Adăugarea de pene de lămâie la pește și șnițel
Membru din 06/06/2011
6 postări (ø0/zi)
Membru din 30.08.2006
4.212 postări (ø0.81/zi)
Ceea ce ar trebui să fie benefic din punct de vedere nutrițional nu mi-a fost dezvăluit. poate credeți (sau obișnuiați să credeți) că acidul citric susține acidul stomacal în preparatele grase și grele din carne și pește?
Totuși, acest obicei mi se pare destul de îndoielnic din punct de vedere al gustului. Îmi place aciditatea cu pești „naturali”. Dar când obțin felia de lămâie pentru fiecare fel de mâncare dintr-un restaurant (de obicei în combinație cu decorul de castraveți-roșii-salată de pe marginea farfuriei), mă simt destul de incomod. În plus, nu merge întotdeauna cu felul de mâncare.
Membru din 30.09.2006
11.391 postări (ø2.2/zi)
Din câte știu, se spune că acidul citric facilitează digestia grăsimilor.
Membru din 13 noiembrie 2005
12.788 mesaje (în medie 2,33 pe zi)
uuups, m-am gândit, am fost învățat că lămâia ar trebui să facă peștele crud mai ferm. Pentru ca segmentele individuale să nu se destrame atât de ușor.
Membru din 12 octombrie 2004
4.950 postări (ø0.84/zi)
Dacă adaug felii de lămâie la șnițelul pâinit (în stil vienez), atunci din motive decorative și gustative. O puteți folosi - dar nu trebuie. Îmi pot imagina că acest lucru ajută puțin digestia.
Membru din 27 decembrie 2005
5.535 postări (ø1.02/zi)
Membru din 21.02.2007
28.591 postări (ø5.68/zi)
Membru din 13 noiembrie 2005
12.788 mesaje (în medie 2,33 pe zi)
din cauza acrării peștilor, am găsit acest lucru aici: http://www.chefkoch.de/forum/2,56,191785/Fisch-SSS-saeubern-saeuert-salzen-warum-immer-noch.html
Membru din 04/08/2006
1.207 postări (ø0.23/zi)
| bună, Pe de o parte, lămâia ajută la digestia grăsimilor; pe de altă parte, este o extindere suplimentară a componentei aromatice; ușor acid este, de asemenea, consumat cu plăcere. Salut Thomas |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 14.11.2008
13.001 postări (ø 2.96/zi)
| bună Lamaia mi se pare o îmbogățire în ceea ce privește gustul, dacă este prăjită și condimentată la cuptor înainte de a fi folosită pentru pește. Nu există nicio îndoială că proprietățile bactericide sunt apreciate în țările din sud. Salut mo |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 14.11.2008
13.001 postări (ø 2.96/zi)
| asta a fost înșelător. Prăjesc lămâia în tigaie, apoi ține compania peștelui la cuptor. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 18 octombrie 2009
4.544 postări (ø1.12/zi)
De ce nu ar trebui folosit chimionul ca component aromatizant în feluri de mâncare?
Cu greu cred că rețetele au fost create doar având în vedere considerațiile de sănătate, multe s-au născut din necesitate sau s-a constatat că unele compoziții se armonizează deosebit de bine în ceea ce privește gustul.
http: // "http: // Acest http: // post http: // a fost http: // și nici http: // nu http: // editat. http: //" ______________________________________________________________________________
http: // Salutări http: // vom http: // Küchenpunk.
Membru din 02/02/2011
2.567 postări (ø0.72/zi)
nu-ți plac pene de lămâie cu pește sau șnițel.
Dacă ambele sunt bine pregătite, are același gust.
Membru din 22/10/2007
5.861 postări (ø1.22/zi)
| bună! Cred că lămâia este delicioasă cu pește și șnițel. Posibil, economisește sosul de lămâie, care are mult mai multe calorii. La Cordon Bleu de ex. LG a da in judecata |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 21.02.2011
163 postări (ø0.05/zi)
îi plac pene de lămâie cu pește și șnițel.
Dar acum era mâncare și cu șnițelul pâinit era o hamsie și un caper deasupra (fără lămâie). asta a fost cu adevărat grosolan.
Este normal sau este un obicei ciudat al restaurantului?
Membru din 22/10/2007
5.861 postări (ø1.22/zi)
Nu cred că este normal, dar nu este prima dată când aud de asta.
Membru din 18.07.2008
8.755 postări (1,94/zi)
Aici firul faceți clic pe mine la întrebarea dvs.
Avertisment: s-a extins într-un fir monstru adevărat, așa că, în funcție de conexiunea dvs. la internet, poate dura ceva timp pentru încărcare. Subiectul „cu sau fără capere și hamsii” era deja un subiect fierbinte.
Membru din 10/05/2010
2.838 postări (ø0.77/zi)
| Anșoa și caperele cu Wiener Schnitzel se numesc „Wiener Garnitur”. Dar chiar și la Viena nu se mai știe. În trecut, însă, acest lucru era destul de comun. Astăzi, însă, lămâia face cu siguranță parte din șnițel sau pește. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 22/10/2007
5.861 postări (ø1.22/zi)
Membru din 08/09/2008
8.445 de postări (1,88/zi)
Am aflat deja din prima mână că acesta este de fapt cazul când am înghițit un os (azim), dar după câteva înghițituri de suc de portocale nu m-a mai deranjat.
Salutări de la Schwobamädle
Membru din 08/09/2008
8.445 de postări (1,88/zi)
Salutări de la Schwobamädle
Membru din 23.07.2008
14.121 postări (ø3.13/zi)
Nu văd niciun efect real acum, în orice direcție, dacă sucul de lămâie se scurge peste pește și carne după gătit. Numai că îți place sau nu-ți place, deoarece există oameni cărora le place sosul pe șnițel și altora nu. La fel ca unele ca rozmarinul sau usturoiul, dar altora nu le place deloc. De aceea cred că este mai bine dacă pâinea de lămâie este servită cu ea și nu deasupra. Atunci toată lumea se poate descurca așa cum îi place.
Un bucătar rău poate deveni ceva, iar produsele rele nu pot deveni niciodată nimic!
Joi este Veggiday - pentru protecția climei
CLICK ME
Membru din 07/02/2007
636 postări (ø0.13/zi)
Dacă este lămâie, atunci ar trebui să fie o parte directă a vasului (de exemplu, sos de lime). Dar această adăugare obligatorie la tot ce este posibil - nu!
Membru din 07/02/2007
636 postări (ø0.13/zi)
Dacă este lămâie, atunci ar trebui să fie o parte directă a vasului (de exemplu, sos de lime). Dar această adăugare obligatorie la tot ce este posibil - nu!
Membru din 07/02/2007
636 postări (ø0.13/zi)
Ne pare rău, am făcut dublu clic pentru a trimite.
Membru din 31 mai 2005
196 postări (ø0.03/zi)
Dar, în general, iubesc lămâia și îmi place mai ales pe șnițel sau cotlet.
La pește, depinde de soi. Pikeperch, biban și crap se potrivesc bine cu o aciditate subtilă. Mă pot descurca fără știucă și anghilă (prăjită).
Oricine îmi servește un șnițel cu capere și hamsii va fi cu siguranță recompensat cu o a doua vizită, le iubesc pe amândouă, dar nu am avut niciodată plăcerea de a fi servit într-un restaurant ca acesta.
Când gătesc, tai pene de lămâie și le pun într-un castron suplimentar pe farfurie - care coboară întotdeauna bine.