Acum este în sfârșit clar. De aceea jetoanele sunt atât de captivante
24 aprilie 2018 de Nadja Ayoub Categorii: Consum
Odată ce începeți să mâncați chipsuri, este greu să renunțați. De multe ori se termină cu punga de jetoane care este goală. Dar de ce este așa? Experții au examinat științific fenomenul - și au oferit un răspuns interesant.
Jetoanele sunt captivante - majoritatea pot confirma acest lucru. În prezent, există indicații cu privire la motivul pentru care acest lucru este: Potrivit unui studiu realizat de Friedrich-Alexander-Universität Erlangen, aceasta se datorează unui anumit raport de grăsimi și carbohidrați.
În experimentele efectuate pe animale cu șobolani, oamenii de știință au descoperit mai devreme că un raport de 35% grăsimi la 45% carbohidrați creează dependență. Șobolanii au preferat alimentele cu acest raport.
Cipurile activează anumite regiuni din creier
Potrivit Spiegel Online, experții de la Universitatea din Erlangen au făcut acum un pas mai departe: pentru un nou studiu, au efectuat experimente cu aproape 20 de persoane. Le-au dat mai întâi chipsuri, apoi dovlecei trei zile mai târziu.
Înainte și după masă, creierul subiecților a fost, de asemenea, radiografiat cu un RMN. Rezultatul: Când subiecții testului au mâncat chipsuri de cartofi, reacția din creier a fost extrem de puternică - în centrul de recompensă al creierului.
Activitatea din centrul de recompensă creează un sentiment plăcut în persoana respectivă. Pentru a menține acest lucru, totuși, trebuie produse mai multe chipsuri - și mâncați până când punga este goală.
Risc de dependență de jetoane și IMC
Ceea ce i-a surprins pe cercetători: Cât de puternică a fost reacția din creier, a fost legată de IMC-ul persoanei. Cu cât persoana testată este mai groasă, cu atât efectul asupra creierului este mai puternic.
Cu toate acestea, studiul nu a putut clarifica care este raportul dintre grăsimi și carbohidrați care prezintă cel mai mare risc de dependență la om. Oamenii de știință de la Universitatea Erlangen presupun însă un raport similar cu cel al șobolanilor.
Mănâncă mai puține jetoane
Studiul arată clar ce rol major au procesele din creier în alimentație. Cu toate acestea, oamenii de știință subliniază, de asemenea, că activitățile creierului sunt schimbătoare. De exemplu, te poți schimba după ce ai slăbit, scrie Spiegel Online.
Puteți scăpa din nou de dependența de jetoane. Chips-urile nu ar trebui oricum consumate prea des - ele conțin de obicei câteva ingrediente discutabile, inclusiv acrilamidă. Substanța este creată în timpul prăjirii și este considerată cancerigenă. Mulți producători de cipuri folosesc și ulei de palmier. Mai bine decât jetoanele: Gustări sănătoase: rețete și idei delicioase. Și dacă ar trebui să fie jetoane: Faceți singur chipsuri