrițională a rației, o problemă legată de structura fizică sau chimică a rației.
Dimpotrivă, excesul de acid oleic C18: 1 este ușor comparabil și complementar cu indicatorii de cetoză dintr-o turmă.
Acizii grași sunt analizați pentru fiecare probă interpro. Evaluarea datelor este disponibilă în versiunea Mil'klic a consilierului, pentru a oferi cel mai bine răspunsurile crescătorului.
Un istoric este disponibil sub forma unui grafic sau a unui tabel, pentru a observa evoluțiile din tranzițiile alimentare.
Prezența acizilor grași în lapte oferă o analiză detaliată a nutriției, oferind un nou instrument de gestionare pentru gestionarea efectivelor.
Prin urmare, astăzi avem la dispoziție instrumente care să ne permită să detectăm problemele metabolice care afectează atât sănătatea fermelor noastre, cât și sănătatea umană, cuprinzând în același timp probleme tehnice și economice.