Acum este aproape 70% din populație.
Doctrina unei relații a persoanei cu hrana și mediul său.
Norocul, se presupune că Albert Schweitzer ar fi spus o dată, este o sănătate bună și o memorie proastă. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică numai compușilor organici
Vrei în mod conștient să-ți realimentezi trupul și sufletul unic, ingenios construit cu motorină în loc de super? Cel puțin asta ar duce la un exod imediat al motorului mașinii dvs. sportive
Doriți să lăsați deoparte sau să uitați tot ce știți despre alimentația sănătoasă la fiecare oportunitate potrivită? Sunteți gata să provocați un mare prejudiciu altor persoane și costuri generale ridicate pentru succesul propriei afaceri sau pentru reputația socială?
Dacă tu însuți ai recunoscut legăturile dintre o nutriție plăcută și sănătoasă și beneficiile de mediu și, prin urmare, economice care rezultă din aceasta, vei avea succes cu implementarea pentru tine, familia ta și în propria ta zonă de responsabilitate Dar nu este doar succes, ci și „în cel mai bun sens” experiența fericirii.
Nutriție, holistică și orientată spre viitor.
De unde începe ecologia în nutriție? Ce este alimentația sănătoasă?
Aveti intrebari ? Dacă nu aveți nicio întrebare, atunci nu căutați răspunsuri
Schimbarea începe în minte. Această discuție este mai mult decât să căutăm o masă bună, o alternativă pentru mâncarea noastră, a copiilor noștri, a familiei sau a angajaților noștri. Este o provocare foarte personală și socială - o călătorie în viața de zi cu zi a obiceiurilor noastre alimentare
Fiecare persoană se ocupă inevitabil de tema nutriției. Toată lumea știe ceva despre nutriție. Procedând astfel, se bazează pe obiceiurile pe care le-a învățat și le-a modelat din copilărie. Și, de fapt, toată lumea ar trebui să știe ce este bine pentru ei și ce este dăunător pentru ei.
Dar mai știm ce este bine pentru noi și ce este dăunător pentru noi? Cum reușim să rupem cercul obiceiurilor și ritualurilor noastre și să dobândim o nouă înțelegere a mediului înconjurător, să ne aprovizionăm corpul și mintea cu „combustibil adecvat speciei”?
Să începem să citim.
Citiți ce conține ambalajul alimentelor. Citiți cuprinsul și declarațiile și fiți suspect de orice nu știți sau înțelegeți. Arome, coloranți, glutamați, zahăr industrial alb etc. nu au loc în alimente și ne îmbolnăvesc artificial
Din Raportul Agricol Mondial: 2009
»Pentru a ști ce mâncăm, cum și de cine se face mâncarea noastră,
В este baza relațiilor corecte între consumatori și producătorii de alimente bune și sănătoase. "
Totul este despre asta. Trebuie să știi ce faci. Pentru că o parte este cunoașterea lucrurilor. Celălalt lucru; și a face, a realiza, a face față lucrurilor este centrul activității noastre
O lucrare a oamenilor pentru oameni.
Din ce în ce mai mulți oameni, de la sugari din grupul de copii mici până la vârstnici, mănâncă „în afara casei” în fiecare zi. Acum este aproape 70% din populație. Din ce în ce mai mulți oameni care de fapt nu se pot „apăra” sunt „hrăniți în mod obligatoriu” din cauza lipsei unei alternative. Acestea includ u. A. Copii, oameni în cămine, spitale, persoane îngrijite în instituții de protecție și, de asemenea, prizonieri. În același timp, crește proporția alimentelor gata preparate care sunt preparate și consumate acasă în alimentația comună și în bucătăriile noastre.
Cunoașterea gătitului este totul
măsurabil înapoi de la generație la generație.
În calitate de bucătari și în toate profesiile alimentare, în unitățile de catering, în cantinele companiei, restaurantele, hotelurile sau în companiile din industria alimentară, avem o mare responsabilitate
V-ați gândit vreodată de ce bucătarii, precum profesiile medicale, sunt îmbrăcați în mod tradițional în alb?
Cu excepția tinerilor sălbatici în negru. ? te respect.
Doar noi, bucătarii, deși suntem responsabili pentru alimentația sănătoasă a milioane de oameni în fiecare zi, nu avem sau poate că nu mai avem aceeași recunoaștere în societate. În învățătura ayurvedică a vieții z. B. bucătarul are aceeași semnificație ca și medicul. Dar nu doar noi, la bucătării, ci și dvs., ca persoană responsabilă din punct de vedere administrativ, social și politic, ar trebui să conștientizați această mare responsabilitate și să ne sprijiniți pe această cale a schimbării către o dietă sănătoasă.
„Valori durabile” prin intermediul unui
nutriție plăcută și orientată spre viitor.
„Îmi place să fiu de acord cu zicala populară că omul mănâncă pentru a trăi; В
nu trăi să mănânci. Dar nu rezultă doar din aceasta că oamenii mănâncă în mod sensibil și trebuie să-și testeze judecata în alegerea și pregătirea mâncării lor, la fel ca în toate celelalte lucruri? Cu siguranță ar trebui să mănânce cu bucurie pentru sănătate, moderat pentru convingere și bine din motive de înțelegere,
Cunoscător de artă, istoric și gastrosof Karl Friedrich Freiherr von RumohrВ
în prefața cărții sale „Geist der Kochkunst”, publicată în 1822.
„Gut Essen” este la modă astăzi și este o distracție populară, dar, din păcate, uneori este pur și simplu costisitoare și adesea nu prea bună, chiar dacă gastronomia, spectacolele culinare, turismul, publicarea și lobby-ul cu produse alimentare de lux încearcă din greu să ne convingă. В
Dacă cineva consideră mâncarea ca fiind substanțe naturale comestibile și, prin urmare, prețioase, așa cum a făcut Rumohr, devine de înțeles că trebuie să le manipulăm cu atenție.
Într-o călătorie de la Stuttgart la Dornach în iunie 1924, Ehrenfried Pfeiffer, un contemporan al lui Rudolf Steiner, l-a întrebat cum se poate întâmpla ca oamenii, în ciuda numeroaselor sugestii și impulsuri, a eforturilor lor de a se schimba în ciuda celor teoretice. Perspectivele sunt atât de slabe.
Acum a venit răspunsul memorabil și surprinzător: В
„Aceasta este o problemă nutrițională”.
Modul în care nutriția este concepută astăzi, nu mai dă oamenilor puterea de a manifesta spiritualul în fizic. Puntea de la gândire la voință și acțiune nu mai poate fi construită. Plantele alimentare nu mai conțin puterile pe care ar trebui să le ofere oamenilor.
Pe fondul situației financiare tensionate a orașelor și comunităților, și, de asemenea, a noastră, a vorbi despre costul alimentelor ecologice pare un pic ciudat la început. Dar această discuție oferă, de asemenea, o mare oportunitate de a aborda alternative la conceptele anterioare
Dar sunt alimente ecologice, întregi, într-adevăr prea scumpe?
Luând în considerare o „contabilitate completă a costurilor” macroeconomică, un NU clar!
Cu toate acestea: alimentele convenționale, de jumătate de calitate, sunt prea ieftine.
Cheltuielile pentru hrană în familie au scăzut brusc în ultimii ani. Motivul real al prețurilor scăzute la alimente sunt subvențiile extrem de mari din SUA și UE. O mare parte din prețul mâncării noastre a fost plătit în avans din trezoreria fiscală de către noi toți. Acest tip de plată anticipată ar putea fi, de asemenea, descris ca o „subvenție invizibilă”.
Cantități mari de alimente, nu de alimente, sunt produse în detrimentul calității nutriționale prin prelucrarea industrială a materiilor prime foarte ieftin și într-un mod moral și etic discutabil. Publicitatea face restul și ne vinde o lume frumoasă plină de chimie a durabilității.
Desigur, este reprezentat puțin simplu, iar conexiunile sunt mai complexe
Deși nici măcar nu ne-am ocupat de subiectul bunăstării animalelor etc.
Mâncarea noastră își pierde din valoare.
În loc de alimente întregi, există jumătate de alimente. Procesat de industria alimentară în materiale de umplutură gata preparate cu un gust uniform
Ce înseamnă acest lucru pentru implementarea și implementarea conceptelor nutriționale ecologice în grădinițe, școli, instituții și companii?
Fiecare unitate, fiecare companie are idei și dorințe diferite pe tema nutriției datorită mediului individual, matricei interioare, oamenilor care locuiesc și lucrează acolo. Aceste idei nu pot fi guvernate de reguli standard
realizează. De aceea este important să se ia în considerare individual condițiile structurale și caracteristicile organizaționale
Preocuparea pentru alimentația sănătoasă face aproape necesară abordarea problemelor de prevenire a violenței și educație fizică în școli. Este mai ușor pentru școală și acasă să își asume responsabilitatea pentru creștere.
Prevenirea violenței: într-un studiu de un an realizat de Universitatea din Surrey într-un centru de detenție din Anglia, s-a constatat că alimentele sănătoase și sănătoase au redus potențialul de agresiune cu aproximativ 40%.
Educație pentru exerciții fizice în școli și grădinițe: mâncarea sănătoasă și sănătoasă, cu toate simțurile, promovează capacitatea de a se bucura de viață, bucuria de a trăi și dorința de a vă deplasa, crește participarea la sporturile școlare și are un efect preventiv pozitiv asupra dorinței unor substanțe dependente, precum Împotriva nicotinei, alcoolului, cofeinei sau zahărului
Conceptul nutrițional ne determină calea.
În interesul copiilor noștri, al viitorului nostru și al propriei noastre satisfacții, ar trebui să depunem toate eforturile pentru a ne face mai plăcută, mai sănătoasă și, prin urmare, mai puțin stresantă și încurajatoare împreună-ne în toate domeniile vieții
Și acest lucru ar fi norocos, dar este definit diferit față de cel menționat la început
Citat de la Albert Schweizer
„Fericire și dragoste, duble când sunt împărtășite”.