Acizii grași ai spirulinei - spirulina des calanques
Pe lângă stocarea și furnizarea de energie la cerere, acizii grași au o funcție foarte importantă, deoarece sunt prezenți în membranele celulare ale țesuturilor corpului.
Acestea permit buna funcționare a celulelor nervoase, a sistemului imunitar, precum și a sistemului hormonal.
Înțelegerea Omega 3: B-A-BA
Există 3 tipuri de omega 3, acestea sunt ascunse sub denumiri științifice popularizate acum de cosmetice și suplimente alimentare.
Prin urmare, vorbim adesea de acid alfa-linoleic, dar mai puțin de acid docosahexanoic, mai cunoscut prin acronimul său DHA.
Acidul eicosapentanoic este cel mai puțin cunoscut dintre cele trei, se găsește sub denumirea de EPA.
DHA și EPA se găsesc mai ales în peștii grași, uleiul de rapiță sau uleiul de semințe de in.
ALA (Acid alfa-linoleic) conținut în spirulină este foarte important, deoarece este precursor alți doi acizi grași omega 3: EPA și DHA.
Acid alfa linoleic
Acest acid gras esențial provine din familia omega 3. Nu poate fi produs de organism, așa că trebuie să aveți grijă să-l absorbiți prin alimente.
Omega ALA, EPA și DHA ajută la protejarea organismului împotriva bolilor neurodegenerative și cardiovasculare.
Conversia ALA în DHA nu este suficient de mare pentru a îndeplini cerințele zilnice de DHA. Prin urmare, trebuie adus în organism printr-o sursă exogenă.
În zilele noastre, aporturile de omega 3 au devenit insuficiente deoarece se găsesc în număr mare în vânat, nuci sau în portelan, consumate mai puțin decât înainte.
ALA este foarte prezent în celebra dietă cretană (sau mediteraneană) cunoscută pentru efectele sale benefice asupra sănătății.
Acid alfa-linoleic: o descoperire recentă
În 1958 am descoperit importanța acidului linoleic pentru corpul uman.
Abia în 1982 s-a confirmat importanța acestui acid gras: este esențial și, prin urmare, nu poate fi produs de organism. Prin urmare, o contribuție prin alimente este esențială.
Care sunt efectele omega 3 asupra sănătății ?
Necesari pentru dezvoltarea și buna funcționare a retinei, acizii grași omega 3 sunt importanți pentru creier și sistemul nervos.
Acțiunile lor asupra sistemului cardiovascular sunt dovedite de o serie de studii științifice. Acestea contribuie la reducerea tensiunii arteriale crescute, la dezvoltarea bolilor de inimă prin reducerea numărului de trigliceride din sânge.