Actualizarea recomandării de consum pentru pești ND

Hanovra. Ministerul Protecției Consumatorilor din Saxonia Inferioară și-a actualizat recomandarea de consum pentru peștii din râurile Saxoniei Inferioare. O recomandare de consum corespunzătoare a fost publicată astăzi.

pești

În perioada octombrie 2018 - decembrie 2019, 164 de pești de râu au fost examinați de Oficiul de Stat din Saxonia Inferioară pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor (LAVES) în numele Ministerului Protecției Consumatorilor din Saxonia Inferioară. Provin din Elba, Ems, Weser, Aller și Oste.

În cazul plăticului, anghilei și șanțului, accentul a fost pus pe testarea substanțelor alchil perfluorurate (PFAS), dioxinelor și PCB-urilor asemănătoare dioxinelor, pesticidelor și substanțelor chimice industriale din spectrul hidrocarburilor clorurate și metalelor grele. În plus, examinarea peștilor pentru a găsi germeni rezistenti la antibiotice este un alt obiectiv.

Examinarea peștelui pentru PFAS a fost deja finalizată și evaluată. Investigațiile PFAS au inclus substanțele acid perflouroctanesulfonic (PFOS) și acid perfluorooctanoic (PFOA) ca substanțe de plumb din clasa compușilor PFAS, precum și alte nouă substanțe PFAS.

Următoarele concluzii pot fi extrase din rezultatele substanțelor individuale PFAS: PFOS a fost detectat în toate probele de pești examinați. Mediana concentrațiilor PFOS în țesutul muscular al peștilor este de 7,8 μg/kg.

Conform evaluării riscurilor actualizate anul trecut de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), aportul săptămânal recomandat pentru PFOS ar fi adesea depășit prin consumul de pește de râu examinat. În ceea ce privește protecția preventivă a consumatorilor, Ministerul Protecției Consumatorilor din Saxonia Inferioară recomandă să se abțină de la consumul regulat de pește de râu.

Recomandarea privind consumul va fi actualizată în ceea ce privește parametrii suplimentari de îndată ce toate testele au fost evaluate pe deplin. Raportul final este așteptat la sfârșitul lunii aprilie.

În decembrie 2018, EFSA a efectuat o reevaluare preliminară a valorilor de referință toxicologice pentru PFOS și PFOA prin stabilirea așa-numitei valori TWI (Tolerable Weekly Intake). Valoarea TWI indică cantitatea săptămânală maximă tolerabilă a unei substanțe pe kg de greutate corporală, sub care nu se așteaptă efecte negative asupra sănătății pentru o viață de consum. Valoarea tolerabilă a unui aport zilnic recomandat pentru PFOS este de 1,8 ng/kg greutate corporală, ceea ce corespunde unei valori TWI de 13 ng/kg greutate corporală. În reevaluarea preliminară, s-a obținut un aport zilnic de 0,8 ng/kg greutate corporală și o valoare TWI de 6 ng/kg greutate corporală pentru PFOA.

Cu un consum zilnic de 300 g file de pește de către o persoană care cântărește 60 kg (cel mai rău scenariu al EFSA), pe baza valorilor actuale conform calculelor comparabile ale modelului (și simplificărilor), nivelurile de PFOS în țesutul muscular al peștilor ar fi de la 0,36 µg/kg și conținuturi de PFOA de la 0,16 μg/kg (valori de orientare) să fie considerate problematice.

Recomandarea actuală de consum pentru pești din râurile Saxonia Inferioară poate fi descărcată de pe următorul link: